來自嘉義東石新鮮採收後立即冷藏配送
飽滿的口感帶著濃厚的海味
建議食用方法:
烤時凸面為受熱面朝下(平面朝上),使鮮蚵裡保有水分,建議可直火約烤3至5分鐘即可,只要同一批有一顆開了就熟了。不過有些蚵殼因為構造不同,可能即使熟了也無法自動開啟,必須使用工具切開,但不需要把上面的蚵殼烤到太乾。
凌晨5點天未亮,我們就隨著清山大哥乘著竹筏出航,開始了一日蚵農的行程。
▲嘉義東石蚵農-清山大哥( 圖/無毒農)
在採收鮮蚵的期間,還親眼目睹了鮮蚵最大的天敵!聽著大哥訴說他成為蚵農的心路歷程,在海上充滿探險又驚奇的產地小旅行
▲跟著清山大哥一起出海( 圖/無毒農)
清山大哥從小跟著父親一起出海養蚵,初期採「插竹式養殖法」,但這種養殖方式看潮汐天氣吃飯,除了收入不穩定外,生活作息也不規律。
後來清山大哥改用「浮筏式養殖」,地點雖然離沿岸遠了一些,但外傘頂洲有著更多的海洋資源與養份,蚵仔生長得更肥美。
▲從嘉義開到外傘頂洲約莫30分鐘( 圖/無毒農)
從岸邊開船到外傘頂洲,大約需要30分鐘的時間。
在航行的途中,他們也會先把洗蚵機整理洗淨,等到達蚵棚後,將一串串的蚵仔拉上岸放上洗蚵機,一顆顆的蚵仔就會被打下來,並在第一時間做初步的清洗。
▲將蚵仔放上洗蚵機,蚵仔就會被打下來,並做初步清洗( 圖/無毒農)
清洗時會發現「蚵岩螺」,他們是鮮蚵最大的天敵。蚵岩螺會將其觸角鑽入鮮蚵的殼裡面,吸食蚵肉導致鮮蚵死亡。
▲清洗蚵仔時,也會順便抓出「蚵岩螺」( 圖/無毒農)
所以漁民都會在清洗這個步驟的時候,仔細的挑出蚵岩螺。
▲鮮蚵最大的天敵「蚵岩螺」( 圖/無毒農)
結束了當天的採收,清山大哥巡視著蚵棚,在蚵棚上查看每一棚的蚵仔生長狀況,記錄每一棚分蚵苗的時間。
▲船慢慢地開回岸邊後,一日蚵農也進入了尾聲( 圖/無毒農)
商品品名:如上述所示
商品重(容)量:如上述所示
內容物名稱(成分):如上述所示
食品添加物名稱:如上述所示
原產地:台灣
負責廠商名稱:舒果農企業有限公司
負責廠商地址:台北市大安區仁愛路四段85號6樓
負責廠商電話:(02)2771-2900
投保產品責任險字號:泰安產物07字第062211B10241號
無毒農食品保存期限的規定:
保存期限剩三分之一以下的產品即列為即期品,即期品應以優惠價格回饋客人。若您收到保存期限不到三分之一的原價品,請立即反映給我們,我們將會立刻為您處理。
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