冬天自釀草莓酒,春天自釀梅酒、夏天自釀荔枝酒,秋天自釀柚子酒,感受季節的變化,自製當季水果酒,真的是一件很幸福的事。趕快開始跟著我們釀製今年的最後一罐酒,為明年的微醺預約吧!
草莓酒DIY這樣做|
釀酒材料
▲釀好的草莓酒釀好的草莓酒。(圖/無毒農)
- 有機草莓500g(約兩盒)
- 冰糖或砂糖50~100g,依照個人口味調整
- 基底酒:
濃酒精版>>可以選伏特加、琴酒、威士忌
草莓長時間泡在酒裡,當然要選無毒農的有機草莓。
至於基底酒可以依照自己喜好挑選,克里夫編喜歡飯後微醺的感覺,所以這次用的是米酒頭。
草莓酒DIY這樣做|
私釀草莓酒-簡單四步驟
【📙推薦閱讀】自製草莓果醬步驟怎麼做?零失敗超詳細草莓果醬食譜大公開!
- 草莓用清水沖15分鐘。不用加鹽,清水沖洗就好!
- 手徹底拔掉草莓蒂頭。
- 晾乾,也可以用吹風機轉冷風輕輕吹
- 4.把草莓、糖、酒、依序放入罐子內
![沖洗有機草莓15分鐘](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202012211717421.png)
▲清洗草莓時,用清水沖就好,不用清潔劑。(圖/無毒農)
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![草莓酒DIY這樣做|簡單自釀香濃草莓酒,預約春天的微醺](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202012211718381.png)
▲蒂頭要連根拔除喔。(圖/無毒農)
![草莓酒DIY這樣做|簡單自釀香濃草莓酒,預約春天的微醺](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202012211719281.png)
▲等不及了,偷用吹風機快速吹乾(圖/無毒農)
![草莓酒DIY這樣做|簡單自釀香濃草莓酒,預約春天的微醺](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202012211721021.png)
▲把草莓、糖、酒、依序放入罐子內(圖/無毒農)
![草莓酒DIY這樣做|簡單自釀香濃草莓酒,預約春天的微醺](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202012211721431.png)
▲糖的數量可以依照個人口味調整。(圖/無毒農)
![草莓酒DIY這樣做|簡單自釀香濃草莓酒,預約春天的微醺](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202012211722211.png)
▲貼上標籤才會記得是哪一天釀的喔!(圖/無毒農)
蓋上蓋子,貼上便條紙的那一刻,真的是儀式感爆棚啊!
![草莓酒DIY這樣做|簡單自釀香濃草莓酒,預約春天的微醺](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202012211726321.png)
▲三週快速完成私釀草莓酒,成品太完美了!(圖/無毒農)
三週後酒慢慢轉紅,草莓的顏色變白,這個時候就可以喝囉!當然,放越酒久,味道會越濃醇香。
克里夫編覺得等待釀酒的時間是和慾望拔河的過程,明知道釀越久會越香,卻還是忍不在兩、三個月的時候就開始喝!
簡單私釀草莓酒,從今年開始養成品酒的習慣吧。
![草莓酒DIY這樣做|簡單自釀香濃草莓酒,預約春天的微醺](https://greenblob.azureedge.net/upload/News_3032/202212200301591.png)