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已售出 17 盒
產地:台東知本 檢驗報告

商品規格

釋迦皆為5斤裝

大果,4-5粒

中果,5-7粒

小果,7-8粒

 
溫層配送
常溫
 
保存方法

需於常溫陰涼通風處放置軟熟後才可冷藏,冷藏後可保存約1-3天,請儘速食用


 
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商品描述

大目釋迦:果實圓潤飽滿、果肉細緻柔嫩

釋迦被譽為「台東之寶」,是老少咸宜的傳統風味。

釋迦的果實大而圓潤、果肉厚實飽滿,一剝開,便散發出濃郁的釋迦香氣;成熟時的釋迦,果肉呈軟綿綿的乳白色,口感細緻滑嫩,香甜卻不膩口,不會有一般釋迦沙沙的口感,可說是大人小孩最喜愛的經典風味!

釋迦,大目釋迦,鳳梨釋迦

「吃釋迦,釋釋皆迦。」挑選釋迦三撇步!

1、果實圓潤:釋迦果型以圓潤完整為佳,不要有缺口或凹陷。
2、鱗目均勻:若釋迦鱗目過於擁擠,代表甜度、水分都較低。
3、果紋深邃:瓣越大且果瓣間的紋路越深代表成熟度足、果肉厚實也較好吃唷!

大目釋迦,台東知本

鮮甜美味,營養極高

我家釋迦引用台東純淨無汙染的山泉水,培育出清甜水嫩高品質的大目釋迦;大目釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維生素C和膳食纖維,營養價值極高,既健康又不失美味。

大目釋迦,台東知本

大目釋迦,台東知本


產地故事

卸下軍裝,一肩扛起釋迦果園。

「我家釋迦」坐落於以溫泉聞名的台東知本,知本坐擁後山的好山好水,也是大目釋迦的主要產地。

8年前,志瑋哥卸下職業軍人的身分,跟在父親身邊學習管理釋迦園;直至幾年前,父親去世後,志瑋哥一肩扛起陳家釋迦園,延續爸爸一手栽種的釋迦果園,而他那黝黑壯碩的外表正是這幾年在陽光下所鍛鍊出來的。


我家釋迦,大目釋迦

「回歸自然,微生物管理培育高品質釋迦」

為了培育出高品質的釋迦,志瑋哥在維護土地健康方面,費了不少苦心;接手釋迦園後,志瑋哥從友善農業做起,不僅每兩年定期幫果園做一次「體檢」,檢驗土壤有機質含量,以確保有足夠的養分供應果樹生長,更著重於微生物管理法,運用光合菌、菌根菌等微生物促進有機物質的分解和吸收,回歸環境的自然循環,將人工介入降到最低

釋迦果園,大目釋迦,鳳梨釋迦

四年多實驗下來,證明了靠土地原有的養分,搭配台東純淨無汙染的山泉水,就能培育出清甜水嫩的高品質釋迦。

從純天然、養分充足的果樹長出來的釋迦,自然是又大又圓,鮮甜美味令人愛不釋手。

釋迦果園,大目釋迦,鳳梨釋迦

年年自主送驗 食安不容妥協

對於食品安全的檢驗,志瑋哥更是不會馬虎,大哥拿出這幾年累積的藥檢報告,幾乎每一份都是清清爽爽地只寫著「未檢出」三個字。

「只要驗出一支藥我就很不舒服了啦」志瑋哥這樣說著,澄澈的眼神中盛滿了堅毅。

「因每支藥物的效果、代謝時間會隨天氣、乾濕度等條件有所不同,所以每次嘗試新藥,都一定會將釋迦送到實驗室檢驗,確保每一批收穫都能盡量做到無農藥殘留。」

台東知本,大目釋迦

只不過傳統市場和盤商似乎不太懂他的堅持,志瑋哥難得露出不自信的表情,怯怯地問到:「中盤跟市場客人好像都不看這個報告,真的有人在意這個檢驗嗎……。」

明明有這麼多認真的農民在為食安環境努力,卻不是每個人都能遇見伯樂呢。

台東知本,我家釋迦,大目釋迦

「怎麼會沒有人在意呢?至少無毒農很在意啊,農粉還會幫我們檢查報告有沒有過期喔(笑)」

這段話似乎讓志瑋哥稍稍放心了,表情也緩和下來。最後我們很快和志瑋哥達成共識,待入冬第一批大目釋迦開採,一定要讓農粉品嚐這份自台東知本的甜蜜滋味啦!
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