本週的料理廚房分別提供給大家的是「山茼蒿」以及「南瓜」的料理食譜。歡迎大家參閱。
※蔬菜箱建議食用順序：
1. 優先食用葉菜類
2. 次食用菇類與瓜果
3. 最後食用根莖類
第一道：山茼蒿炒時蔬
▲食材：
山茼蒿.............1包
鴻喜菇.................1包
蒜頭..........半顆
辣椒.........半條
▲調味料：
鹽..................少許▲做法：
1. 山茼蒿洗淨後切段備用，鴻喜菇洗淨備用2. 蒜頭切碎末，辣椒切碎末備用
3. 熱油鍋中先下蒜末與辣椒末炒香
4. 再加入鴻喜菇與山茼蒿，一起拌炒
5. 起鍋前加入適當鹽調味即可
第二道：南瓜油飯
▲食材：
阿成南瓜..........半顆
乾香菇.................6朵
蝦米................少許
紅蔥頭............2顆
平埔黑豬後腿絞肉.....1包
長糯米...........1.5杯
▲調味料：
鹽................少許
麻油...........2匙
米酒...........1匙
醬油...........3匙
▲做法：
2. 阿成南瓜去籽外皮洗淨，切塊狀備用
3. 乾香菇、蝦米洗淨後泡水備用
4. 紅蔥頭切末備用
5. 發泡後香菇切絲備用，蝦米切末備用
6. 熱油鍋中先後放入紅蔥頭、香菇絲、蝦米拌炒
7. 待香氣出現後加入後腿肉與南瓜
8. 後放入長糯米，並放入麻油與醬油、米酒一起拌炒
9. 待食材半熟之時盛起，放入鍋中
10. 放入電鍋中進行蒸煮，內鍋中放入1.5杯水，外鍋中放2杯水，跳起後在悶煮10-15分鐘
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