大家好，小編今天要來跟大家分享幾個炒絲瓜蛤蜊的小秘訣！
你們知道嗎？絲瓜含有豐富的維生素、膳食纖維、鉀、鈣、鐵，另外絲瓜性屬甘涼，夏季食用可幫助清熱消暑、降火氣，但是相對的，體質虛寒或胃功能不佳者，則盡量少食，以免造成腸胃不適。
話不多說，趕緊開始介紹吧
準備的材料有
無毒農嚴選的安心絲瓜
蛤蜊
蒜片
首先，當然是先將絲瓜削皮後切塊備用，如果喜歡吃較脆口感的，記得皮不要消掉太多喔！
微微熱鍋後就加入蒜片炒香，這邊要注意的是油溫不要太高，不然絲瓜倒入後會容易焦黑！
將絲瓜倒入後，很多人都會在這時加一些水加速它的軟化，但因為絲瓜本身就會生水，因此如果又加水的話，很容易就變成絲瓜湯或稀釋它的味道。
那要如何加速它的熟成呢，只需要拿出你的鍋蓋把它蓋住就行，利用蓋住的熱氣來加熱它，不用等多久，絲瓜就會軟軟嫩嫩的！
等到絲瓜軟化後就可以加入蛤蜊，要讓蛤蜊快速又平均打開的方法就是再拿起剛剛的鍋子把他蓋下去，一樣不用多久，蛤蜊就會乖乖地通通打開！
最後嚐嚐看鹹度、因為每次絲瓜跟蛤蜊的比例可能不同，如果不夠鹹就可以再加入一些鹽跟糖調味唷！
這樣大家有沒有學到這幾個小技巧呢！？
想買條絲瓜來煮煮看嗎，趕快來訂購蔬菜箱吧！
加入會員 |
