【小埤里的未來之星】堅持等到100分的水珠紅文旦柚|無毒農 - 友善環境的安心水果
-產地故事-

【小埤里的未來之星】堅持等到100分的水珠紅文旦柚

  • 2016/09/16   作者-Joy
【小埤里的未來之星】堅持等到100分的水珠紅文旦柚
除了一般大眾熟悉的文旦柚外,緊接在後的還有紅文旦柚及大白柚。文旦柚有天時之利,在中秋前夕採收,適逢節慶所以喜氣買氣總是強強滾,所以大家對他的映象特別的鮮明。而紅文旦柚需要較長的掛果期,到秋分時才能採收,每3年會有1~2次採收期落後於中秋節,因此栽培面積沒有白文旦柚大,產量少市場也少見,而這次托陳伯伯的福,人生中第一次吃到紅文旦柚。

 
小埤里紅柚
▲採收前夕的紅柚園

早認識晚相識
園主陳伯伯是在地的台南麻豆人,從小生長在柚子的一級戰區,對柚子應該是再熟悉不過了的,但真正開始種植柚子卻是這幾年的事情而已。

陳伯伯偶然的機會下得知上任園主無法繼續種植,不忍心好不容易挺過88風災的柚子樹就這樣無人管理而自生自滅,決定接手過來好好照顧與種植。

小埤里紅柚
▲現任園主陳伯伯帶我們參觀園區

擲重金重新改造
剛接手時時其實園區的狀況不太樂觀,疏於照顧一段時間了,那時4分地左右的紅文旦柚樹況大抵不佳,病害蟲害所造成的危害讓許多樹都奄奄一息,所以剛接手時陳伯伯費了很大的心力整理園區,樹木也都大整枝了一番,生病的樹頭也確實挖掉重新再種植,也規劃了抽水系統以防豪雨來襲。

小埤里紅柚
▲這張圖片是在別的田區拍到的反例,可以看到新種植的柚子樹旁邊還有之前遺留下來的老樹樹根,如果老樹之前生病種植的這麼近很有可能也會感染給小樹,所以最好是將生病的樹連根拔除

柚子園恢復生機是最大的成就感
陳伯伯說:「種植到現在,最有成就感的事情其實不是可以採收多少的柚子賺多少的錢,而是曾經趨近於廢園狀態的柚子園在用心照顧與整理之下現在又恢復了 健康,現在我每天下午都會來這邊,忙完後放張躺椅在樹蔭下休息。」

小埤里紅柚
▲陳伯伯告訴我們,最有成就感的事情就是把原本已經奄奄一息的柚園照顧到現在充滿生機的樣子,雖然無法得知之前柚子園的狀況,但目前的柚子園的柚子樹的確給人強壯健康的感覺

挺過八八風災的老欉紅文旦柚
除了節慶效應影響農民種植意願之外,紅柚在市場上少見的原因還可以追朔回八八風災的時候,當時的強降雨讓麻豆地區大淹水,甚至連麻豆大橋都被淹掉了,本來面積就不大的紅文旦柚樹在那個時候更是傷亡慘重,讓紅文旦柚在市場上更加地稀少罕見了。

小埤里紅柚
▲紅文旦柚文旦柚大小雖然差很多但形狀相似,兩者間的區分可以依照表皮的油包作判斷,若還是無法判斷誰是誰的話切開就可以驗明正身啦~
目前家鄉小埤里這邊的紅文旦柚可以說是麻豆地區最老欉的紅文旦柚樹了。

小埤里紅柚
▲紅文旦柚柚子風味濃厚,果實厚實且較多汁

麻豆小埤里紅文旦柚
或許是從小跟柚子一起長大,對柚子就有些特殊的情感與使命感,除了不捨挺過八八風災的紅文旦柚荒廢外,陳伯伯也希望這個可以代表家鄉小埤里的農產紅文旦柚能被更多人欣賞與認識。

所以,只要有機會陳伯伯都會招待朋友們到他的柚園走走坐坐聊聊天,一起享受在柚子樹下乘涼愜意的感覺,也藉這個機會讓更多的人認識紅文旦柚。因為是家人與親朋好友們活動的地方,所以陳伯伯不噴除草劑,病蟲害的防治也盡量以其他方式取代農藥。

小埤里紅柚
▲與其說是工作場所,柚園對陳伯伯一家人更像是自家的院子,家人與親朋好友時常在這邊活動聚會,也因此陳伯伯採取了無毒的種植方式

柚子殺手-窄胸天牛
就以對柚子來說殺傷力最強大的窄胸天牛也是藉由了解他們的生活習性,從他們的生活史中下手去取代農藥防止的方式。

每年的四~五月是天牛的繁殖期,在樹幹旁放置木板,利用兩個木板中的空隙製造出天牛產卵的環境,在未孵化前就把卵收集起來並清除掉。或是利用趨光性,在夜間利用光誘捕的方式捕捉降低族群量。陳伯伯說:「所以每年到天牛的產卵季節我們這邊都會燈火通明,因為都在抓天牛。」

小埤里紅柚
▲讓天牛在木板的夾縫間產卵,在未孵化前便收集起來帶離田間,將低族群數量

什麼是紅文旦柚?
紅柚的口感介於白文旦柚與大白柚之間,柚子的風味比白文旦柚更濃厚,果肉比大白柚細緻。而紅柚含有豐富的抗氧化物質,國內教授也曾將作為研究材料並將該篇論文發表於國際期刊上。

小埤里紅柚
▲紅文旦柚除了好吃,也被國內教授的研究中顯示具有豐富的抗氧化物質,其研究報告也被國際期刊採納發表

大顆小顆都好吃!
雖然紅文旦柚也是有老欉的會比年輕樹齡的柚子小顆的特性,但越小顆越好吃的挑選方式並不適合紅柚。小園主陳大哥跟我們說:「以前有第一次收到我們紅文旦柚的消費者打電話來問我們,為什麼寄給他的柚子這麼大顆,是不是我們挑品質不好的給他,其實不是,紅文旦柚的體積本來就比白文旦柚大。」

小埤里紅柚

台灣的農民多有樂天知足的特性,這或許是被環境磨練出來的。陳伯伯在剛接手的這兩年都遇到了嚴重的天災,先是去年的兩個颱風,颱風把快採收的柚子掃掉,陳伯伯說:「那時候到園子一看根本沒有路可以走,因為滿地都是被掃落的柚子。」而今年則是年初的霸王級寒流造成整個麻豆地區減產。

小埤里紅柚
▲今年收成不如往年

一定要等到100分
而在我們去拜訪陳伯伯的那天正是莫蘭蒂正準備侵台的前兩天,雖然已經歷經兩年的損失了但陳伯伯這次並沒有打算要在颱風前搶收,我們很吃驚的文陳伯伯為什麼不先收一點下來呢,他告訴我們:「因為我心裡的100分採收期還沒到,我們要讓人家吃好吃,不能為了怕颱風影響產量而提早採收。」

小埤里紅柚
▲陳伯伯認為現在樹上的紅柚成熟度只有80分,他說他一定要等到他覺得100分了才要採收,要給人家吃了覺得有好吃才可以

極端氣候幾乎已經成了常態,為了想把家鄉紅文旦柚更進一步推廣出區,陳伯伯目前正在規劃擴大紅柚種植面積,陳伯伯希望可以讓更多人吃到紅文旦柚這個好吃又健康的水果。

小埤里紅柚
▲希望這些小樹苗們在定植之後都可以健康的長大,我們才有更多的紅文旦柚可以吃~

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