鮮嫩肥美的嘉義東石極品老蚵，是來自台灣著名的鮮蚵盛產區域 - 嘉義東石，良好的品質和鮮甜的口感每年都吸引許多饕客爭相前往
清山鮮蚵把濃濃海味都鎖進袋子裡，滿滿海味就像是正吹著海邊的風，嘴裡吃進的就是最新鮮的蚵仔。
鮮蚵又有「海中牛奶」這個美麗的名字，放進嘴巴裡那鮮嫩的滋味，讓人忍不住一口接一口
鮮蚵也是夜市常見小吃會使用的食材，舉凡蚵仔煎、蚵仔麵線、炸蚵嗲、蚵仔酥都非常受歡迎。
鮮度足夠的蚵仔越是不會有腥味，適合各種料理方式，值得好好品嘗！
凌晨5點天未亮，我們就隨著清山大哥乘著竹筏出航，開始了一日蚵農的行程。
▲嘉義東石蚵農－清山大哥（ 圖/無毒農）
在採收鮮蚵的期間，還親眼目睹了鮮蚵最大的天敵！聽著大哥訴說他成為蚵農的心路歷程，在海上充滿探險又驚奇的產地小旅行
▲跟著清山大哥一起出海（ 圖/無毒農）
清山大哥從小跟著父親一起出海養蚵，初期採「插竹式養殖法」，但這種養殖方式看潮汐天氣吃飯，除了收入不穩定外，生活作息也不規律。
後來清山大哥改用「浮筏式養殖」，地點雖然離沿岸遠了一些，但外傘頂洲有著更多的海洋資源與養份，蚵仔生長得更肥美。
▲從嘉義開到外傘頂洲約莫30分鐘（ 圖/無毒農）
從岸邊開船到外傘頂洲，大約需要30分鐘的時間。
在航行的途中，他們也會先把洗蚵機整理洗淨，等到達蚵棚後，將一串串的蚵仔拉上岸放上洗蚵機，一顆顆的蚵仔就會被打下來，並在第一時間做初步的清洗。
▲將蚵仔放上洗蚵機，蚵仔就會被打下來，並做初步清洗（ 圖/無毒農）
清洗時會發現「蚵岩螺」，他們是鮮蚵最大的天敵。蚵岩螺會將其觸角鑽入鮮蚵的殼裡面，吸食蚵肉導致鮮蚵死亡。
▲清洗蚵仔時，也會順便抓出「蚵岩螺」（ 圖/無毒農）
所以漁民都會在清洗這個步驟的時候，仔細的挑出蚵岩螺。
▲鮮蚵最大的天敵「蚵岩螺」（ 圖/無毒農）
結束了當天的採收，清山大哥巡視著蚵棚，在蚵棚上查看每一棚的蚵仔生長狀況，記錄每一棚分蚵苗的時間。
▲船慢慢地開回岸邊後，一日蚵農也進入了尾聲（ 圖/無毒農）
商品品名：如上述所示
商品重(容)量：如上述所示
內容物名稱(成分)：如上述所示
食品添加物名稱：如上述所示
原產地：台灣
負責廠商名稱：舒果農企業有限公司
負責廠商地址：台北市大安區仁愛路四段85號6樓
負責廠商電話：(02)2771-2900
投保產品責任險字號：泰安產物07字第062212B10360號
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