▲又稱為生命果的無花果~
在〈聖經〉與〈可蘭經〉中，無花果又被稱為「生命果」、「太陽果」，是世界上非常古老的水果。在各個民族的紀錄中幾乎都有提到無花果，可以入藥，在地中海周邊的國家，甚至是祭祀用的「聖果」！但無花果其實非常晚才進入台灣，今天小編來到雲林二崙的大義合作農場，拜訪李政慶李爺爺，是台灣種植無花果的先鋒者之一，其無花果產銷班的種植面積高達20公頃，居全台之冠。
土耳其之旅 與無花果結下不解之緣
1994年時，李爺爺與朋友到土而其遊玩，旅途過程中，碰巧進入一間餐廳用餐，第一次品嘗到無花果料理，餐廳的電視牆上完整介紹了無花果的生長過程、營養成分與食用方式，讓李爺爺對無花果產生濃厚的興趣，帶了40多種無花果樹苗回來台灣，希望能讓更多人認識無花果。
回到台灣後，李爺爺滿心期待地開始研究如何在台灣種植無花果，但一開始卻連連碰壁。有些品種的無花果來到台灣後水土不服，根本不會結果，有些結果小但甜，有些結果大卻不甜，一路摸索下來，終於篩選出又大又甜且比較適合台灣的幾種品種，並命名為「大義一號」。
▲又大又甜的大義一號~
無花果非常嬌貴，就連長在樹上的時候也怕碰傷，無花果枝條較軟怕風，李爺爺運用繩子將枝條固定，避免枝條因風搖晃劃傷果實，並將兩側的枝條拉到中間，形成一片綠意盎然的「生命隧道」。
▲運用無花果的軟枝的特性，在果園裡佈置成隧道。
當初在研究種植無花果時，「小鳥啄食」一直困擾著李爺爺。當初在嘗試時，發現未成熟的無花果，十分苦澀，難以下嚥；熟成的無花果甜美多汁，但總被鳥兒先偷嘗了一口，為了解決這個問題，李爺爺決定使用網室，當初台灣還沒有工廠生產面積大的網子，跑了好幾間裁縫工廠才訂製到大網子，加上網子後，鳥兒吃不到了，人才有得吃。曾經簡易的網室如今已進步成溫室栽培，但李爺爺在溫室外，特別用盆栽種了幾顆無花果，讓鳥兒也可以享用甜美多汁的「無花果」。
▲養鳥專區，這裡的盆栽無花果都是小鳥的食物~~
以「生命」為品牌 要做就要做有機
無花果含有豐富的維生素C、維生素A、多種胺基酸、礦物質、果膠、胡蘿蔔素與不少人體所需的微量元素，例如：硒、鉀，素有「生命之果」、「水果之后」的稱號。因此李爺爺以「生命果」為品牌行銷無花果，並以有機的方式種植，李爺爺的用心，讓我們很放心。
▲美美的木盒，是送禮的首選。
▲經濟實惠的紙盒，是饕客的最愛。
產期調節 全年供應
種植無花果大半生的李爺爺，農場的種植部分已經大部分交給其他班員了，李爺爺目前從事無花果的研發、行銷與防治等工作。位於雲林二崙的實驗農場裡，可以看到李爺爺的身影在其中穿梭，就算獲獎無數，卻不曾停止研究無花果種植的腳步，只為讓無花果更好。如今，透過產期調節，大義合作農場的無花果可以全年供應，大部分以契作為主，前一年就先預約好產量，以產量決定種植面積，更能保障農民收入。
▲大哥目前在研究如何防治無花果的銹病。
▲黃色的光波會吸引果蠅，當果蠅停在報特瓶上時，就會被黏住。
無花果怎麼吃？
收到無花果後，須馬上放冷藏，輕壓稍軟即可食用。用水洗淨後，整顆都可食用(蒂頭也可以食用，但口感不佳)。對剖後，將內部果肉交互搓揉，可將蜜汁均勻柔開至其他果肉處，風味更佳。
▲甜甜的無花果等你來品嘗。
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