來自農粉的私房食譜，澎湖米粉湯也可在家輕鬆做！農粉Doris Lee前幾天與我們分享他幾年前學會的食譜，誘人的成品照讓我們也口水直流，以下就來跟大家介紹她的食譜吧
Doris Lee的話💁♀️正常外購的米粉比較偏Q不易消化，我會先煮熱、軟化再撈起剪斷，備著。
無毒農的芋頭米粉不用先特別煮過，煮了之後會自動斷裂容易消化，對長輩、小孩都不錯。
澎湖米粉湯食材：
芋頭米粉 2塊
白色蘑菇 數朵
茭白筍 4根
韭菜花 1小根
豆鼓 1湯匙
大蒜（蒜苗） 3支
去殼蚵仔 半盒
文蛤 1包
辣椒 適量
胡椒粉 適量
蠔油 1大匙
澎湖米粉湯做法：
一、熱油先爆豆鼓（怕太鹹，有熱水泡過1次、倒掉再爆香）、大蒜（白色部分）、辣椒（要吃辣再加）、白色蘑菇（任何菇類都可以），先炒香
二、再加1/3的蚵仔，把蚵仔用鍋鏟剁碎，湯汁融在裡面、加一點點米酒去腥。
三、加蠔油（沒蠔油加一點點醬油提色、糖）、胡椒粉、加很多水變湯、再加蛤仔（取代湯的鮮甜、鹹度）。
四、再加中段的大蒜+米粉、再加2/3的蚵仔，滾一下後，再加綠色末段的大蒜、切末的韭菜花。
五、煮滾即可，太鹹再加水。
這次煮的份量大概是2個大人、2個小孩當餐消滅光光的份量😋
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