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萬金翅小腿
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萬金翅小腿
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已售出 1313 包
產地:屏東萬巒
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無毒農國產俱樂部
【無毒農國產俱樂部】活動介紹
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🔺2/22-4/4活動期間,單週累積消費滿1500元送300元、滿2000元送600元優惠券+20點紅利、滿2500元送900元優惠券+50點紅利,累積無上限!
🔺當週累積消費獲得的優惠券,將於下週二中午 12:00 匯入會員中心。
🔺優惠券使用期限 7 天,紅利點數統一期限 4/13止。
商品描述
食譜:
醬燒翅小腿 3-4人份
翅小腿一小包
日式淡醬油+一般鹹醬油共8cc
米醂8cc
酒5cc
麥芽糖一小捲
步驟
1.把雞腿洗一洗,放進去湯鍋,加入水淹過即可,不用太多。開中小火,蓋鍋蓋,煮5分鐘
2.5分鐘後,把醬油、米醂、酒放下去,也把麥芽糖放進去融化,蓋鍋蓋
3.再煮8分鐘,煮到收汁即可起鍋(中途可以換面著色)
檸檬翅小腿 3-4人份
食材
翅小腿約6支
醃料
蒜末1小匙
紅辣椒1-2根
檸檬葉2-3片
泰式酸湯醬1大匙
砂糖少許
檸檬汁1大匙
魚露少許
步驟
1.翅小腿洗淨,再擦乾水分備用
2.蒜頭切末、紅辣椒切碎、檸檬葉洗淨切末,加入翅小腿,抓拌均勻醃漬約10分鐘
3.放入鍋中煎熟/烤熟即可
產地故事
▲搖滾雞農-陳健福!(圖片由萬金畜牧場提供。)
音樂是不可缺少的人生良伴
「年輕時,我是在台北工作,白天當工程師,晚上和朋友玩音樂,但家中長輩希望我可以回到屏東……」在難以抗拒的親情攻勢下,陳健福回到了家鄉屏東,在別人的介紹下,開始做起飼料廠的業務,但喜愛音樂的心仍舊存在,一直希望能把音樂的元素融入生活與工作中。
後來在家中長輩的期許下,陳健福貸款買了現在這塊地,開始蓋雞舍養雞!一開始當然遇到許多問題,後來慢慢有一些心得了,陳大哥還是希望可以繼續走音樂的路。於是,約了朋友組一團,在雞舍弄了一個練團室,過了一兩年,還將以前在台北做音樂的系統搬回家,在雞場辦公室的二樓蓋了錄音室,開始帶領附近有玩音樂的農友做音樂,甚至在屏東辦了一場由農人引領的音樂祭──農人祭,將屏東的農人、青年與學生透過音樂串聯起來,讓屏東「搖滾」一下。
▲第一屆農人祭的宣傳海報(圖片來源:
農人祭 X Music Festival粉絲專頁
)
「少年耶,別自己亂搞!」
從沒有養過雞的陳健福,一開始只能「問」。問在附近養雞的老前輩,老前輩總說:「雞容易生病,用抗生素就好。」許多問出來的答案並沒有科學根據,陳健福因此進一步思考與研究:確實,用抗生素雞就不會生病了,可這樣就能養出好的雞嗎?
國內找不到心中的答案,就往國外找。陳健福曾到國外看看其他人是怎麼養雞的,發現有一間育種公司,他們賣的一隻雞要價兩百美金,而這隻雞的生長過程中,不能吃藥、不能打抗生素、不能有生病!唯一方法是「隔絕」,讓雞不會有機會接觸到病原體,當然就不會生病。
並不是甚麼都不能改變
對陳健福來說,「環境」才是養雞的根本,好的環境才能養出好的雞。因此,他下定決心要養「不使用抗生素、不用藥的自然健康雞」。一開始也遇到很多批評,很多老一輩說:「你這一定不會成功的!」細胞中帶有搖滾叛逆因子的陳健福並不想因此認輸,要走自己堅持的路!一路以來雖然跌跌撞撞,也慢慢有了心得,建立了一套獨特的方法。
▲雖然外表看起來和一般雞舍很像,但裡面可以大有文章喔!
不用抗生素與藥物 雞真的可以活下來?
一般雞農在養雞時,都會在飼料內添加「抗生素」,尤其是抵抗力較差的小雞。因為小雞一旦感冒或生病,就容易死亡或傳染,「抗生素」對許多雞農來說,就像靈丹妙藥,沒有抗生素就不知道怎麼養雞。「但雞會死,是因為沒有使用抗生素,還是環境所造成的?」大哥但陳健福有自己的堅持──希望讓雞的生長過程完全不碰到藥物,為了做到這件事,陳健福不惜巨額花費,從德國原裝進口飼養設備,引進二段式飼育的技術,透過對營造「無汙染的環境」,讓雞健康、自然的成長。
▲不添加任何抗生素的空白飼料。
獨步全台 專利二段式飼育
當小雞從蛋孵化出來後,小雞會住在由德國原裝進口的籠子。在籠子裡,飼料、糞便是分開,可以避免小雞碰到自己的糞便造成感染或生病;水、飼料、燈光、空氣、溫度也是經過特別設計與自動化管理,生活空間十分優渥舒服。在如此細心的呵護下,小雞可以在最妥善的空間幸福長大而不使用任何藥物或抗生素。
▲透過網子,可以將小雞與糞便隔離,避免滋生細菌。
▲自動化設備。
等小雞長到一定大小後,籠子的空間就太小了,這時候就要幫雞「搬家」囉,雞群這時候會換到比較大的空間,這裡有粗糠、乾淨的環境,可以讓雞群自由自在地跑跑跳跳,平均每隻雞的活動空間是一般雞農提供的兩倍大!有了足夠的運動量,雞肉的品質也會有所提升,味道也會更鮮美!
▲乾淨寬廣的環境,可以讓成雞健康長大。
當一隻健康快樂的雞
實際踏入陳健福的養雞場,最令人驚訝的是,竟然一點都不臭!通風良好、乾淨的雞舍陳列在眼前,飼養的密度不高,每隻雞看起來都很幸福,可以隨意的進食、喝水、發懶、睡覺、休息、運動!
▲可以自由自在活動的快樂雞。
「要怎看一隻雞健不健康呢?」第一個步驟是「聽」,仔細聆聽整個雞舍的聲音。雞的消化系統很短,從吃到排泄只需要四個小時,如果雞的健康亮了紅燈,雞很容易卡痰或咳嗽,並出現「甩頭的動作」。當一間雞舍很安靜,聽不到咳嗽的聲音,就表示雞的狀況良好。第二個是看眼睛。雞的眼睛如果有淚水,代表空氣品質不太好,當一隻雞目光如鷹的時候,就不用擔心雞舍的空氣了。最後,可以看雞爪的部分,如果雞爪上有一個擦不掉的黑點(受傷後結痂的痕跡),表時雞舍的環境可能比較潮濕,容易讓雞受傷或生病。
▲整個雞舍非常乾淨,每隻雞都非常健康。
▲在這麼優渥的環境成長,真的很幸福。
急速冷凍最新鮮
養出好雞後,接下來的電宰後處理也非常重要,這個環節也會影響雞肉好不好吃。一般沒有冷凍的雞肉,在屠宰完後就會開始「出水」,有的時候煮起來會有點「水沫」的感覺,萬金畜牧場會將肉品在屠宰完的半天內送到急速冷凍室,在三個小時內,從室溫降到零下48度,過程中細胞會產生及小的冰晶,維持細胞不破裂,能保證解凍時是最新鮮的狀態。
▲令人食指大動的檸檬紅茶雞(圖片由萬金畜牧場)提供。
生長激素的迷思
你是否聽過「肉雞長很快就是因為有使用生長激素……」等說法,但其實生長激素是一種醫學用藥(專門治療小孩長不高的問題),所以其實沒有雞農在使用生長激素。陳健福也說:「其實在雞的養殖過程中,雖然大部分的雞農會使用抗生素,但
根本不需要用到生長激素!
」現在的雞通過育種技術的進步,在32-35天左右,就可以長到1.8-2kg。
▲健康好心雞!(圖片由萬金畜牧場提供)
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商品評論
林*音
(2020/12/15)
沒有肉腥味,清甜好吃,所以又回購買給孩子吃
劉*煥
(2020/12/29)
送貨快速, 品項很好, 非常好吃
吳*莉
(2021/01/03)
很好吃,已經第二次購買囉~
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五重保證
消費者收到產物有問題時,在24小時內拍照與無毒農反應,皆可無條件退貨!
執行第二方認證,支持小農上課交流、相互評鑑種植過程是否符合生態農法
無毒農堅持安全至上,並投保食品安全險
第三方認證,由成功大學檢驗,374項檢驗合格證明
保證產地直送,保障小農合理收入,產物皆有標示正確產地
無毒農的三方友善
生態友善
友善土地的耕作方式,以愛護地球、永續循環的方式種植作物。降低用藥量、減少化學藥劑使用,讓土地恢復自然平衡
環保包裝
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國家安全標準
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參予式驗證
執行參與式驗證,強化消費者與農友之前的連結,與消費者共同分擔從產地到餐桌友善土地的耕作方式,以愛護地球、永續循環的方式種植作物。降低用藥量、減少化學藥劑使用,讓土地恢復自然平衡
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萬金翅小腿
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林*珍
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(2021/01/04)
還沒吃
吳*瑛
(2021/01/04)
吳*莉
(2021/01/03)
很好吃,已經第二次購買囉~
翁*蓁
(2021/01/02)
陳**
(2021/01/01)
陳*美
(2021/01/01)
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(2021/01/01)
郭*彣
(2020/12/31)
崔*蓉
(2020/12/31)
毛*媛
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劉*煥
(2020/12/29)
送貨快速, 品項很好, 非常好吃
C************a
(2020/12/27)
黃*如
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徐*婷
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好吃
謝*宣
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(2020/12/15)
沒有肉腥味,清甜好吃,所以又回購買給孩子吃
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很好吃, 推推推
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C**********n
(2020/04/20)
張*之
(2020/04/20)
黃*婕
(2020/04/15)
謝謝🙏
林*又
(2020/04/14)
林*文
(2020/04/10)
張*琪
(2020/04/10)
廖*瑩
(2020/04/09)
林*秀
(2020/04/07)
高*娟
(2020/04/06)
許*琪
(2020/04/04)
徐*芳
(2020/04/04)
江*娟
(2020/04/04)
楊*樺
(2020/04/04)
陳*穎
(2020/03/30)
無
梁*佩
(2020/03/29)
白*華
(2020/03/26)
品質很優,沒有腥味
V*********g
(2020/03/26)
杜*穎
(2020/03/25)
王*尉
(2020/03/24)
彭*籈
(2020/03/24)
周*雨
(2020/03/24)
M***u
(2020/03/23)
水*星
(2020/03/20)
林*嵐
(2020/03/17)
劉*靖
(2020/03/17)
周*吟
(2020/03/16)
黃*婷
(2020/03/14)
伶仔
(2020/03/09)
A*******n
(2020/03/07)
陳*菘
(2020/03/07)
王*芳
(2020/03/04)
彭*君
(2020/02/29)
C********n
(2020/02/27)
林*玲
(2020/02/27)
K************n
(2020/02/26)
李*瀚
(2020/02/25)
R**********
(2020/02/24)
孫*薇
(2020/02/24)
謝*宣
(2020/02/23)
M*********n
(2020/02/21)
李*姐
(2020/02/21)
陳*諭
(2020/02/21)
劉*靖
(2020/02/20)
無
陳*菘
(2020/02/19)
林*瑩
(2020/02/17)
S********n
(2020/02/15)
鄭*萍
(2020/02/11)
A*******n
(2020/02/09)
劉*莉
(2020/02/09)
王*蘭
(2020/02/08)
劉*伊
(2020/02/07)
C**********n
(2020/02/05)
V**********n
(2020/01/20)
李*穎
(2020/01/18)
A*******n
(2020/01/06)
林*萱
(2020/01/06)
I*****o
(2020/01/06)
孫*薇
(2020/01/06)
水*星
(2020/01/04)
李*佳
(2020/01/04)
劉*伊
(2019/12/31)
吳*蓁
(2019/12/07)
第一次購買,可能是自己對重量概念比較模糊,比想像中還要迷你呢
孫*薇
(2019/12/07)
劉*莉
(2019/12/07)
吳*珊
(2019/12/04)
皮*瑋
(2019/12/02)
王*蘭
(2019/11/27)
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林**
(2019/11/22)
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(2019/11/12)
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(2019/10/18)
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