【清山鮮蚵】嘉義東石極品老蚵(兩年)

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如有疑問或發現異狀時,請當下拍照存證,並聯繫客服專線 02-2771-2900,由客服人員協助辦理退換貨。
鮮蚵有效期限2024/4/17
狀元蚵有效期限2024/5/5
 

【清山鮮蚵】嘉義東石極品老蚵(兩年)

原產地:嘉義東石 檢驗報告

商品規格

狀元蚵380±5℅g/包

鮮蚵600g±5℅g/包

 
溫層配送
冷凍
 
保存方法

請於效期內食用完畢


 
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鮮蚵有效期限2024/4/17
狀元蚵有效期限2024/5/5
 
出貨日期
06/01 ( 四 ),預計隔天到貨(星期日不到貨)
 
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售價: $199
數量:   
售價: $249 $299
數量:   
無毒農檢驗
商品描述

鮮蚵有效期限2024/4/17
狀元蚵有效期限2024/5/5

嘉義東石 極品兩年老蚵,鮮嫩肥美!

嘉義縣東石鄉為鮮蚵盛產的地區,良好的品質和鮮甜的口感每年都吸引許多饕客爭相前往
鮮蚵又有「海中牛奶」這個美麗的名字,放進嘴巴裡那鮮嫩的滋味,讓人忍不住一口接一口
鮮蚵也是夜市常見小吃會使用的食材,舉凡蚵仔煎、蚵仔麵線、炸蚵嗲、蚵仔酥都非常受歡迎
清山鮮蚵把濃濃海味都鎖進袋子裡,滿滿海味就像是正吹著海邊的風,嘴裡吃進的就是最新鮮的蚵仔。
鮮度足夠的蚵仔越是不會有腥味,適合各種料理方式,值得好好品嘗!
清洗時以流動的細水將混濁沖至乾淨即可












產地故事


凌晨5點天還未亮的時候,我們就隨著清山大哥和大姐,乘著竹筏出航,開始了一日蚵農的行程。在採收鮮蚵的期間,還親眼目睹了鮮蚵最大的天敵!聽著大哥訴說他成為蚵農的心路歷程,在海上充滿探險又驚奇的產地小旅行,只是我們的一天,卻是清山夫妻的日常。




清山大哥從小跟著父親一起出海養蚵,初期養蚵採用插竹式養殖法,但這種養殖方式需要每天看潮汐,出海捕蚵的時間不一定、會讓生活作息不規律。後來清山大哥大姐改用「浮筏式養殖」,地點雖然離沿岸遠了一些,但外傘頂洲有著更多的海洋資源與養份,使得蚵仔生長得更肥美、更碩大。




從岸邊開船到外傘頂洲,大約需要30分鐘的時間。大哥邊開邊跟我們說:開船也是個大學問,有經驗的漁民都會知道自己的航道,只要偏離都有可能會不小心撞到別人的蚵棚。
在航行的途中,大姐和他的大兒子先把洗蚵機整理洗淨,等到達大哥的蚵棚後,將一串串的蚵仔拉上岸放上洗蚵機,一顆顆的蚵仔就會被打下來,並在第一時間做初步的清洗。





清洗期間會一直出現蚵岩螺,他是鮮蚵最大最大的天敵,蚵岩螺會將其觸角鑽入鮮蚵的殼裡面,吸食蚵肉導致鮮蚵死亡,所以漁民都會在清洗這個步驟的時候,仔細的挑出蚵岩螺,就像是蚵仔的父母細心的呵護著鮮蚵們。



結束了當天的採收,清山大哥開著傳巡視著蚵棚,在蚵棚上來去自如的查看每一棚的蚵仔生長狀況,記錄每一棚分蚵苗的時間。船慢慢地開回岸邊後,我們隨著大哥大姐一同進到撥蚵小屋,也讓一日蚵農的體驗進入了尾聲。






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