【深山中的精靈】時輪有機農場|無毒農 - 友善環境的安心水果
-產地故事-

【深山中的精靈】時輪有機農場

  • 2017/02/13   作者-ziv
【深山中的精靈】時輪有機農場
鄭大哥解釋,他認為有機的價值不單單只是無毒或者環境的保護。更多因素是在於果物本身自體的抗體,它們所代表的是適應於環境壓力,或作為對微生物、昆蟲和高等草食性天敵的防禦、保護或攻擊性的物質。植物在不利的環境條件或在特定發育階段下產生次級代謝產物。例如,暴露於紫外線輻射時,誘導產生紫外線吸收之物質,有點複雜也有點籠統。

有機的堅持

在去年105年我們團隊就拜訪鄭大哥,今年Z小編又再度前往鄭大哥的果園,一年比一年還壯大的時輪有機農場,鄭大哥說他們的目的不在於賺錢,而是讓更多人了解有機的意義在哪邊。

去年我們有提到鄭大哥原先是在處理廢棄物的公司,因為廢棄物處理不當很容易造成土地以及環境上的傷害,所以鄭大哥才會特別重視對這片環境與土地的照顧。會選擇在南投國姓鄉種植有機農產品的原因就在於,這邊有乾淨無污染的北港溪,國姓鄉的水源都是從北港溪而來,再加上南投是全台灣最少工廠的所在地,也是鄭大哥會選擇在這邊的主要原因,「越是自然才越是天然。」鄭大哥的經典名言。


有機枇杷
▲鄭大哥將這些果樹當成自己的兒子在照顧(圖片攝於105年)

有機的價值不只是無毒

鄭大哥解釋,他認為有機的價值不單單只是無毒或者環境的保護。更多的因數是在於果物本身自體的抗體,它們所代表的是適應於環境壓力,或作為對微生物、昆蟲和高等草食性天敵的防禦、保護或攻擊性的物質。植物在不利的環境條件或在特定發育階段下產生次級代謝產物。例如,暴露於紫外線輻射時,誘導產生紫外線吸收之物質,有點複雜也有點籠統。

Z小編簡單找一個例子給大家,大家都知道所謂的牛樟芝,裡頭的多醣體就是次級代謝物的一種,更多中藥材也是同樣的道理,這就是植物本生為了抵抗周遭環境所衍生出來的物質,而這些東西是慣行農法下的果物無法產生的物質。

還有大家耳熟能詳的蜜香紅茶,這茶葉就是被小綠葉蟬吸食過後產生具有香味的物質,為了防備天敵蚜蟲的侵襲,而這些都是次級代謝物產生出來的效果與功用。

有機枇杷
▲有機種植就是這樣,看似雜草叢生卻是互利共生(圖片攝於105年)

不能太冷也不能太熱嬌貴的小公主

枇杷也算是不好照顧的水果,因為一年只採收一次,中部地區的枇杷受粉期大約在10月左右,台灣各地的枇杷因為地理氣候不同所以多少都會有時間差。

而且枇杷需要靠蜜蜂嗡嗡嗡的來幫忙受粉,萬一在受粉期遇到下雨,那就糟糕啦!這樣著果率就會降低。而且枇杷怕熱也怕極冷,如果果實在生長時遇到「套男風」時(吹南風的台語,南風通常又濕又熱常常會讓家中牆壁流汗喔),還有之前的霸王寒流來襲時也是有好多枇杷都受凍了。

一顆枇杷樹會結很多果,一撮一撮的,但是同一顆果樹上的結果時間卻不一定,所以都要人工一個一個的檢查防水套袋裡面的枇杷,而啟瑞大哥的枇杷是使用混合性資材當肥料,而且不同廠牌的都會輪流使用,避免過於單一來源。

而農夫最頭痛的問題,蟲害,因為是有機的自然農法,所以當然殺蟲劑也不能使用,所以只能在果樹間懸掛誘黏劑來防止害蟲,但是效果還是有限的,所以被蟲蟲叮到或是咬到的枇杷都必須淘汰掉。


有機枇杷
▲準備轉黃變大的枇杷是不是很可愛



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