【清山鮮蚵】嘉義東石極品鮮蚵

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宅配過程可能會因商品碰撞導致失真空,但未退冰不影響商品鮮度,請放心食用
如有疑問或發現異狀時,請當下拍照存證,並聯繫客服,由專人協助處理
有效期限 2025/4/18
 

【清山鮮蚵】嘉義東石極品鮮蚵

原產地:嘉義東石 檢驗報告

商品規格

380g/包

溫層配送
冷凍
保存方法
冷凍保存

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出貨日期
06/19 ( 三 ),預計隔天到貨(星期日不到貨)
 
售價: $299
數量:   
無毒農檢驗
商品描述

有效期限  2025/4/18
清洗時以流動的細水將混濁沖至乾淨即可



鮮嫩肥美的嘉義東石極品老蚵,是來自台灣著名的鮮蚵盛產區域 - 嘉義東石,良好的品質和鮮甜的口感每年都吸引許多饕客爭相前往



清山鮮蚵把濃濃海味都鎖進袋子裡,滿滿海味就像是正吹著海邊的風,嘴裡吃進的就是最新鮮的蚵仔。



鮮蚵又有「海中牛奶」這個美麗的名字,放進嘴巴裡那鮮嫩的滋味,讓人忍不住一口接一口



鮮蚵也是夜市常見小吃會使用的食材,舉凡蚵仔煎、蚵仔麵線、炸蚵嗲、蚵仔酥都非常受歡迎。



鮮度足夠的蚵仔越是不會有腥味,適合各種料理方式,值得好好品嘗!





產地故事

凌晨5點天未亮,我們就隨著清山大哥乘著竹筏出航,開始了一日蚵農的行程。


▲嘉義東石蚵農-清山大哥( 圖/無毒農)

在採收鮮蚵的期間,還親眼目睹了鮮蚵最大的天敵!聽著大哥訴說他成為蚵農的心路歷程,在海上充滿探險又驚奇的產地小旅行


▲跟著清山大哥一起出海( 圖/無毒農)

清山大哥從小跟著父親一起出海養蚵,初期採「插竹式養殖法」,但這種養殖方式看潮汐天氣吃飯,除了收入不穩定外,生活作息也不規律。

後來清山大哥改用「浮筏式養殖」,地點雖然離沿岸遠了一些,但外傘頂洲有著更多的海洋資源與養份,蚵仔生長得更肥美。


▲從嘉義開到外傘頂洲約莫30分鐘( 圖/無毒農)

從岸邊開船到外傘頂洲,大約需要30分鐘的時間。

在航行的途中,他們也會先把洗蚵機整理洗淨,等到達蚵棚後,將一串串的蚵仔拉上岸放上洗蚵機,一顆顆的蚵仔就會被打下來,並在第一時間做初步的清洗。


▲將蚵仔放上洗蚵機,蚵仔就會被打下來,並做初步清洗( 圖/無毒農)

清洗時會發現「蚵岩螺」,他們是鮮蚵最大的天敵。蚵岩螺會將其觸角鑽入鮮蚵的殼裡面,吸食蚵肉導致鮮蚵死亡。


▲清洗蚵仔時,也會順便抓出「蚵岩螺」( 圖/無毒農)

所以漁民都會在清洗這個步驟的時候,仔細的挑出蚵岩螺。


▲鮮蚵最大的天敵「蚵岩螺」( 圖/無毒農)

結束了當天的採收,清山大哥巡視著蚵棚,在蚵棚上查看每一棚的蚵仔生長狀況,記錄每一棚分蚵苗的時間。


▲船慢慢地開回岸邊後,一日蚵農也進入了尾聲( 圖/無毒農)


商品品名:如上述所示
商品重(容)量:如上述所示
內容物名稱(成分):如上述所示
食品添加物名稱:如上述所示
原產地:台灣
負責廠商名稱:舒果農企業有限公司
負責廠商地址:台北市大安區仁愛路四段85號6樓
負責廠商電話:(02)2771-2900
投保產品責任險字號:泰安產物07字第062212B10360號

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