無毒農檢驗
商品描述
*2023/4/10-5/31 輸入折扣碼「plum95」梅子季全品項95折(不適用禮盒系列)
*黃梅越黃,製作出來的成品愈香。出貨的黃梅會採尚未完熟的狀態,可視收到貨的梅子熟度,放置於常溫約1-3天等待黃梅轉黃變熟
無毒農手採黃梅|
春天的浪漫
市場常見的野放梅多以「竿採」為主。所謂「竿採」即是以長竿敲打梅子樹幹,使青梅由樹上落下的採收方式
而無毒農堅持販售「手採梅」,雖然成本高出許多,但是梅子減少強烈碰撞,不僅品質提升,品質風味更是「竿採」不能比擬的。

無毒農手採青梅|
釀一口春天的滋味
梅子不常以生食呈現,常見的加工方式有脆梅、梅酒等方式。其中又以清明節前後作為劃分,「清明前叫青梅,適合做脆梅;清明後叫黃梅,適合釀酒。」
一般清明節前的梅子尚未完熟,我們俗稱「青梅」,此時約6-7分熟,梅子也較偏綠。其實這時候的梅子也可以釀梅酒,風味較為清澈,另有一批死忠愛好者。

無毒農手採黃梅|
收到的梅子有曬斑?

梅子長斑主要是因為烈日照射下容易造成的曬斑,如果下雨後照射太陽,在蒂頭積水處容易會產生斑點,到後期則容易會由植物病菌引起「黑星病」,或是蟲咬所致。
但無論哪一種都是果物天然生長會遇到的狀況,這才是沒有農藥的最佳證明。其實些許曬斑不影響果實品質,長了雀斑的梅子同樣是安全可食用的,請大家放心!
記得收到後立即開箱,放置於通風處,水氣悶住容易讓黑班擴散。

脆梅做法 超詳細教學
無毒農手採黃梅|
胭脂梅可遇不可求
收到黃梅打開看可能會看到少數幾顆呈現粉紅色的梅子,這其實是稀有品種胭脂梅,被太陽照到的地方容易轉紅,所以訂購熟度較高的黃梅就比較容易發現有胭脂梅。
胭脂梅帶有淡淡水蜜桃香,很適合用來釀酒,但一般不會特別區分品種,所以收到胭脂梅其實是很幸運的一件事唷!
產地故事

晨軒梅莊
晨軒梅莊的女主人貴香姊,在台灣梅子的主要產地-南投信義鄉可說是無人不知、無人不曉。除了掌管十多公頃的梅園,還有一座加工廠和晨軒梅餐廳都是由她所主理。
曾歷經八八風災土石流掩蓋自家工廠的苦境,也歷經因工作繁重忙而壞身體的病痛,然堅韌善良的貴香姊沒有因此放棄,反而毅然決然的撐起一片天。
除了以友善農法管理梅園,也積極開創各式無添加的健康梅子加工品,幫助了無數的梅農,也守護台灣的土地和消費者的健康。

為了讓喜愛梅子的客人吃得美味又安心,晨軒梅莊堅持不使用農藥和植物賀爾蒙,因此賣相並不那麼完美。
「究竟是外觀重要,還是安全優先呢?」阿香姐說,多年前他們也歷經過這樣的糾結。
以往,阿香姐的先生希望提供又大又美的梅子給顧客,也曾採用過慣行農法,什麼時期該用什麼藥,一項也不缺。令人惋惜的是,這些化學藥劑帶來的毒害第一時間還是反應在農民的身上,先生的健康很快亮起紅燈,發現不對勁時,各項肝臟指數都已經到了嚇人的地步。
「那時候才真正體悟到,用農藥其實最先受影響的都是第一線的農民,對吃的人也不好。」
這沉痛的體悟讓他們下定決心,從那時起全面停用農藥、除草劑。無毒栽培的梅子外觀多少會有些不完美的斑斑點點,改以人工除草付出的成本更是高得驚人,但對阿香姐和家人們來說,安心健康即是無價之寶。
商品品名:如上述所示
商品重(容)量:如上述所示
內容物名稱(成分):如上述所示
原產地:如上述所示
投保產品責任險字號:泰安產物07字第062209B10133號