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【香蒜白酒蛤蜊義大利麵】農粉家常美味食譜

  • 2022/11/21   作者-農粉Kim Jin、上行
【香蒜白酒蛤蜊義大利麵】農粉家常美味食譜
常常不小心寵壞家人,在家吃蛤蜊都不用去殼啊,而且蛤蜊好像比麵還要多 🤨 這是我偶爾會在家煮的家常料理,用台式烹調方式煮出西餐的美味 🍴 #香蒜白酒蛤蜊義大利麵 做法很簡單,大家有空可以試試看 😋
香蒜白酒蛤蜊義大利麵食材:
蛤蜊、蒜頭、九層塔、米酒、義大利麵。
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香蒜白酒蛤蜊義大利麵備料:
① 蒜頭切細末。
② 九層塔去梗泡水。
③ 滾水放入義大利麵煮約2-3分鐘軟化後即可關火撈起備用避免煮太爛。
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香蒜白酒蛤蜊義大利麵步驟:
❶ 湯鍋裏放冷水淹蓋過蛤蜊,大火煮滾,蛤蜊打開後即可撈起,我習慣肉殼分離,避免拌炒時外殼碰撞易產生雜質及傷鍋具。
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❷ 煮蛤蜊的湯沈澱過濾雜質後備用。
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❸ 炒鍋放入蒜末且加少許油中小火拌炒到有香味,隨即倒入煮蛤蜊的湯及米酒用大火煮滾,放入半熟的義大利麵拌炒。
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❹ 最後,加入蛤蜊肉、九層塔,起鍋前試味道鹹度夠就無需加鹽。美味上桌囉。🍴😊
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#美味的秘訣有三多
#蒜頭切蒜末一定要多
#九層塔去梗也一定要多
#最重要的是蛤蜊一定要多喔

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