預購【手採青梅(脆梅及釀酒適用)】梅峯生態農莊|無毒農 - 友善環境的安心水果

預購【手採青梅(脆梅及釀酒適用)】梅峯生態農莊

貼心叮嚀
預計於3/29開始出貨,寄出後隔天送達。
4/1-4/5清明連假無法收貨者請特別備註,4/1、4/2、4/5可出貨。
手採梅每日採收量有限,按訂單順序陸續出貨,恕無法指定日期。
因無毒種植,梅子表面可能會有斑點痕跡,是無用藥的最佳證明,不影響水果品質。
 
多盒優惠
團購10盒以上另有優惠,歡迎來電洽詢:02-27712900
 

預購【手採青梅(脆梅及釀酒適用)】梅峯生態農莊

產地:高雄甲仙 檢驗報告

商品規格

採收6-7分熟生鮮青綠的梅子,適合醃製脆梅、釀梅酒(味清澈)。

早鳥預購限定優惠:中果30斤裝【完售】

中果(約5-10元硬幣大小),分10斤/30斤裝【完售】

大果(約10-50元硬幣大小),10斤裝【完售】

特大果(約50元以上硬幣大小),10斤裝【完售】

不同規格依果物生長狀況採收,不一定能同時出貨。

 
溫層配送
冷藏
 
保存方法

以冷藏寄出是為了維持青梅的熟度不變,收到時請拆箱,盡速將梅子放入冰箱冷藏;或可放常溫,讓其繼續後熟;或是直接加工皆可。

收到之後請立即拆箱攤開來通風,勿讓水氣悶住,斑點容易擴增變皺,建議收到3天內就要進行加工處理。


 
貼心叮嚀
預計於3/29開始出貨,寄出後隔天送達。
4/1-4/5清明連假無法收貨者請特別備註,4/1、4/2、4/5可出貨。
手採梅每日採收量有限,按訂單順序陸續出貨,恕無法指定日期。
因無毒種植,梅子表面可能會有斑點痕跡,是無用藥的最佳證明,不影響水果品質。
 
多盒優惠
團購10盒以上另有優惠,歡迎來電洽詢:02-27712900
出貨日期
預計4月採收
 
出貨日期
預計4月採收
 
出貨日期
預計4月採收
 
售價: $1,799 $1,899
  
售價: $649 $699
  
售價: $749 $799
  
商品描述
產地裝況更新:今年雨水少,果物長不大,青梅預計3/29開始採收出貨
大果、特大果至少要到清明後出貨,果物依生長狀況採收,恕無法指定日期到貨
4/1、4/2、4/5可出貨,4/1-4/5清明連假無法收貨者請特別備註。
如要選購黃梅,請點選這邊: 黃梅這邊買
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手採青梅是春天的浪漫

市場常見的野放梅多以「竿採」為主。所謂「竿採」即是以長竿敲打梅子樹幹,使青梅由樹上落下的採收方式;而無毒農堅持販售「手採梅」,雖然成本高出許多,但是梅子減少強烈碰撞,不僅品質提升,品質風味更是「竿採」不能比擬的。

梅子

手採青梅

青梅最大產區

高雄青梅的種植面積為全台之冠,甲仙種梅已經有50-60年歷史,目前也是全台灣種植有機梅最大的區域,梅子是容易以有機方式栽種的作物,因栽種在高山野嶺居多,也因路途遙遠、山勢陡峭難以用精緻農法照顧,所以多以粗放管理,目前甲仙栽種的青梅提供全台灣90%的加工製品。

青梅

釀一口春天的滋味

梅子不常以生食呈現,常見的加工方式有脆梅、梅酒等方式。其中又以清明節前後作為劃分,「清明前叫青梅,適合做脆梅;清明後叫黃梅,適合釀酒。」

一般清明節前的梅子尚未完熟,我們俗稱「青梅」,此時約6-7分熟,梅子也較偏綠。其實這時候的梅子也可以釀梅酒,風味較為清澈,另有一批死忠愛好者。


青梅黃梅

收到的梅子有黑斑?!

除了手採梅子,梅峯生態農莊的岳大哥更是堅持採用無毒栽種的友善農法,絕不噴灑農藥,不過也因此會產生黑斑。

這是植物病菌引起的「黑星病」,大多於3~4月間發病,病斑發生於果肩部份,尤以向陽部份為多。此屬正常現象,些許黑斑不影響果實品質,長了雀斑的梅子同樣是安全可食用的,請大家放心!

記得收到後立即開箱,放置於通風處,水氣悶住容易讓黑班擴散。


梅子黑星病

脆梅做法 超詳細教學



產地故事

梅峯:用心就是大師

「什麼是大師?用心就是大師。」梅峯生態農場的岳大哥是一個擇善固執的人,說起梅子,岳大哥總是有說不完的梅子經。過往採收梅子的方式多為竿子敲打,品質相對不穩因此價格較低,總是堅持手採新鮮梅子,甚至不惜花費更多人力成本來協助出貨,只為堅持與認真用心地對待果物。

梅峯生態農莊
梅子高掛枝頭,需要一顆顆人工手採)


「梅峯生態農場」岳大哥的野放梅園坐落於顛簸深山,路途遙遠,採收不僅須舟車勞頓,更是耗盡體力。一個人的手採梅量一天頂多150斤,卻還有上萬斤的青梅就掛在樹上等著,因為手採的人工成本高,所以少有人做。

青梅

梅峯生態農場的岳大哥是一個擇善固執的人,總是堅持手採新鮮梅子,甚至不惜花費更多人力成本來協助出貨,只為堅持與認真用心地對待果物。野放的梅子是從爸爸就開始種植,除了經過農藥檢測外,重視土地與關懷農村的大哥,也投入了和旗美社大的有機共田,與更多人共同學習有機生產的技巧。


青梅

梅有你不行

梅子採收下來,還要經過疏葉、機器選果、人工選果、裝箱等繁瑣的過程,每一步驟都需要耗費大量的人力精神,才能確保品質穩定,大哥全程親力親為,甚至一家人全都來幫忙,只是希望讓樹上的梅子都能有所依歸。

青梅,黃梅,疏葉

(採收後,也需要人工檢查、包裝)

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商品評論
此次訂購的是大果,但是收到的梅子大小跟訂購頁面的描述有所落差,不過還好梅子運送過程中使用冷藏配送,所以收到貨時,梅子還是很新鮮漂亮的,期待下次訂購梅子時,訂購的大小會是跟描述的一致。
第一次使用無毒農,透過這個平台,覺得很新鮮也覺得很棒。 很喜歡乾乾淨淨的包裝,以及附加小卡實在貼心!謝謝您們
產品品質很好,雖小顆些~但品質完勝一切,包裝也簡單乾淨!值得再次回購~
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