認識埔里友善農業，從賞鳥開始
埔里是個四處能見山的盆地，甫踏出車外，是別於台北大都市的清新空氣。新豪哥指向山林裡的一片綠，我們朝著同方向望去，但什麼也沒發現。他說那是某種鳥的叫聲，我們作為都市小孩，記不起那些名字，也看不見重重枝枒後的珍稀鳥影。
只記得新豪哥講話時，雙眼充滿希望，彷彿在訴說十年一度的美景，手指著天空從東講到西，模仿每一種鳥類的叫聲，津津樂道著牠們的習性與特徵。每當山邊又傳來一陣鳥語，他就會發出讚嘆，就像在感謝一個奇蹟的出現。
虎頭山俯瞰整個埔里盆地，地貌的變遷歷史娓娓道來
新豪哥那台車由於右後輪彈簧損壞，車身太低讓底盤一直因摩擦而發出尖響，即便如此，仍阻止不了他載我們爬上海拔六百五十公尺的虎頭山。
好不容易到了觀景平台，新豪哥一下車，便是侃侃而談眼前這片他投入了好幾年心血的土地。他指著東北方山腳下棋盤狀的農地，說起一次拜訪有機農場，目睹因高溫及地形影響形成特殊旋轉對流的「塵捲風」，捲起大量的塵土及稻稈在空中旋轉，從山的一邊一路飛撲到有水的茭白筍田時，居然頓時消散。
這樣震撼的一幕給新豪哥非常大的啟發，他大膽假設有機水田對改善微氣候產生正向作用，從那時候開始，他便下定決心朝「水」研究。一直到了今天，雖然已經得到滿滿的收穫與發現，但卻讓他更加投入去繼續鑽研更多，每一天的臉書動態都在轉貼這方面的報導。
從虎頭山往埔里鎮望去可以清楚看到鎮上的土地規劃， 農地﹑房舍，與公寓高樓分明，農田裡是蔬菜還是穀物也能一目瞭然。埔里是茭白筍的重要產地，而種植茭白筍需要特定的溫度與濕度，尤其他們生長在水田裡，需要大量乾淨的水源。
▲為了採訪難得下田，結果跌了一身泥土，果然下田還是不要穿白色的呢......
埔里生態，危機與轉機
從前埔里到處都種茭白筍，但現在因為地下水耗竭，環境改變，許多茭白筍田被迫變成種植旱作。然而，在新豪哥眼裡，藉由環境監測與大數據的分析， 看山能找水，看山形就知道水脈何在。湧泉口沒有消失，地下水也還有機會再蓄。
新豪哥是位精力永不殆盡的嚮導，緊接載著我們開回橋邊，去看看方才提到的河流，但映入眼簾的是一堵水泥攔沙壩，橫越整條河流，大約二十多公尺寬，高高擋住了怎麼也不可能越過它的水。
近年來，環境受到人為因素而改變，整條河流不管上、中、下游被分割成一段一段，魚兒被迫學著爬樓梯，出得了門卻低估了回家的路，要於而溯游跳上這幾公尺高的攔沙壩根本不可能。
「我們應該要還一些東西給大自然，讓那些鳥獸啊、動物們能夠棲息。」新豪哥感嘆道，「其實他們能夠棲息我們也才能夠棲息。」
埔里的水曾經能寬裕得能供所有居民們使用，灌溉農田也灌溉自己，但現在看來水明顯減少許多，地下水被過度使用且沒有讓它順利回補本來就很容易枯竭。
「你們看，那個雁鴨應該是到處飛來飛去才對啊。」
▲正在巡田的大哥。
被白柚的甜說服，三種農法代表三種心情
終於來到新豪哥自家的農地。這裡不大，和父母親一起耕耘總共只有兩三分地，卻被區分成三種農法施作，分別是慣行農法、友善農業、和有機田區， 依序代表他們家的經濟、生態保育、和夢想。
有些難過的是，夢想與麵包難以兼得。我們坐在一旁的土地廟階前，享用新豪哥種的有機白柚──那樣其貌不揚的外表在市場上不可能被我們看到，更別說有機會嘗到，但實際上卻比任何一個我吃過的水果還甜、還有水分。
新豪哥從科大畢業，是資訊科技與電子專業，工作一段時間後毅然放棄相對穩定的薪酬轉而回鄉追尋夢想，從頭學習務農也成立產銷班，最重要的是， 為了讓心愛的埔里盆地回到過去的榮景。
他一直到處奔走，宣導友善農法，才發現其實不少農友也還有同樣的憧憬。漸漸的越來越多人響應，一旦上、中、下游都有農友接受新豪哥的建議，在農地開發生態池，魚兒就能順著水流回家，創造永續的生態環境。
這麼多年來，這些農友跟著新豪哥一起走，但新豪哥自認為沒辦法給他們穩定的銷售通路，為此感到懊惱不已。「總是為了生態保育認證標章，號召大家付出非常多犧牲與努力，但在保證農友們穩定的生活之前，只希望有更多人來支持推動生態農場。」
新豪哥指著農田各處笑著說道：「因為這樣就可以看到很多保育動物，像這些鳥類、穿山甲、十幾種的蛙類、三十多種的蝴蝶，像開派對一樣！」說到底，付出這一切的努力其實最後受惠的仍是人類。為了讓消費者吃到健康的東西，農友們致力創建乾淨無毒的環境，一切回歸大自然，順應著天而作。
「身為消費者，我們的選擇決定了背後的生產過程，如果我們願意給那些醜醜的，可能不太乾淨或沒有那麼完整的蔬果，那背後就是一片森林，透過每一個人的支持，才能真正落實永續，當大家懂得認明保育標章，那到處就能遍地開花，到處都是保育動物的天堂樂土。」
▲新豪哥的父母那天正在為牛番茄製作滴灌系統，其實就是把很硬的細管插入預先鑽洞的水管中，讓水可以透過恨多分支滴進每個植株。我們自告奮勇幫忙，沒幾下手指就因為太用力開始發抖，為了激發大家鬥志，我們還分組比賽誰插得多，旁邊的阿伯阿姨倒是笑得很開心。
最後，躡進保育動物的天堂
撥開膝蓋高的雜草往前進，我們站上生態池邊駐足聆聽蛙鳴。張開手掌感受新豪哥所說的水脈，似乎因人而異，可能是涼氣或是熱流，我們試了許久， 感知仍是歧異。
「夫喲──喲──喲──」熟悉的長嘯飛過空中，我們同時抬頭，「看！老鷹來了！大冠鷲，二級保育類，有他們在就表示這裡有完整的食物鏈！」新豪哥眼睛一亮，隨手又拈來下一個生態小故事。當時的我一陣鼻酸，忽然之間好像懂了甚麼。
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