▲清晨我們跟著清山大哥大姐一同出海（圖/無毒農）
清山大哥從小跟著父親一起出海養蚵，初期養蚵採用插竹式養殖法，但這種養殖方式需要每天看潮汐，出海捕蚵的時間不一定，會讓生活作息不規律。後來清山大哥大姐改用「浮筏式養殖」，地點雖然離沿岸遠了一些，但外傘頂洲有著更多的海洋資源與養份，使得蚵仔生長得更肥美、更碩大。
▲清山大哥從蚵棚中拿起一串串蚵仔（圖/無毒農）
從岸邊開船到外傘頂洲，大約需要30分鐘的時間。大哥邊開邊跟我們說：開船也是個大學問，有經驗的漁民都會知道自己的航道，只要偏離都有可能會不小心撞到別人的蚵棚。
在航行的途中，大姐和他的大兒子先把洗蚵機整理洗淨，等到達大哥的蚵棚後，將一串串的蚵仔拉上岸放上洗蚵機，一顆顆的蚵仔就會被打下來，並在第一時間做初步的清洗。
▲將當天採收的蚵仔細心的取下來（圖/無毒農）
清洗期間會一直出現蚵岩螺，他是鮮蚵最大最大的天敵，蚵岩螺會將其觸角鑽入鮮蚵的殼裡面，吸食蚵肉導致鮮蚵死亡，所以漁民都會在清洗這個步驟的時候，仔細的挑出蚵岩螺，就像是蚵仔的父母細心的呵護著鮮蚵們。
▲蚵岩螺（或稱蚵螺），是鮮蚵最大的天敵（圖/無毒農）
結束了當天的採收，清山大哥開著傳巡視著蚵棚，在蚵棚上來去自如的查看每一棚的蚵仔生長狀況，記錄每一棚分蚵苗的時間。船慢慢地開回岸邊後，我們隨著大哥大姐一同進到撥蚵小屋，也讓一日蚵農的體驗進入了尾聲。
▲今日的鮮蚵大豐收，準備將鮮蚵移動到岸上（圖/無毒農）
▲回到撥蚵小屋，開始撥蚵（圖/無毒農）
清山鮮蚵的鮮蚵是養殖兩年的老蚵，肥嫩飽滿、新鮮多汁，只在無毒農獨家販售
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