【這片土地是我家】武俠小說中的傳奇桶柑|無毒農 - 友善環境的安心水果
-產地故事-

【這片土地是我家】武俠小說中的傳奇桶柑

  • 2016/02/04   作者-林祉均
【這片土地是我家】武俠小說中的傳奇桶柑
峨嵋,聽起來就像會在金庸武俠小說中出現的地方,而這個峨嵋在新竹寶山,是桶柑的故鄉。採訪的這天微雨,坐在桶柑農民李大哥的車,從新竹火車站開往寶山的路程,山路蜿蜒,雲霧繚繞,峨嵋的確像是武俠小說的秘境一樣,往山坡下一望,滿坑滿谷的桶柑,金澄澄的在年節將近時,特別吉利討喜。

▲滿山滿谷的桶柑樹
李大哥的家族就住在桶柑林包圍的客家三合院中,主室的廳堂供奉神明與祖先外,兩邊牆壁掛滿獎狀,「明年還要在往上多釘一排呢!」李大哥看著獎牌說著,那是一種自信帶點不好意思的笑容,他們家的桶柑是有得獎保證的好口碑,這個好口碑是從李大哥父親那一代承繼下來的味道,李大哥爸爸、叔叔及四個兄弟在桶柑領域都有一番心得。

▲獲獎無數!!讚!!

當年的一鄉一特色
峨嵋除了桶柑以外,東方美人—椪風茶也是一大特色,每年的冠軍茶更是天價,但早期可不是這樣,李大哥的父親種過茶,曾遇過一斤茶到處碰壁,沒茶廠願意收的年代,因為這次的經驗,李大哥的父親就想查的價錢這麼差,乾脆就不要種了,又遇上李登輝擔任省主席時在推廣一鄉一特色,於是李家便改種桶柑,到現李大哥一家有六戶都在種植桶柑呢!!

▲李大哥與已經85歲仍在種植的叔叔

一顆好吃的桶柑,除了是在像峨嵋一樣山明水秀的地方,有著溪谷與水庫的地利之便,還要靠種植柑者的心力,不分晴雨呵護桶柑,李大哥堅持不用除草劑,跟古早的種法一樣,他認為用除草劑雖然節省了許多人力成本,但是貪圖這一時的方便,是要以後代子孫的環境來做交換的,長遠以來會付出更多代價,而且除草劑等農藥水霧在噴灑時,第一接觸的就是農民,對自身的健康也是一大傷害。

▲李大哥一家在果園中的祖厝,保存得很好的漂亮三合院

另外李大哥的家就在田區的正中央在土地方面,這塊土地不僅是經濟來源,更是李大哥一家人的住所,所以會更慎重更細心來對待環境與土地,走到李大哥的農園就可以發現,園區內覆滿植被,腳踩下去的土壤很踏實,有保水性,讓土讓維持量好的狀況更就能讓桶柑能有穩定的生長環境。

▲要有好吃的水果要先有健康的土壤
種植甘苦談:天災難防
在種植的過程中面對農民最怕的病蟲害,李大哥的應對方式是「預防勝於治療」,病蟲害常常是一但中標一大園都會受到感染,前段的種植也會影響後段的收成,所以要特別小心,但再小心天災還是難防,像是過年前的霸王級寒流,讓李大哥的果園也下起了雪,這是過往不曾發生過的情況,還記得當時跟李大哥聯繫時電話那頭他焦急的心情,他告訴我們今年的損失實在是太多太多了。

▲心存感激的看待這些撐過天災的桶柑

李大哥緊急抽取常溫的地下水噴灑,讓雪變成冰水,降低寒冷的傷害,農民靠天靠二十四節氣吃飯,除了自身的照顧桶柑的心力以外,李大哥也會去聽講座、研習,與其他農民交換意見,遇到別的農民來詢問種植方法,他也絕不藏私,因為他認為要好就大家一起好,才是產業健康發展的方向。

▲正在分享種植經驗的李大哥

外表醜不代表內心不甜呀
過年前夕是桶柑出貨的忙錄期,在採訪的過程中,李大哥的電話更是響不停,但因為今年霸王寒流帶來的寒害,有些桶柑來不及採收,底部變得軟軟的,所以產量也有減少,導致今年過年桶柑有更加搶手,貨沒辦法再追加。

一般來說,桶柑採收下來,大致會分兩批出貨,一批就是過年前夕,拜拜送禮的桶柑是帶葉的,有枝葉大又好看,而第二批是過年後不帶葉賣的,依照往年的經驗可以賣到三、四月份,但今年就不太確定了。

▲忙碌的出貨...邊接受訪問邊出貨...
在採收期,李大哥的孩子們也會從各地回家幫忙,一起度過忙碌的時期過好年,而採收下來的桶柑會放在選果機,總共有五個等級,依據大小價錢都不一樣。,現在的人比較會看外表,認為有黑點或是有傷口的就是不好,但是小的或是外皮有風疤的桶柑也是很好吃的,這樣子的桶柑裡面是完好的。

▲選果機
下次選桶柑的時候,可以參考一下李大哥與妻子的選法,用手掂量沉沉的就代表水分多,但記住千萬不要用手去捏呀,畢竟每顆都是農民的心血,捏軟了賣像就不好了,我們不是在拍夜市人生,不用捏爆桶柑,在挑選的時候小心輕放悉心地對待它。
與科技接軌的新通路
過去要吃桶柑要到水果攤、菜市場等實體通路去買,現在都什麼時代了,桶柑在網路上也可以購買,還會附上桶柑的身份證明,知道他來自哪裡,農藥殘留量是否有在安全標準以內,消費者可以更聰明便利的去選擇健康的桶柑,要吃到李大哥的桶柑,除了在網路定購以外,李大哥和妻子也會在週末到台北的希望廣場擺攤,想要更瞭解桶柑的身世,也可以到希望廣場找李大哥聊聊,吃一吃來自峨嵋武功高強的桶柑。
▲感謝李大哥與李太太在忙碌的年前出貨旺季的接待


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