預購【手採青梅(脆梅及釀酒適用)】晨軒梅|無毒農 - 友善環境的安心水果

預購【手採青梅(脆梅及釀酒適用)】晨軒梅

貼心叮嚀
手採梅每日採收量有限,按訂單順序陸續出貨,恕無法指定日期。
因無毒種植,梅子表面可能會有斑點痕跡,是無用藥的最佳證明,不影響水果品質。
梅子在運送過程中容易失重與耗損,±10%屬正常現象。
 
多盒優惠
團購10盒以上另有優惠,歡迎來電洽詢:02-27712900
 

預購【手採青梅(脆梅及釀酒適用)】晨軒梅

原產地:南投信義 檢驗報告

商品規格

採收6-7分熟生鮮翠綠的梅子,適合做脆梅、釀梅酒用。

中果,約10元大小,10斤裝(完售)

大果,約50元大小,10斤裝(完售)

不同規格依果物生長狀況採收,不一定能同時出貨。

 
溫層配送
常溫
 
保存方法

收到時請立即拆箱檢查,盡速將梅子放入冰箱冷藏;或可放常溫,讓其繼續後熟;或是直接加工皆可。

建議收到後進3天內要進行加工處理,若水氣悶住,斑點容易擴增變皺。


 
貼心叮嚀
手採梅每日採收量有限,按訂單順序陸續出貨,恕無法指定日期。
因無毒種植,梅子表面可能會有斑點痕跡,是無用藥的最佳證明,不影響水果品質。
梅子在運送過程中容易失重與耗損,±10%屬正常現象。
 
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出貨日期
預計4月採收
 
出貨日期
預計4月採收
 
售價: $749 $799
  
售價: $919 $949
  
商品描述
如要選購黃梅,請點選這邊: 黃梅這邊買
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春天限定!手採青梅新鮮直送

無毒農堅持販售「手採梅」,雖然成本高出許多,但減少了強烈碰撞,不僅梅子品質提升,風味更是「竿採」不能比擬的。

晨軒梅世代種梅,堅持不使用除草劑,保證無農藥檢出,
為了鼓勵大家無毒農業,甚至跟合作的梅農約定,希望以更好的價格收購,帶大家一起實踐無毒理念。因此這裡的梅子就像鄰家大男孩,長相親民,有著陽光般的自然曬斑,也更有安心保證。


手採青梅

農藥未檢出的安心野梅

十多公頃的梅園,還有一座加工廠和晨軒梅莊餐廳都是香姊的心血結晶,對於果物食品,香姊有更深的堅持與理想,以自然農法耕作,不施用化學肥料,也不打除草劑,堅持用有機肥,用人工砍草,用疼惜的心來愛護土地。

人工除草

釀一口春天的滋味

梅子不常以生食呈現,常見的加工方式有脆梅、梅酒等方式。其中又以清明節前後作為劃分,「清明前叫青梅,適合做脆梅;清明後叫黃梅,適合釀酒。」

一般清明節前的梅子尚未完熟,我們俗稱「青梅」,此時約6-7分熟,梅子也較偏綠。其實這時候的梅子也可以釀梅酒,風味較為清澈,另有一批死忠愛好者。


青梅黃梅

收到的梅子有曬斑?!

梅子長斑主要是因為烈日照射下容易造成的曬斑,如果下雨後照射太陽,在蒂頭積水處容易會產生斑點,到後期則容易會由植物病菌引起「黑星病」,或是蟲咬所致。

但無論哪一種都是果物天然生長會遇到的狀況,這才是沒有農藥的最佳證明。其實
些許曬斑不影響果實品質,長了雀斑的梅子同樣是安全可食用的,請大家放心!

記得收到後立即開箱,放置於通風處,水氣悶住容易讓黑班擴散。


梅子黑星病

脆梅做法 超詳細教學



產地故事

梅子的故鄉-南投信義

「不經一翻寒徹骨,哪得梅花撲鼻香?」

南投信義是梅子的故鄉,平均海拔1900公尺以上,山區的劇烈日夜溫差給梅樹提供很好的生長條件,全台約70%的青梅以及梅子加工品都來自於此。

每年1、2月南投山上沿途隨處可遇梅花開,而到了清明前後更是採梅旺季,
深根南投信義十多年的客家媳婦-貴香姊,帶我們走過一片又一片的翠綠梅園,看一顆顆高掛枝頭的梅子都在等待陽光雨水滋潤,正準備迎接春天的到來。

梅子的故鄉

安心春之味

香姊不但掌管十多公頃的梅園,還有梅子加工廠和晨軒梅莊餐廳。

為了讓喜愛梅子的客人吃得美味又安心,晨軒梅莊堅持不使用農藥和植物賀爾蒙,因此賣相並不那麼完美。

究竟是外觀重要,還是安全優先呢?阿香姐說,多年前他們也歷經過這樣的糾結。

晨軒梅

以往,阿香姐的先生希望提供又大又美的梅子給顧客,也曾採用過慣行農法,什麼時期該用什麼藥,一項也不缺。令人惋惜的是,這些化學藥劑帶來的毒害第一時間還是反應在農民的身上,先生的健康很快亮起紅燈,發現不對勁時,各項肝臟指數都已經到了嚇人的地步。

「那時候才真正體悟到,用農藥其實最先受影響的都是第一線的農民,對吃的人也不好。」

這沉痛的體悟讓他們下定決心,從那時起全面停用農藥、除草劑。無毒栽培的梅子外觀多少會有些不完美的斑斑點點,改以人工除草付出的成本更是高得驚人,但對阿香姐和家人們來說,安心健康即是無價之寶。

無毒青梅

食品大廠採用,銷日規格高品質青梅

隨著消費者意識抬頭,各食品廠對原料安全性的要求日趨嚴格。十多年前,現以良好食安形象聞名的某大食品廠就找上晨軒梅莊的阿香姐,合作代工無毒梅子產品。

「一開始他們都會派人來採樣送驗,後來連續幾年發現,怎麼驗都跟我們給他的報告一樣是零檢出,就都很安心交給我們,已經十幾年了。」

阿香姐說,最早晨軒梅莊的梅子大多外銷日本市場,品質穩定很受青睞,但作為初級生產者的生計都被中盤商所把持,於是決定成立自己的加工廠,阿香姐還為此遠赴日本和歌山見習,將梅子產業的知識技術帶回台灣,一步步建立起自己的梅子王國。

有了大型食品廠和日本市場的品質認可,今年春天釀梅子,我們向您推薦來自晨軒梅的無毒青梅。

蜜梅雞
▲晨軒梅莊餐廳的美味招牌:蜜梅雞


商品品名:如上述所示
商品重(容)量:如上述所示
內容物名稱(成分):如上述所示
原產地:如上述所示
投保產品責任險字號:泰安產物07字第062209B10133號

商品評論
這次收到梅子的時間因外出,是家人代收,多放了兩天有一點過熟了;生鮮出貨本就有新鮮度問題,建議出貨前先聯繫確認預期到貨時間,提前準備,避免類似狀況
訂購流程還需增加訂購成功的訊息(因為我沒收到) 訂購資訊欄上,沒有訂單資訊,因我當初訂購時都沒看到, 這部分再麻煩調整一下了,感謝
有機梅子外表的斑點我覺得是正常的而且其他的都很漂亮。值得肯定支持消費者也要有觀念知道食安有機的產品本來外表就會有一點不太漂亮 !
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