柿子創意料理下集來了！你知道柿子還有哪些創意吃法嗎？我們徵集農粉超厲害的創意柿子食譜，在秋高氣爽時分，大家也一起來做做看柿子料理吧！
柿棗燉土雞
食材：
摩天嶺甜柿、新埔柿餅、紅棗黃耆、枸杞、一點海鹽甜柿食譜：
將食材全部投入鍋中燉煮，新鮮柿子是最後十分鐘放。。雞肉滑嫩，因柿中的鞣酸可軟化肌肉纖維。湯頭鮮甜，皆由柿棗釋甜湯中完美融合。
▲餅乾底柿子乳酪，表面上層柿子果凍。
柿子乳酪蛋糕
料理想法：從芒果乳酪蛋糕食譜演變而來，芒果甜中帶酸的滋味和乳酪搭配起來，讓人口水直流，黃澄澄的果肉，充滿誘人的香氣，是我的最愛。然而柿子也是我愛的水果，所以就把芒果換成柿子，就處女秀出我的創意烘焙甜點。
食材：
柿子、動物性鮮奶油、吉利丁片、細砂糖
※感謝農粉王思陸提供
煎馬鈴薯蘋果蕃茄沙拉佐甜柿醬(前菜)
料理想法：
放到熟軟的甜柿多汁又帶有香Q的軟籽，做成搭配沙拉的醬汁，再適合不過了！食材（二人份）：
小馬鈴薯2顆、小蘋果半顆、玉女小蕃茄10顆、檸檬大叔純檸檬磚1/3份（無毒農蔬菜水果）作法：
一、馬鈴薯去皮切塊蒸熟，放入鍋中用中小火加奶油煎至上色，灑上黑胡椒粉二、蘋果切小塊，小番茄縱向剖半
三、甜柿去皮後壓成泥狀，拌入檸檬汁
四、將處理好的馬鈴薯、蘋果、蕃茄放入碗中，淋上步驟三的醬汁即可
沙朗鱸魚小卷泰國蝦排餐佐煎甜柿蘋果蘆筍
料理想法：
肉類排餐通常會搭配根莖類或蔬果解膩，搭配用奶油煎過的蘆筍、蘋果和甜柿真的可以讓味覺覺醒！甜柿要用脆的，與奶油融合後，除了保有甜柿的清脆香甜外，又多了份奶香與溫潤的口感！食材（二人份）：
良牧沙朗1包、宅魚金目鱸魚排1包、宅魚野生小卷1包、宅魚泰國蝦1包、甜柿1顆、小蘋果半顆、綠蘆筍1包(以上無毒農蔬果)、白蘆筍1包(別處另購)、鹽適量、黃芥末籽醬適量柿子食譜：
一、沙朗牛排退冰至室溫，雙面抹鹽，熱鍋後放入牛排煎至表面微冒出小血水再翻面，稍後放入奶油、迷迭香提味，起鍋靜置二、鱸魚排退冰後在表皮劃三刀，抹鹽、噴油，放入預熱後的烤箱攝氏180度烤10分鐘
三、小卷退冰去內臟剪開身體，放入預熱後的烤箱攝氏180度烤10分鐘
四、泰國蝦沖水解凍，鐵鍋中備好已溫熱的鹽，放入泰國蝦做鹽焗，中小火焗10分鐘
五、甜柿去皮切塊，放入鍋中用奶油煎至上色
六、蘋果切塊，放入鍋中用奶油煎至上色
七、綠、白蘆筍取嫩莖部位，放入鍋中用奶油煎至上色
八、將所有料理好的食材排盤，放上黃芥末籽醬即完成
蜂蜜檸檬百香果氣泡飲
料理想法：
用新鮮水果、蜂蜜加氣泡水取代餐酒或飲料多一份健康少一份負擔
食材（一杯份）：
檸檬大叔純檸檬磚2/3份、傳統百香果2顆、滿天星百香果2顆、蜂蜜適量(看個人甜度喜好)、冰氣泡水200c.c.柿子食譜：
將兩種百香果果肉挖出放進杯中，加入檸檬汁、蜂蜜，最後放入氣泡水，攪拌均勻即可飲用。
※感謝農粉陳玫蓉提供
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