- 料理廚房-

【三杯雞】農粉家常美味食譜

  • 2022/10/12   作者-農粉Kim Jin、上行
【三杯雞】農粉家常美味食譜
以往煮三杯雞我都是去傳市買帶骨雞腿切塊,有個小缺點就是帶骨切塊容易會有“小碎骨頭”,讓小朋友吃的話要很小心,所以我今天的食材改用無毒農的履歷棒腿來煮,應大雄要求三杯雞還多加了杏鮑菇喲
#三杯雞食材
三杯雞 食譜 食材 雞腿
備料 ▶️ 履歷雞腿、杏鮑菇、薑片、蒜頭、九層塔。
調味 ▶️ 醬油(醬油膏)、麻油、米酒、鹽巴、二砂糖(麥芽糖)。

#三杯雞食譜材料
食譜 ▶️
一、雞腿退冰後先用米酒➕鹽巴➕醬油➕薑片醃一下雞腿再拿去電鍋蒸熟後備用。
三杯雞 食譜 雞腿

二、開火熱油鍋之後放入薑絲&蒜頭拌炒一下
三杯雞 食譜 雞腿

三、先放入杏鮑菇拌炒,加入蒸熟的雞腿湯汁持續拌炒到杏鮑菇軟化生水變得「谷溜=滑滑的」
三杯雞 食譜 雞腿

四、再放入雞腿肉均勻拌炒,接著加入醬油(醬油膏)、鹽巴、二砂糖(麥芽糖)、麻油調味,再次確認雞腿肉熟了(骨肉分離)
三杯雞 食譜 雞腿

五、起鍋前放入九層塔拌炒一下,美味上桌。
三杯雞 食譜 雞腿

..
#無毒農萬金畜牧場棒腿
#煮三杯雞也是超棒的 👍🏻
#用麥芽糖可以讓三杯的湯汁比較黏稠
#只要愛吃的大雄會一直說「我要好多」
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