Name: 【帶殼綠竹筍】許家竹筍
SKU: 65442
Availability: InStock
Rating: 4.66666651 (3 reviews)

貼心叮嚀

．特級的綠竹筍，整支幾乎都埋在土裡，底部肥大，筍型完美，肉質鮮嫩，最適合做沙拉筍(煮法見下方)。
．竹筍最佳的冷藏溫度為2~7度，若冰箱不夠冷，竹筍的切口可能會褐化(氧化)，切除後即可安心食用，但口感會稍差。
．網頁商品為示意圖片，果物依季節而略有差異
．因採無毒友善方式種植，果皮表面有些許瑕疵屬正常現象，但不影響內部果肉品質，請安心食用
．若收到的商品有嚴重損傷，煩請於收到商品24小時內傳訊息至無毒農官方LINE，並拍下3張清楚的水果損傷處，將由專員為您處理

多盒優惠

．團購10組以上另有優惠，歡迎來電洽詢：02-27712900

【帶殼綠竹筍】許家竹筍

4.59 / 5 (29條評論)
已售出 105 盒

原產地：台南關廟檢驗報告

商品規格

． 3斤裝，5-9支

． 6斤裝，11-19支

溫層配送

．冷藏

保存方法

．收到後請開箱檢查，並將綠竹筍用塑膠袋包好冷藏保存。

．竹筍離土後就會開始老化，建議三天內煮熟，五天內食用完畢。

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出貨日期

． 05/02 ( 五 )～05/16 ( 五 )，假日不可以收貨者請先備註。

．恕無法指定特定日期到貨，請備註無法收貨的日期

．依付款順序排單，好的產品值得您耐心等候

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最後付款期限

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售價： $1,298 $1,398

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商品描述

自然甘甜綠竹筍
綠竹筍以其獨特的生長環境和自然特性著稱。生長在肥沃的土壤中，因幾乎全埋在土裡，避免了與空氣的直接接觸，保留了其自然的甘甜和脆嫩。綠竹筍的外皮光滑、筍身修長，底部肥厚，筍肉細膩，無論是生吃還是烹調，都能保持其鮮美的風味。綠竹筍不僅是美味的佳餚，更是一種健康的食材，富含纖維和多種營養成分，是您餐桌上的健康之選。

綠竹筍的種類與產期

綠竹筍一般分為綠竹筍及烏腳綠竹筍兩種，關廟和龍崎等山區多種植前者。綠竹筍的生產期非常長，從四月到十月都有生產，其中六到八月是盛產期，這段時間的產量最多，品質也最佳。

鮮甜綠竹筍怎麼料理?

產地直送的新鮮綠竹筍，無論是川燙涼拌或是煮湯都好吃。以下提供給大家最簡單又能保留最多原味的川燙涼拌食譜：

1. 綠竹筍洗淨後(帶殼)以冷水放入鍋中(切記勿使用熱水!)，注意水面需淹過綠竹筍，並蓋上鍋蓋
2. 以中火滾至沸騰後，轉為小火使其保持微滾狀態，計時約20-30分鐘即可關火。關火後讓綠竹筍在鍋中悶約10分鐘。
3. 將綠竹筍撈起，沖冷水降溫，再將外殼剝除。剝除外殼後的綠竹筍，表皮會有部分黃黃的部分，以刀子削除底部切口及發黃部份即可。
4. 綠竹筍切塊後冰至冰箱冷藏，冷卻後直接食用，或是淋上喜愛的醬汁(醬油、美乃滋等)，就是夏日一道美味的佳餚囉!

▲川燙綠竹筍時務必以冷水下鍋，並讓水面淹過筍子

▲從熱水撈起來的筍子在剝殼前可以先用冰冷的水降溫，避免燙手

▲簡單可口的涼拌綠竹筍就這樣完成啦!

產地故事

來自台南關廟綠竹筍

台南關廟以其山坡地形和特殊地質著稱，這裡的土壤肥沃、氣候適宜，為筍子提供了得天獨厚的天然生長環境。產出的綠竹筍，因其脆嫩的口感和獨特的風味而廣受喜愛。不僅適合用來熬湯、拌炒，綠竹筍沙拉冷筍更是餐廳筵席中的珍饈。

筍農的辛勤工作

清晨天還未亮，當地人稱「筍爸」的許金樹帶上農具，起身準備前往筍園巡視採收，挖筍之前，筍農需要在前一天做上記號。如果雨勢過大把記號沖掉，就無法挖筍。現採的綠竹筍需要馬上處理，包括清洗、降溫、分級、泡水冷處理等步驟，以保持竹筍的新鮮度。筍爸說「綠竹筍不一定外型要漂亮，重點是要嫩、甜、鮮！就像人一樣，內心美才是真正的美」。

▲小農示範如何採收

美味的傳承與延續

關廟筍子的種植是一門精細的農業技術。然而，近年來龍崎地區的筍農人口老化，許多老筍農在採集後已無餘力尋找通路販售。75歲的筍爸深知關廟筍子不僅是一種美味食材，還承載著當地豐富的文化內涵。他說服兒女幫助這些年長的筍農尋找銷售通路，除了維持他們的生計之外，更希望以現在冷鏈技術成熟的環境，將關廟綠竹筍推廣至全台各地，讓更多人有機會品嚐這道關廟人的驕傲。