無毒農週年慶
商品描述
*今年因雨水豐沛,梅果皆偏大。
*出貨時將會有超出原本購買大小的梅果混合出貨的狀況,此為出貨農友免費升級,如不介意再行購買。
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無毒農手採青梅|
堅持手採 給你最好
市場上常見的野放梅多半以「竿採」為主。
所謂「竿採」即是以長竿敲打梅子樹幹,使青梅由樹上落下的採收方式
▲無毒農堅持只販售「手採野梅」(圖/無毒農)
而無毒農堅持販售「手採梅」,雖然成本高出許多,但是梅子減少強烈碰撞,不僅品質提升,品質風味更是「竿採」不能比擬的。
- 青梅中果及大果適合製作「脆梅、Q梅以及釀酒」
- 青梅特大果熟度較高,適合做「Q梅以及釀酒」
無毒農手採青梅|
釀一口春天的滋味
梅子不常以生食呈現,常見的加工方式有脆梅、梅酒等方式。
其中又以清明節前後作為劃分,「清明前叫青梅,適合做脆梅;清明後叫黃梅,適合釀酒。」
▲青梅黃梅最簡單的分法何差異(圖/無毒農)
一般清明節前的梅子尚未完熟,我們俗稱「青梅」,此時約6-7分熟,梅子也較偏綠。
其實這時候的梅子也可以釀梅酒,風味較為清澈,另有一批死忠愛好者。
無毒農手採青梅|
收到的梅子有曬斑?
梅子長斑主要是因為烈日照射下容易造成的曬斑,如果下雨後照射太陽,在蒂頭積水處容易會產生斑點,到後期則容易會由植物病菌引起「黑星病」,或是蟲咬所致。
但無論哪一種都是果物天然生長會遇到的狀況,這才是沒有農藥的最佳證明。
其實些許曬斑不影響果實品質,長了雀斑的梅子同樣是安全可食用的,請大家放心!
記得收到後立即開箱,放置於通風處,水氣悶住容易讓黑班擴散。
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