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-鮮食知識-
小酌時的冷知識:土豆是花生還是馬鈴薯?
2021/05/08 作者-
Heidi
曾經有一位小哥,到臺灣熱炒店點了一道「土豆絲」,但服務員說明「沒有這道菜」。小哥聽了很不明白,這道菜在自己家鄉隨處可見,為何餐廳沒有呢?...
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-鮮食知識-
小酌時的冷知識:土豆是花生還是馬鈴薯?
2021/05/08 作者-
Heidi
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-鮮食知識-
如何挑選小番茄|小番茄品種剖析
2018/12/03 作者-
Heidi
...
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-專欄報導-
談加工品透明化與市售花生醬
2018/08/23 作者-
Heidi
你知道嗎?市售花生醬不能說的秘密!商人不曾坦白的真相。...
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-產地故事-
青年返鄉創皮樂滋 透明加工時代來臨
2018/08/23 作者-
Heidi
花生—平凡的果實,不凡的重量。愈是平凡,愈需要讓眾人看見其不凡的一面。雲林莿桐一位青年,返鄉栽種花生,透過活化品牌,創新產品,為花生營造嶄新氣象。...
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-專欄報導-
為什麼花生醬要加花生油
2018/07/19 作者-
Heidi
為了讓花生醬可以保有滑順度,又能維持花生的香氣,又要找到加進去「不會走味」的油脂,這真的是個難題!...
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-專欄報導-
花生醬沒花生,化學醬成本差五倍!
2018/03/19 作者-
Heidi
花生醬沒花生?花生醬也能合成,成本差異五倍!有一些事情我們可以自己選擇,有一些事情我們必須了解。關於食物,我們真的有能力了解得更深入。...
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