▲草生栽培的胭脂芭樂園~
一開始認識張大哥是透過一張名片，有一個周末，我們婷小編到台北希望廣場，整個廣場飄著濃濃的芭樂香，難道這周是芭樂周，有很多芭樂農友來擺攤？走近一看，才發現整個希望廣場只有寥寥幾間賣芭樂的，但幾乎所有人都集中在某一攤芭樂前面，人太多了，擠不到最前排，只好拿了一張名片匆匆離開，仔細一看，名片上寫著：胭脂芭樂園。
▲令人讚不絕口的胭脂芭樂！
當一箱芭樂送到來試吃時，一開我們並沒有抱太大的期待，因為種植芭樂的農友不少，真的讓人讚不絕口的芭樂卻相當稀少，但當我們吃下第一口時，所有人都十分震驚，因為，太好吃啦！胭脂芭樂脆中帶微軟、香氣十足，淡淡的甜味令人難忘；翠玉芭樂切開後籽少，肉質細膩且多汁，總讓人忍不住就吃完一整盤！
▲少子、肉質細膩的翠玉芭樂
▲一口咬下黃裡透紅的胭脂芭樂，肉質細膩，水分很多。
無藥可治的蠹蟲
一來到胭脂芭樂園，就看到張大哥手上拿著一支樹枝，我好奇的問：「這是甚麼啊？」大哥憤憤不平的說：「這裡面躲一隻很討厭的蟲，叫「鑽心蟲」，就是俗稱的「蠹蟲」，會鑽進樹枝中間，吸食樹液，讓整個芭樂枝條全部枯死，卻又沒有任何的防治方式，讓人非常頭痛！」果然，大哥用鉗子把樹枝剪開，就躲著一隻黑褐色的蟲，小小一隻，卻威力無窮。
▲躲在樹枝裡的蠹蟲。
張大哥非常熱心與好客，到處摘芭樂讓我們品嘗，也介紹了要如何分辨好吃的芭樂，原來好吃的芭樂是不分大小顆的，而是看表皮，表皮越粗糙，切開後肉質越粗糙；表皮越細緻，切開後肉質就越細越好吃。而且，大哥還特別提到，過了「白露」，芭樂的時間對了，就更好吃了！白露是二十四節氣之一，約在每年9/7~9/8左右，到了這個時間，天氣轉涼，晚上開始有露水，因此稱為白露。古人將太陽一年走過的軌跡(黃道)劃分成24等分，分為節氣與中氣，合稱24節氣。許多農事都看二十四節氣行事的，比如柚子要在白露前後採收才會好吃。
▲準備套袋的芭樂，進入秋天後，天氣轉涼，芭樂套袋後約需60~70天才會成熟。
讓芭樂無法開花結果的芽蟲
來到芭樂園裡，大哥就開始順手整理芭樂樹，這邊摘幾朵葉子，那邊摸摸芭樂，大哥說：「這個嫩葉裡，一定躲著一隻芽蟲，來，我剝開給你看。」果然，一剝開，裡面跑出一隻綠色的蟲，活動力旺盛，大哥還說，這種叫做「芽蟲」，是芭樂中非常嚴重的害蟲，會吃掉芭樂的嫩葉與嫩芯，芭樂樹就無法順利開花結果，就不會有芭樂可以收成了。即使是一般的農藥，效果也沒有很好，因此大哥在詢問農業專家後，決定使用自製的樹枝醋液來防治。將20幾種樹枝與樹葉，放入大水桶浸泡至少半年，讓它自然發酵，發酵完成後，就可拿來防治芽蟲了。
▲專門吃芭樂嫩葉的芽蟲，被他吃過的芽芯，就無法順利開花結果~
▲以樹枝與樹葉自製的樹汁液，用來防治芽蟲。
▲美麗的芭樂花~
幾乎每個周末，大哥都會到希望廣場或是圓山花博市集，如果有空，可以到這兩個地方，品嘗最台灣最有特色的胭脂芭樂與翠玉芭樂！
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