【蔬菜箱料理教室】20211007|無毒農 - 友善環境的安心水果
- 料理廚房-

【蔬菜箱料理教室】20211007

  • 2021/10/08   作者-江娃娃
【蔬菜箱料理教室】20211007
本週的料理廚房分別提供給大家的是「栗子南瓜」以及「水蓮」的料理食譜。歡迎大家參閱。

※蔬菜箱建議食用順序:

1. 優先食用葉菜類
2. 次食用菇類與瓜果

3. 最後食用根莖類

   
  
第一道:南瓜粉蒸排骨

▲食材:

栗子南瓜.........半顆
OMEGA亞麻籽豬-排骨切塊....1包
蔥.....................2條

▲調味料:

蒸肉粉.................50g
米酒.....................1大匙
豆瓣醬.................半大匙

醬油......................1小匙

▲做法:

1. 南瓜對切,去籽,切塊狀備用
2. 排骨加上米酒、豆瓣醬、醬油等調味料,醃漬入味均勻
3. 再將蒸肉粉撒在排骨上,均勻附著
4. 準備大碗公,將南瓜塊舖於碗底,接著擺放沾滿蒸肉粉的排骨
5. 放入電鍋中,外鍋放2杯半的水,蒸熟
6. 最後出鍋後灑上蔥花即可


   
   

第二道:水蓮炒金針

▲食材:

水蓮..................半把
金針花..............10朵

蒜頭...........................1顆

▲醬汁:

鹽.................................少許
米酒.............................少許

▲做法:

1. 水蓮洗淨後去除尾段,切段備用
2. 乾金針花泡水備用
3. 熱鍋後下油,將蒜頭炒香
4. 後加入金針花拌炒至半熟
5. 加入水蓮,轉大火快炒至有香味
6. 起鍋前沿鍋邊加入少許米酒並加鹽調味,即可起鍋


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