【因為不懂所以堅持】服務病患的南台灣觀光果園

在尚未拜訪果園前，對火龍果研究透徹的麗雲姊便傳來資料給我們參考。火龍果的花青素、鐵質、微量元素、白蛋白及膳食纖維含量都非常豐富，是非常棒的水果，很適合營養缺乏的病人食用。除了果實之外，花與花苞也都可以食用，可以入菜鹹的吃，會有天然勾芡，也可以糖漬冰起來甜的吃，膠原蛋白與胎盤素含量豐富，麗雲姊還笑稱成立果園這三年來雖然很辛苦，也還在虧本當中，但每天吃還是把皮膚吃得白白嫩嫩的。

▲糖漬火龍果花苞，可以沾蜂蜜吃或是打果汁

▲麗雲姊的私房料理，紅豆湯左火龍果花苞，好吃喔!!

從更根本的地方為病患服務
今天要來去拜訪的南台灣果園很特別，不似以往較多家中有地，回家幫忙的青農，創辦人麗雲姊與高大哥之前是在健康關懷協會服務，分別擔任理事與監事的職務會服務的對象有很多癌症或三高病人。

常看到病人因生病和治療過程所苦，沒有胃口吃東西，飲食也很需要控制。接觸了許多這樣的案例，也讓他們開始思考是不是能從更根本的地方幫助這些病人。

▲正在解說創園理念的麗雲姊

最後他們決定從食物開這部分著手，麗雲姊說，既然我們要從最根本的地方最起，那我們就乾脆自己種，於是便就找了塊地，成立了南台灣觀光果園。

營養滿分火龍果
果園主要種植的水果是火龍果，會選擇火龍果的原因不難猜測，跟之前接觸病人的經驗有關，從麗雲姊傳給我們的資料中可以知道火龍果營養種類豐富含量高，而且軟軟涼涼的對沒有胃口的病人來說也好吞嚥，比較能引發食慾。

▲營養滿分火龍果

有計畫有決心種植有機!
一聽到是要給重症病人吃就想那應該是朝有機的方向去種植，麗雲姊認為農業是道德跟良心的事業，要種就是要讓別人吃得健康。

在與麗雲姊的談話中也可以深刻的感受到他們希望可以提供給消費者健康水果的用心，在一開始找地時他們便已經把所有有機種植所需的條件都考慮進去了，土壤是否有重金屬殘留，水質檢驗是否合格，周圍有沒有工廠，有沒有鄰田無染...等等，輾轉考慮了好幾塊地，最後才決定落腳在玉井。

▲讓人覺得很舒服的果園

不知道害怕而更能堅持!
雖然下定決心，但執行起來起來一定不是這麼順利。

果園的創辦人之一高大哥家中務農，對田間工作很有經驗但麗雲姊就不是了，她說:「我是什麼都不懂，就是因為什麼都不懂，所以才敢在一開始就堅持不噴農藥，因為我不懂不噴農藥的後果是什麼，我還跟提議說要噴藥的人說，噴藥最先噴死的是自己。

那時候就是不知道害怕，現在知道了不噴藥的後果直接影響就是產量和收入，雖然辛苦我們也一直堅持過來，也習慣了。」

▲果園創辦人高大哥，在我們參觀田區的時候高大哥一刻也沒靜下來，西南氣流帶來的豪大雨毀損了園區許多草本植物或剛定植的植株，高大哥邊跟我們一起巡田邊搶救

▲正在徒手拔草的工人...草長得很快通常還沒有整個園區完全拔完，已經拔過的地方又長草了...

有機，更要友善環境
但比起有機，果園似乎更傾向自然農法的耕種方式。麗雲姊說:「即使是有機用藥我們也會考慮會不會過度的撲殺某一種蟲，因為我們更希望果園這邊的生態能夠達到平衡，舉個例子來說別人家的果園小鳥一定都會去啄果實，我們這邊不會，因為蟲夠多，所以小鳥抓蟲就抓不完了。」

▲開花的火龍果，一班來說35天後便可以採收，但為了更熟好吃，果園會掛果更久才採收

前兩年果園都有自主性的送驗SGS檢測農藥殘留量，檢測極限都是選最小的0.01ppm，今年第三年，產量開始增加了，之後想要開始販售就會申請有機認證，要對消費者有交代。

詢問麗雲姊，從事農業的這三年來有獲得什麼成就感嗎?她說:「最大的成就感就是果園的所有東西都是沒有噴農藥，絕對健康，我們現在都吃果園自己種的菜。」