▲環境清幽的養蜂基地~
第一次來拜訪養蜂人家，小編好緊張啊，怕被蜜蜂螫到！曾大哥特別出借養蜂專用的帽子，非常特別，帽子連著黑網，可以保護頸部以上，頓時讓小編安心很多！
▲可以保護頸部以上的養蜂帽！有它小編才敢安心與蜜蜂相處~
蜜蜂殺手－大虎頭蜂
說到虎頭蜂，人人聞之色變，人被叮三針就有致命的危險。對蜜蜂來說，虎頭蜂也是一大殺手，大哥跟我們介紹危害蜜蜂的虎頭蜂有兩種，一種是姬胡蜂，另一種是中華大虎頭蜂。姬胡蜂的危害相對較小，一次只會叼走一隻蜜蜂，帶回去享用；中華大虎頭蜂是目前世界上發現最大隻的虎頭蜂，尾部鮮豔的黃是牠最大的標誌！牠不會吃蜜蜂，但會守在門口，一隻一隻把蜜蜂咬死，一整個下午下來，蜂巢門口就會死一堆小蜜蜂，對蜂農來說，是非常大的損失。因為虎頭蜂的危險性非常高，在捕捉時要非常小心，會用捕捉網捕捉，有些人會拿來下酒！
▲讓人聞之色變的虎頭蜂~
要如何避免被蜜蜂攻擊？大哥說：「很簡單，不論是蜜蜂還是虎頭蜂，最重要的就是牠們覺得你沒攻擊性，動作小一點，不要太靠近。」
巢片大解密
一片長方形的巢片，上面近乎完美的六角形巢穴，總讓人不得不佩服大自然的神奇。巢片由上而下，分別是新蜜區、花粉區與育嬰區。蜜蜂有向上儲蜜的特性，因此新蜜會在最上面！最下層是蜂王產卵區，從卵到成蟲約21天，從孔穴中，可以看到一點點白白亮亮的，大哥說：「那就是蜂王乳！一般蜜蜂吃三天，新的蜂王吃一輩子！」在採蜜時期，蜂農會將蜂王關在小籠子裡一段時間，不讓蜂王產卵，將一些育嬰區的空間釋放出來，讓蜜蜂有更多空間可以儲蜜，沒有新的蜜蜂寶寶，也可以減少巢裡的開銷！
▲正中間頭頂有記號的就是蜂王囉~
▲用來關蜂王的小籠子~
燻煙穩定蜜蜂情緒
養蜂人家在察看蜜蜂的時候，會燻煙，煙有穩定蜜蜂情緒的效果，讓蜜蜂變得比較溫馴，大哥也有提到，採蜜時節，蜜蜂數量多，「蜂多勢眾」下，會比較兇狠。說到燻煙，就不得不提到養蜂必備器具之一：燻煙器。蜂農會在點煙器裡放木材，點火燃燒產生煙霧，以安定蜜蜂。木材來源很多，有些是炸樟腦剩下的樟木，也有些是製作槽框剩下的木頭。
▲燻煙器是養蜂人家不可缺少的工具之一，煙可以穩定蜜蜂的情緒。
▲看起來像黑糖糕的是花粉餅，單外界蜜源不足時，花粉並就是蜜蜂的食物來源！
全國國產蜂蜜評鑑 品質有保障
大哥的龍眼蜜是全國國產蜂蜜評鑑頭等獎的得獎常客。每年，農委會都會委託台灣養蜂協會舉辦全國國產蜜蜂評鑑，要參加比賽的蜂農要提供兩桶，各300公斤的龍眼蜜參加比賽，交由蜂蜜專家嚴選，色澤、香氣、味道都是評分標準，獲得特等獎與頭等獎的蜂蜜會由協會統一包裝，貼上比賽的貼紙，因為比賽只有兩桶，因此數量有限，賣完就要再等明年了！鼎勝養蜂每年都會參加比賽，至今養蜂已經第七年了，幾乎年年得獎！
在市場上買蜂蜜，大家都很害怕買到假蜜，今天特別請教曾大哥如何分辨純蜂蜜或是混了糖的蜜，大哥說：「光憑蜂蜜的外觀很難判定真假，一個基本的方法就是將蜂蜜加水(常溫)稀釋後，裝在瓶子裡用力搖晃，液體變混濁不透光、泡泡細緻綿密不易消失，就表示是真的蜂蜜。反之，如果泡泡很容易就消失了，那很有可能是果糖！當然最好的方式還是試喝拉，味道還是有差！」
為什麼真的蜂蜜搖晃後會混濁不透光呢？原來是因為「花粉」！將蜂蜜從巢片取出的過程中，花粉會跟著蜜一起被攪蜜機攪出來，因此將蜂蜜加水搖晃後，花粉微粒就會讓液體變得混濁不透光！
也有一種說法是真的蜂蜜不會有螞蟻！這是真的嗎？今天我們特別請教大哥，大哥說他們曾經做過實驗，結果發現，整罐蜂蜜都不會有螞蟻去吃，但當我們用開水沖泡後，杯子有馬上洗乾淨，不久後就會有螞蟻了！原來這是因為未稀釋的蜂蜜太黏稠，螞蟻會被黏住；但蜂蜜水的濃度沒那麼高，螞蟻當然不會放過天然又好吃的蜂蜜了！因此開封後的蜂蜜，瓶口要擦乾淨、蓋子要蓋緊，不然殘留在瓶口的蜂蜜很容易因為吸收空氣中的水氣而引來螞蟻！
你不能錯過的好蜂蜜🐝
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