【無毒果園瑰寶】善化火龍果　養顏美容的紅鑽石

原產於中美洲熱帶地區的火龍果，在台灣水果攤上也很容易買到，外皮色澤鮮豔瑰麗，果肉依品種，常見的有紅肉與白肉兩種。第一次看到長著刺、肉質肥厚的火龍果植株，可能會誤以為是粗礦的仙人掌，但火龍果開的花，卻像月下女神曇花般楚楚可人。火龍果外皮呈鱗狀又硬，初次切的人會以為很難下刀，其實火龍果超好處理，去頭去尾後輕施力道就能剖開，稍微一拉就能分離果肉果皮，營養豐富又耐放，是女性養顏美容的聖品，連皮帶肉渾身是寶，宛如色澤瑰麗的紅鑽石。

STEP 1：尋找美味火龍果──網室裡的果樹樂園
驅車前往台南善化，一路上高樓逐漸變為低矮平房，最終化為一塊塊綠意盎然田野。亞洲蔬菜研究發展中心周邊有許多菜田正茂盛生長，李順伯的網室火龍果園就隱身其間，時值秋末，火龍果正開完秋分季節的花，準備孕育本年度最後一批果實。不少植株已經結出碩大的綠色果實，興興向榮地模樣，一點也看不出前不久台南才遭受強颱蘇迪勒重擊。

果樹能避開風暴長得極好，順伯說這得歸功於有個結構穩固的網室，火龍果栽培園區以露天套袋方式最常見，但是種在網室裡好處更多，就算不遇上颱風天災，平日也可減少病蟲害，減少病蟲害就能種出對人體、環境友善的無毒火龍果。但支搭網室的成本可不低，而且順伯不但支架搭建密集，還用上韌度高不容易破，培育蘭花等級會使用的百集網，這一搭就先燒掉70多萬老本。

STEP 2：匠心獨具──優良火龍果的種植秘訣
好客的順伯從冰箱拿出自家種植的火龍果切給大家吃，品種是大紅和450，兩者風味不同，在市場上各有支持者。順伯拿起果實教大家要怎麼買到無毒火龍果：「無毒火龍果鱗片狀的外皮尖端多少會有些自然枯黑，假如果實整顆從頭到尾都很漂亮，那一定是噴藥長大的。」仔細一看，果然外皮尖端泛黑並不完美，但切開的艷麗果肉飽滿多汁，入口甜香風味絕倫，好吃極了！

火龍果在台灣的種植面積逐漸擴大，但順伯提到火龍果雖然好種，卻很難管理，要種出好吃的火龍果，需要投注大量心血和費時費工的人力管理。火龍果生命力強，莖上常冒芽需要修剪，花也要拔掉僅留一、兩朵，果實的品質才會好。而且長大的過程中不能傷到經脈，海綿體才有充足的養分壯大果實。土壤非常重要，順伯不碰化學肥料，不吝成本地施加食品級有機肥，並以人工除草，把土壤養肥，經過兩年光陰後，第三年才終於結出了優良品質的火龍果。

春季橡蟲多，順伯不噴洒農藥，以精油與展著劑驅蟲防治病蟲害。夏天高溫若不好好管理，好不容易長出來的花芽會枯萎少了一季結果收成，就像把人丟到沙漠去，人只會想著活下去要喝水，植物遇到逆境也是這樣，比起結果，生存下去更重要，因此夏季若果園管理不當，往往以大片焦黃收場。所以順伯往往早上六點到晚上六點都在果園辛勤忙碌，每天都有忙不完的農事，才能種出宛如紅鑽石般的無毒火龍果。

STEP 3：從鐘錶商到農夫──順伯樂天知命的人生路
順伯人生的前半段是商人，走的還是精密加工業的鐘錶商，但是大環境慢慢改變，如果要降低成本就得外移至中國內地發展，但順伯覺得自己自由慣了，多番考量下決定不去中國，而是留在台灣種木瓜。他向許多種木瓜的老前輩請教，做足了功課才展開農友生涯，投入後發現即使土地是自己的，做農這一行要投資的成本可真多，而且種木瓜要爬上爬下異常辛苦，颱風一吹更是落果滿園可謂血本無歸。
這五年順伯才改種火龍果，但仍保留了一部分木瓜園，他從冰箱中拿出果肉多，香氣濃郁讓人一吃難忘的木瓜跟大家分享。不管種植木瓜或火龍果，順伯總是不斷研究下功夫提昇品質，他笑笑說自己就是傻，才會賺不到什麼錢。不過這些火龍果與木瓜就是最好的證明，完全反應了照顧者所投注的心血與努力，才能在無毒友善的種植環境下，長成令人印象深刻的佳品。

STEP 4：連皮都可以吃──火龍果整顆都是寶
順伯所種的紅肉火龍果花青素比白肉品種更多，果皮更是富含花青素，花青素是一種強力的抗氧化劑，比胡蘿蔔素還要強上10倍多，對人體有許多益處。花青素對眼睛也極好，像飛行員會為了視力良好多吃藍莓，其實火龍果當中也有豐富的花青素。火龍果連內層的紫色果皮都可以直接吃，或涼拌做成料理，最方便的就是打成果汁來喝。

火龍果很清涼消暑，但是不適合搭配牛奶一起吃，女性朋友生理期來的時候也不宜多食，但平常時候則是對身體好處多多的水果，而且富含鐵質、蛋白質又能促進消化，真是養顏美容的好幫手。吃完紅肉火龍果後隔天如廁的時候發現顏色改變可不用緊張，那是火龍果天然色素的影響，對身體一點妨礙也沒有。

STEP 5：把美麗帶回家──飽滿多汁的紅火龍果
順伯家的火龍果可是受市場歡迎的寵兒，除了平地有果園種植外，還另有一區種在早晚溫差大的山區，果肉的滋味就更好吃啦！每一顆果實都碩大質優又香甜，吃起來紮實的口感，一點也沒有風味不佳的火龍果會有的草腥味，純淨美好的感受，是用心栽種的農家心血。瑰麗的果肉色澤讓人覺得，吃下去之後，也會擁有紅亮美顏好氣色，元氣滿點。歡迎想嘗鮮的朋友們來電向順伯訂購火龍果或木瓜，若熱購完售，想吃還得等下一季唷！