【食譜分享】來自新竹的鮮甜滋味！無毒農石家魚丸手繪烹飪指南

一、認識三種經典口味與食材

這份手繪食譜首先帶我們認識了新竹石家魚丸的三種招牌風味，每一種都使用了單純而美好的食材。我們特別還原了真實場景，讓大家更能感受到食材的新鮮與美好：

• 1. 原味石家魚丸 (Original Flavor)：
  最經典的選擇，感受魚漿最純粹的鮮甜。
  🔸 核心食材：嚴選鮮魚（鮮鮮）、特選鹽巴（牛塩）。
• 2. 包餡石家魚丸 (Stuffed with Pork)：
  一口咬下，肉汁在口中爆發，是許多老饕的最愛。
  🔸 核心食材：鮮美豬肉餡、獨家調料。
• 3. 香菇石家魚丸 (Mushroom Flavor)：
  加入了香氣濃郁的香菇，讓魚丸的層次感更加豐富。
  🔸 核心食材：優質香菇。

二、溫馨烹飪步驟：詳細圖解

只要跟著手繪圖中的簡單三個步驟，在家也能輕鬆還原新竹道地的美味魚丸湯。不需要複雜的技巧，重點在於火候的掌握！

步驟 1. 解凍與準備工作 (Defrosting & Preparation)

在開始烹飪之前，正確的解凍步驟能確保魚丸的口感維持最佳狀態。

1. 準備容器：取一個大小適中的碗或盆子。
2. 冷水解凍：將冷凍的石家魚丸放入碗中，注入足以淹沒魚丸的冷水。
3. 等待回溫：靜置一段時間（視天氣與魚丸數量而定），讓魚丸稍微回軟解凍。
4. 備料：利用等待解凍的時間，可以先準備湯頭所需的配料，如：薑片、蔥段或芹菜珠。

💡 小撇步：如果時間充裕，建議前一晚先將魚丸放置於冰箱冷藏室慢速解凍，更能鎖住鮮味喔！手繪圖中示範的是較快速的「隔水解凍法」。

步驟 2. 煮熟美味的關鍵 (Cooking to Deliciousness)

這個步驟是關鍵！看著魚丸在鍋中翻滾浮起，是最療癒的時刻。

1. 煮滾湯底：準備一個湯鍋，加入適量的清水。為了增加湯頭風味，建議在冷水時就放入切好的薑片和蔥段，開火煮至沸騰。
2. 滾水下鍋：待水完全煮滾後，將解凍好的魚丸小心地放入鍋中。
3. 觀察浮起：保持中大火，持續加熱。你會看到魚丸隨著水溫升高慢慢膨脹。
4. 判定熟度：當魚丸一顆顆浮在水面上，且體積看起來比剛下鍋時明顯變大，就代表已經煮熟囉！

💡 小撇步：手繪圖強調「滾水下鍋，煮至浮起即可」，這是煮魚丸不破皮、保持Q彈的黃金法則，千萬不要煮過久以免鮮味流失。

步驟 3. 溫馨上桌 (Heartwarming Serving)

熱騰騰的魚丸湯完成了，最後的點綴讓美味更加分。

1. 調味：魚丸本身已有鮮味，建議先試喝湯頭，再依個人口味酌量加入鹽巴或白胡椒粉調味。
2. 盛裝：準備好湯碗，將煮好的魚丸和熱湯盛入碗中。
3. 點綴提香：如手繪圖所示，最後撒上一些新鮮的香菜或芹菜珠，淋上一點點香油，一碗色香味俱全的溫馨魚丸湯就完成了！