【萬金畜牧場】棒棒腿

貼心叮嚀
任選生鮮肉鋪產品滿999即免運費!
宅配過程因商品碰撞會導致失真空,未退冰並不影響商品鮮度,請放心食用!
如有疑問或發現異狀時,請當下拍照存證,並聯繫客服專線 02-2771-2900,由客服人員協助辦理退換貨。
若有血塊主要是因雞隻打鬥或抓雞時受傷,血迅速的凝結成血塊,附著在雞肉表面是很正常的現象,請安心食用!!
有效日期2024/3/7
 

【萬金畜牧場】棒棒腿

原產地:屏東萬巒 檢驗報告

商品規格

四支,共約520g±5%

 
溫層配送
冷凍
 
保存方法

冷凍保存


 
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若有血塊主要是因雞隻打鬥或抓雞時受傷,血迅速的凝結成血塊,附著在雞肉表面是很正常的現象,請安心食用!!
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出貨日期
06/06 ( 二 ),預計隔天到貨(星期日不到貨)
 
出貨日期
06/06 ( 二 ),預計隔天到貨(星期日不到貨)
 
售價: $220
數量:   
售價: $528 $660
數量:   
無毒農檢驗
商品描述

有效日期2024/3/7





食譜:

醬烤棒棒腿 2-4人份
食材
棒棒腿 4 隻
蒜粉 1匙
洋蔥粉 1匙
辣椒粉 1小匙
紅椒粉 1匙
薑粉 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
西式蜂蜜烤肉醬 適量

步驟
1.將所有粉類的調味料倒入一個袋子中先搖勻
2.把棒棒腿放入袋中搖一搖跟調味粉拌勻。可靜置30分鐘或至隔夜
3.排在烤盤網架上,用180度烤箱烤20分鐘,然後翻面再烤20分鐘
4.刷上烤肉醬後烤10分鐘,然後翻面再刷烤肉醬,再烤10分鐘後即可


小雞腿三杯雞 2-4人份
食材
雞腿
蒜頭
醬油膏
薑片
白糖
九層塔
辣椒

麻油

步驟
1.先將雞腿川燙。麻油煸薑片,放入雞肉邊炒
2.炒到皮變金黃,加入大蒜白糖醬油膏炒一下,再加入水,煮到醬汁濃稠
3.加入九層塔,攪拌完成可以盛盤


產地故事
陳健福
▲搖滾雞農-陳健福!(圖片由萬金畜牧場提供。)
音樂是不可缺少的人生良伴
「年輕時,我是在台北工作,白天當工程師,晚上和朋友玩音樂,但家中長輩希望我可以回到屏東……」在難以抗拒的親情攻勢下,陳健福回到了家鄉屏東,在別人的介紹下,開始做起飼料廠的業務,但喜愛音樂的心仍舊存在,一直希望能把音樂的元素融入生活與工作中。
後來在家中長輩的期許下,陳健福貸款買了現在這塊地,開始蓋雞舍養雞!一開始當然遇到許多問題,後來慢慢有一些心得了,陳大哥還是希望可以繼續走音樂的路。於是,約了朋友組一團,在雞舍弄了一個練團室,過了一兩年,還將以前在台北做音樂的系統搬回家,在雞場辦公室的二樓蓋了錄音室,開始帶領附近有玩音樂的農友做音樂,甚至在屏東辦了一場由農人引領的音樂祭──農人祭,將屏東的農人、青年與學生透過音樂串聯起來,讓屏東「搖滾」一下。


農人祭
▲第一屆農人祭的宣傳海報(圖片來源:農人祭 X Music Festival粉絲專頁)

「少年耶,別自己亂搞!」
從沒有養過雞的陳健福,一開始只能「問」。問在附近養雞的老前輩,老前輩總說:「雞容易生病,用抗生素就好。」許多問出來的答案並沒有科學根據,陳健福因此進一步思考與研究:確實,用抗生素雞就不會生病了,可這樣就能養出好的雞嗎?
國內找不到心中的答案,就往國外找。陳健福曾到國外看看其他人是怎麼養雞的,發現有一間育種公司,他們賣的一隻雞要價兩百美金,而這隻雞的生長過程中,不能吃藥、不能打抗生素、不能有生病!唯一方法是「隔絕」,讓雞不會有機會接觸到病原體,當然就不會生病。


並不是甚麼都不能改變
對陳健福來說,「環境」才是養雞的根本,好的環境才能養出好的雞。因此,他下定決心要養「不使用抗生素、不用藥的自然健康雞」。一開始也遇到很多批評,很多老一輩說:「你這一定不會成功的!」細胞中帶有搖滾叛逆因子的陳健福並不想因此認輸,要走自己堅持的路!一路以來雖然跌跌撞撞,也慢慢有了心得,建立了一套獨特的方法。

萬金畜牧場
▲雖然外表看起來和一般雞舍很像,但裡面可以大有文章喔!

不用抗生素與藥物 雞真的可以活下來?
一般雞農在養雞時,都會在飼料內添加「抗生素」,尤其是抵抗力較差的小雞。因為小雞一旦感冒或生病,就容易死亡或傳染,「抗生素」對許多雞農來說,就像靈丹妙藥,沒有抗生素就不知道怎麼養雞。「但雞會死,是因為沒有使用抗生素,還是環境所造成的?」大哥但陳健福有自己的堅持──希望讓雞的生長過程完全不碰到藥物,為了做到這件事,陳健福不惜巨額花費,從德國原裝進口飼養設備,引進二段式飼育的技術,透過對營造「無汙染的環境」,讓雞健康、自然的成長。

飼料
▲不添加任何抗生素的空白飼料。

獨步全台 專利二段式飼育
當小雞從蛋孵化出來後,小雞會住在由德國原裝進口的籠子。在籠子裡,飼料、糞便是分開,可以避免小雞碰到自己的糞便造成感染或生病;水、飼料、燈光、空氣、溫度也是經過特別設計與自動化管理,生活空間十分優渥舒服。在如此細心的呵護下,小雞可以在最妥善的空間幸福長大而不使用任何藥物或抗生素。

二段式飼育
▲透過網子,可以將小雞與糞便隔離,避免滋生細菌。

二段式飼育
▲自動化設備。

等小雞長到一定大小後,籠子的空間就太小了,這時候就要幫雞「搬家」囉,雞群這時候會換到比較大的空間,這裡有粗糠、乾淨的環境,可以讓雞群自由自在地跑跑跳跳,平均每隻雞的活動空間是一般雞農提供的兩倍大!有了足夠的運動量,雞肉的品質也會有所提升,味道也會更鮮美!

萬金
▲乾淨寬廣的環境,可以讓成雞健康長大。


當一隻健康快樂的雞
實際踏入陳健福的養雞場,最令人驚訝的是,竟然一點都不臭!通風良好、乾淨的雞舍陳列在眼前,飼養的密度不高,每隻雞看起來都很幸福,可以隨意的進食、喝水、發懶、睡覺、休息、運動!

雞
▲可以自由自在活動的快樂雞。

「要怎看一隻雞健不健康呢?」第一個步驟是「聽」,仔細聆聽整個雞舍的聲音。雞的消化系統很短,從吃到排泄只需要四個小時,如果雞的健康亮了紅燈,雞很容易卡痰或咳嗽,並出現「甩頭的動作」。當一間雞舍很安靜,聽不到咳嗽的聲音,就表示雞的狀況良好。第二個是看眼睛。雞的眼睛如果有淚水,代表空氣品質不太好,當一隻雞目光如鷹的時候,就不用擔心雞舍的空氣了。最後,可以看雞爪的部分,如果雞爪上有一個擦不掉的黑點(受傷後結痂的痕跡),表時雞舍的環境可能比較潮濕,容易讓雞受傷或生病。

雞
▲整個雞舍非常乾淨,每隻雞都非常健康。

雞
▲在這麼優渥的環境成長,真的很幸福。

急速冷凍最新鮮
養出好雞後,接下來的電宰後處理也非常重要,這個環節也會影響雞肉好不好吃。一般沒有冷凍的雞肉,在屠宰完後就會開始「出水」,有的時候煮起來會有點「水沫」的感覺,萬金畜牧場會將肉品在屠宰完的半天內送到急速冷凍室,在三個小時內,從室溫降到零下48度,過程中細胞會產生及小的冰晶,維持細胞不破裂,能保證解凍時是最新鮮的狀態。
雞肉
▲令人食指大動的檸檬紅茶雞(圖片由萬金畜牧場)提供。
生長激素的迷思
你是否聽過「肉雞長很快就是因為有使用生長激素……」等說法,但其實生長激素是一種醫學用藥(專門治療小孩長不高的問題),所以其實沒有雞農在使用生長激素。陳健福也說:「其實在雞的養殖過程中,雖然大部分的雞農會使用抗生素,但根本不需要用到生長激素!」現在的雞通過育種技術的進步,在32-35天左右,就可以長到1.8-2kg。


萬金畜牧場
▲健康好心雞!(圖片由萬金畜牧場提供)

商品品名:如上述所示
商品重(容)量:如上述所示
內容物名稱(成分):如上述所示
食品添加物名稱:如上述所示
原產地:台灣
負責廠商名稱:舒果農企業有限公司
負責廠商地址:台北市大安區仁愛路四段85號6樓
負責廠商電話:(02)2771-2900
投保產品責任險字號:泰安產物07字第062211B10241號

無毒農食品保存期限的規定:
保存期限剩三分之一以下的產品即列為即期品,即期品應以優惠價格回饋客人。若您收到保存期限不到三分之一的原價品,請立即反映給我們,我們將會立刻為您處理。
例:保存期限為一年,產品效期剩四個月即列為即期品,應以優惠價格販售。(十二個月x三分之一=四個月)

商品評論
they are the best of best
建議可以提供大數量選擇例如一組20 包30包之類的
CP質不錯,但皮上的雞毛有點多,建議根雞肉商反映
無毒農回應 (2022/08/17)
8/17已通知馬丁回饋廠商-Jasmine
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