【南投仁愛奕香園】迎接第一道曙光的大禹嶺蘋果|無毒農 - 友善環境的安心水果
-產地故事-

【南投仁愛奕香園】迎接第一道曙光的大禹嶺蘋果

  • 2021/01/05   作者-采潔
【南投仁愛奕香園】迎接第一道曙光的大禹嶺蘋果
數不清是今年第幾次爬上梨山,動輒四、五個小時的崎嶇山路,潮濕濃霧的陰暗路段,以及中途停靠的便利商店,都在不知不覺中成了產地生活的日常。但不論是第幾次到訪,這座溫帶水果天堂總能在不同時節展現獨特風貌,一次次讓人驚艷。 這回,我們將腳步延伸到號稱全台最高產地的大禹嶺地區,尋找傳說中「迎接第一道曙光」的高山蘋果。

全台最高海拔果園,風味獨具

大禹嶺

沿著台8線一路往更高海拔挺進,四周景色開始出現變化,杉木為主的高山林相覆蓋了山頭。無視窗外豔陽高照,儀表版上顯示的室外溫度只有14度,搖下車窗,醒腦的冷空氣直竄鼻腔。

依著農友提供的線索在103K處停下,只見一座鐵灰色小屋安靜地佇立著,哪裡像是有果園的樣子呢?

「這邊這邊」廖大哥和太太從屋裡探出頭小屋裡正在替蘋果分級裝箱,。

「不要客氣,吃吃看我們的蘋果,口感風味很不一樣的」

大禹嶺蘋果

淡淡果香漫了一室,大哥隨手遞過來一個,個頭嬌小卻沉澱澱的蘋果。大禹嶺蘋果格外硬脆,使勁咬下一口,濃郁果酸隨著豐沛汁液滲出,全新的味覺體驗令人驚艷。

見我們驚呼連連,廖大哥笑說真正的專家還在果園裡忙著,他只是幫忙搬重物、出貨的粗工。讓我們把行李搬上貨車,到山上會一會廖爸和廖媽。


迎接第一道曙光的高山蘋果,色澤自然紅豔


大禹嶺

和兩天一夜的行囊一起擠在後車斗,搖搖晃晃地朝山頂前進,平整的柏油路面逐漸退出視線,取而代之是澄澈藍天和雄偉的中央山脈,彷彿仙境一般。

「大概五點多,太陽就會從對面山出來喔,所以這邊的日照時間特別長,果色也特別紅豔好看。」

奕香園蘋果

廖大哥站在果園入口介紹這裡的地理環境,接著提起我們的行李往蘋果隧道裡走去,抬頭仰望,櫻桃、金冠、青龍、五爪、富士和蜜蘋果各類品種掛滿了樹梢。

挾著高海拔、少蟲害的好條件,奕香園的蘋果不需套袋,每顆果子都能接受完整的陽光沐浴,紅潤飽滿的蘋果光是看著就賞心悅目。

奕香園蘋果

太陽下山後,吸飽日光的果樹在夜間低溫作用下,將大地能量通通儲存起來;進入秋季之後,這些能量都凝結成一顆顆風味濃郁、硬脆紮實、結蜜度高,令人愛不釋手的高山蘋果。


五十年水果管家,永續經營高山果園


在果園裡穿梭一陣後,終於見到剛收工的廖爸、廖媽,只是還沒來得及寒暄就被推上餐桌共進晚餐了。「先吃飯先吃飯,邊吃邊聊,電腦先放下來吧」日落而息,是廖爸廖媽長年來與自然共處習得的智慧。

飯桌上,親切的廖大哥娓娓道來奕香園的家族故事。

當年才十九歲的廖爸,和一百多位親族來到大禹嶺這片秘境開拓果園,全盛時期有十多甲地,缺乏農機具的年代,靠的就是雙手和一剷一鋤。這其中當然也歷經不少挫折和失敗,才逐漸掌握溫帶水果的栽培管理技術。

一晃眼,五十多年過去。繁盛一時的大禹嶺只留下寥寥幾座私人果園,以及早已戀上這塊土地的廖爸、廖媽。

「我們已經習慣山上的生活了,每天都忙得不得了耶,每棵果樹的營養都是我在調配的,少量多餐,外頭那群小貓也都是我在餵的」

奕香園蘋果

聊起果園生活,廖媽開了話匣子,眼神帶光地和我們分享她對土地、環境和農業的想法。

負責營養管理的廖媽、掌握剪枝技術的廖爸,和承攬勞力工作的廖大哥,構成堅強的「水果管家鐵三角」,在盡量不干擾環境的原則下,採用微生物管理、使用有機資材,並嚴守安全用藥,永續經營這片高山果園。

奕香園蘋果

「這邊海拔超過2600,病蟲害原本就比較少,在用藥方面也一直都很注意,每年的檢驗數字都是很低的,這個可以放心」

廖媽拿出歷年檢驗報告向我們保證,因此能夠很安心將這來自大禹嶺的珍稀美味推薦給農粉們,肯定能為您帶來全新的味覺體驗,再次認識台灣水果的好!



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