橘子醋

一顆多汁的橘子含有打造美肌的營養成分，其中所含的胡蘿蔔素是番茄的2倍呢！說起來，橘子由內到外都是可以好好使用的呢！
今天要善用橘子的每一個部分，先用橘子的果肉做成橘子醋。 

 

材料：
橘子—100克（去皮切成圓片）
工研醋—80ml
砂糖---50克

 

步驟：

1. 將橘子洗淨。
2. 將橘子去皮，切成一公分厚的圓形片狀。
3. 選大一點的玻璃瓶，在玻璃瓶底部先放入少許砂糖，鋪一層橘子片，一層砂糖，之後把剩下的糖鋪在橘子的最上層，最後倒入醋，並且醋要覆蓋所有的橘子，才不會發霉。
4. 玻璃瓶的瓶蓋輕輕蓋住即可，放在陰暗處，使其順利發酵。
5. 每天搖晃一下玻璃瓶，讓所有橘子侵泡在醋裡，才不會發霉變質。
6. 建議放個5~6個月再拿出來喝，風味最好。