【螃蟹祭|無毒農嚴選萬里蟹|花蟹】新北萬里

貼心叮嚀
※ 將依訂購順序冷凍出貨,無法指定日期、無法指定配達時段、無法保證隔日配達。
※ 【留意貨態】為確保農粉們能品嘗到螃蟹最新鮮的品質,請務必留意物流的包裹貨態,若有請管理員代收,也請務必留意管理員室是否有可以保存的冷凍櫃,切記收到貨時也請盡快食用。
※ 【產地直送】此商品為產地直送,無法與其他冷凍商品合併運送。
※ 【漁船到港】與萬里龜吼漁港配合的漁船,每週不定期回港,近期捕獲量不穩定,時而豐收、時而缺乏,為了顧客能夠盡快享用到最新鮮的螃蟹,我們將以最快的方式依訂購順序出貨,故無法指定到貨日期,還請見諒,謝謝!
※ 【鎖住鮮甜】若無法馬上食用,請先蒸熟後包上報紙,放入冷凍保存,並建議兩日內食用完畢。
※ 【品質篩選】在捕撈與運送過程中,螃蟹多少會動作及掙扎,難免會產生斷腳或缺腳狀況,但一定確保不會出現斷螯,可接受此狀況再下單。
※ 【新鮮活凍】螃蟹皆以活蟹冷凍宅配,到貨時皆已凍死,為保持螃蟹鮮度請立即蒸煮燙熟,並盡早食用完畢,才能嚐到萬里蟹的鮮甜美味。
※ 【關於螃蟹有些許的黑腮疑問】螃蟹可能因海水混濁而吃到土沙,被蟹腮過濾造成些許黑色暗沉,實屬正常現象,蟹肉經清洗乾淨仍可正常食用,不用擔心!但若有更嚴重的土沙黑鰓問題、產生異味的話,記得一定要立即拍照存證並連繫客服,讓我們協助處理。
※ 【建議料理方式】為確保螃蟹鮮甜多汁的肉質,建議清水快速刷洗身體後,自然退冰後再蒸熟,切記勿泡水退冰或流水退冰會流失螃蟹的鮮甜,蒸的時間也建議抓在8-12分鐘,若過度加熱會讓螃蟹肉質縮緊變小故影響口感和美味。
 
多盒優惠
團購10箱以上另有優惠,歡迎來電洽詢:02-27712900
 

【螃蟹祭|無毒農嚴選萬里蟹|花蟹】新北萬里

原產地:新北萬里 檢驗報告

商品規格

花蟹3隻斤2斤約6隻

花蟹福袋2斤約8隻

花蟹NG品2斤裝:不保證手腳完整,2-5隻斤隨機出貨。重量:約2斤,大約6-7飽肉(有些因為斷螯才打成NG品,這種的則有8成飽),適合烹煮螃蟹粥或是火鍋高湯。

公母隨機出貨,以足重為出貨原則,大小僅供參考。

每週螃蟹捕撈量不固定,將不定期更新。

 
溫層配送
冷凍
 
保存方法

收到後請立即開箱檢查,當天請先蒸煮燙熟,並冷凍保存,賞味期2天,建議盡快食用完畢,沒吃完可用報紙包起冷凍保存。


 
貼心叮嚀
※ 將依訂購順序冷凍出貨,無法指定日期、無法指定配達時段、無法保證隔日配達。
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※ 【產地直送】此商品為產地直送,無法與其他冷凍商品合併運送。
※ 【漁船到港】與萬里龜吼漁港配合的漁船,每週不定期回港,近期捕獲量不穩定,時而豐收、時而缺乏,為了顧客能夠盡快享用到最新鮮的螃蟹,我們將以最快的方式依訂購順序出貨,故無法指定到貨日期,還請見諒,謝謝!
※ 【鎖住鮮甜】若無法馬上食用,請先蒸熟後包上報紙,放入冷凍保存,並建議兩日內食用完畢。
※ 【品質篩選】在捕撈與運送過程中,螃蟹多少會動作及掙扎,難免會產生斷腳或缺腳狀況,但一定確保不會出現斷螯,可接受此狀況再下單。
※ 【新鮮活凍】螃蟹皆以活蟹冷凍宅配,到貨時皆已凍死,為保持螃蟹鮮度請立即蒸煮燙熟,並盡早食用完畢,才能嚐到萬里蟹的鮮甜美味。
※ 【關於螃蟹有些許的黑腮疑問】螃蟹可能因海水混濁而吃到土沙,被蟹腮過濾造成些許黑色暗沉,實屬正常現象,蟹肉經清洗乾淨仍可正常食用,不用擔心!但若有更嚴重的土沙黑鰓問題、產生異味的話,記得一定要立即拍照存證並連繫客服,讓我們協助處理。
※ 【建議料理方式】為確保螃蟹鮮甜多汁的肉質,建議清水快速刷洗身體後,自然退冰後再蒸熟,切記勿泡水退冰或流水退冰會流失螃蟹的鮮甜,蒸的時間也建議抓在8-12分鐘,若過度加熱會讓螃蟹肉質縮緊變小故影響口感和美味。
 
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出貨日期
12/05 ( 一 )~12/09 ( 五 ),假日不可以收貨者請先備註。
恕無法指定特定日期到貨,請備註無法收貨的日期
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12/08 ( 四 ) 12:30
 
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售價: $1,980
數量:   
售價: $1,780
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無毒農檢驗
商品描述












無毒農料理小廚房

一般我們吃新鮮螃蟹,大部分都是簡單吃清蒸的口味,蒸煮時間約10至15分鐘,等待螃蟹殼全部轉紅即可享用,這樣才能吃到螃蟹肉本身的鮮甜滋味,但是總不能每天都吃清蒸的吧!偶而當然也想換個口味,嚐嚐螃蟹不同面貌的滋味。



照片出處:fb 熱血主婦Amy的實驗廚房

沙茶蟹肉粉絲煲

這道螃蟹料理,經常在一些熱炒店都能看到,是吃螃蟹除了清蒸以外,第二受歡迎的吃法,現在在家也能試著做做看這道美味的螃蟹料理喔,
食材準備約五人份,可以依人數、口味自行增減。

準備食材:

.沙茶醬3湯匙 .橄欖油 適量
.烏醋1湯匙 .醬油2湯匙
.洋蔥碎 半顆 .蒜碎 2湯匙
.高麗菜 .小黃瓜 適量
.蔥花 適量 .蔥段 適量
. 薑 2湯匙 .辣椒 1根
.高湯 400g .寬冬粉 2把
.螃蟹 200g .乾香菇 10g(先泡水)


步驟如下:

1.先將螃蟹處理好備好並將蒜頭、薑、辣椒、洋蔥等辛香佐料切碎備用。

2.熱鍋加入適量橄欖油,依序放入蒜碎、薑碎、辣椒、洋蔥碎炒香。

3.加入乾香菇、高麗菜、蔥段、高湯、螃蟹。

4.螃蟹變紅先撈起備用,加入寬冬粉轉大火煮滾依序加入沙茶醬、烏醋、醬油 。

5.鍋邊滾時再將備用的螃蟹加入拌炒,等湯汁收得差不多關火,盛盤,撒上蔥花即可。



產地故事
第三代萬里蟹世家-大發海鮮

「明天會出海捕蟹喔!」來自萬里龜吼漁港,大發海鮮的心緣捎來好消息趁著東北季風稍減的空檔,我們終於有機會一睹萬里蟹季的盛況。早上十點到達龜吼漁夫市集,準備迎接漁船入港的船家和趕早採買的客人,已經把停車場擠得滿滿當當。穿過排滿水箱的走道,大發海鮮的大掌櫃心緣姐在尾端笑臉盈盈的迎接我們,就和去年初見面時一樣。


從小隨父賣蟹,現在已是二十年賣蟹專家

心緣姐從小跟著爸媽在漁港路旁擺攤,在那個沒有網購宅配的年代,想一嚐新鮮螃蟹的饕客得親自跑一趟萬里。因此每年大約從九月螃蟹季開始,漁港四周道路經常擠得水洩不通,路過的車子停下來就是成箱成箱的買。

難忘這繁盛的漁港景色,心緣姐成家後帶著孩子回到萬里,陪在日漸年邁的船東蔡爸爸身邊經營市集裡的生意。看她在攤位上整理魚貨、招呼客人的輕快身手,有關海產的問題都難不倒,真不愧是從小抓蟹吃蟹的船家子女。


即便捕蟹量不如遠海,近海螃蟹肉質更為甘美鮮甜

趕到港口時,蔡爸爸和漁工們已經從船艙撈出當天補的海蟹了。這天上岸的主要是三點蟹和花蟹,還有少量的石蟳,活跳跳的海蟹大約裝了三四個水桶,和想像中的大豐收畫面有些落差。


「近海海水沒那麼鹹,螃蟹吃水比較少,吃起來會比較甜,而且都是當天上岸就打冰寄出去了,送到客人手中的都是最新鮮的。」心緣姐說他們家是跑近海的中型漁船,出海一趟大約收一兩千個蟹籠,捕獲量雖遠不及大型遠洋船,但近海漁場的螃蟹在甜度和鮮度都有更好的表現。



分蟹、打冰、出貨不馬忽,只為讓饕客品嚐現撈萬里蟹

回到市集攤位上,蔡爸爸和心緣姐默契十足的分類、分級、秤重,接著轉眼就開始裝箱,一層冰一層蟹,將剛上岸的萬里蟹密密實實地用冰塊封好,所有動作一氣呵成,鮮度絲毫沒有流失的機會。

如此認真踏實的經營方式,就是蔡家在競爭激烈的漁港立足數十年的關鍵。



農曆年前正值萬里蟹繁殖期,蟹肉肥美飽滿鮮甜

拜發達的物流服務所賜,要吃新鮮現撈的萬里蟹不必再千里迢迢,低溫宅配到府的萬里蟹用清水簡單洗滌,就能直接入鍋清蒸。

心緣姐說,最近慕萬里蟹季之名而來的食客消退了,但其實從立冬到農曆年前才是蟹肉最飽滿的時刻,得好好把握今年最後大啖螃蟹的黃金時間呢!


商品品名:如上述所示
商品重(容)量:如上述所示
內容物名稱(成分):如上述所示
原產地:如上述所示
投保產品責任險字號:泰安產物07字第062209B10133號

商品評論
1.雖然因為氣候與各種原因,沒有辦法按照預購的時間內送達,但是無毒農很貼心地提前發送了簡訊告知這種不得已的情況,並在之後要出貨前先致電詢問是否方便收貨,我覺得這點很貼心。 2.雖然在電話確認配時發生了一點小問題,但是客服很努力地幫我把問題安排解決了,非常感謝。 3.我訂購的是花蟹中型二斤的方案,實際收到是七隻花蟹,將裝著些許碎冰和螃蟹的塑膠袋秤重,大概是1060公克。每隻橫向長度(連蟹螯)大概約16公分,肉質飽滿,蟹身乾淨。雖然不是活蟹,但是非常新鮮,即使沒有放米酒或薑末,只要稍微蒸過就非常美味,真的就像無毒農所說的把漁港端上餐桌。
我是第一次用手機上的資訊買東西的,并不知道如何匯款,我以為先前三箱,後面再加一箱,是可以一起匯款的,幸好跟你們溝通後總算清楚了,像這樣是否跟你們購買時你們應該說清楚。
從下訂到送貨,超過兩週,雖然知道漁獲狀況難估計,但通知一下,會放心些。花蟹品質不錯,但封在一大箱冰塊中,處理實在太累了。 既然是低溫宅配,應該不需要弄這麼多冰塊。
無毒農回應 (2020/12/07)
客人您好!因為我們的螃蟹都是當天現撈立刻出貨,為了保持肉質的新鮮,螃蟹必須使用冰塊完全冰封冷凍才能保鮮!感謝您的回饋,您的意見我們將納入考量並作調整謝謝您!:)
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