Name: 【黃金板栗】高家栗園
SKU: 56137
Availability: OutOfStock
Rating: 4.66666651 (3 reviews)

貼心叮嚀

．生板栗在煮之前，記得要用刀子在有弧度的那面劃開一刀，才不會在加熱的時候膨脹爆開
．天氣不穩定時，板栗少部分有發黑狀況，從外觀無法挑選掉，小農出貨時多放3-4兩做替換。
．網頁商品為示意圖片，果物依季節而略有差異
．因採無毒友善方式種植，果皮表面有些許瑕疵屬正常現象，但不影響內部果肉品質，請安心食用
．若收到的商品有嚴重損傷，煩請於收到商品24小時內傳訊息至無毒農官方LINE，並拍下3張清楚的水果損傷處，將由專員為您處理

多盒優惠

．團購10組以上另有優惠，歡迎來電洽詢：02-27712900

【黃金板栗】高家栗園

4.62 / 5 (117條評論)
已售出 491 盒

原產地：嘉義中埔檢驗報告

商品規格

．新鮮生果，需加熱煮熟後食用

．大果3斤裝，約32-36顆/斤

．中果3斤裝，約42-46顆/斤

．板栗少部分有發黑狀況，從外觀無法挑選掉，小農出貨時會多放3-4兩做替換。

． 1兩=37.5g

溫層配送

．冷藏

保存方法

．收到後請立即開箱檢查，建議生栗子冷藏保存約7-15天，熟栗子冷凍保存30天請盡早吃完才新鮮唷!

．建議一週內食用完畢，口感較為鬆軟；不建議冷凍，栗子易啞掉炒不開

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多盒優惠

．團購10組以上另有優惠，歡迎來電洽詢：02-27712900

出貨日期

．預計8月採收

售價： $1,439 $1,659

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產季已結束，開賣通知我

無毒農檢驗

商品描述

秋天限定黃澄澄的美味！

板栗炒熟之後，果仁金黃亮麗、碩大飽滿，素有「黃金板栗」的美名！

有別於市面上以糖拌炒的天津板栗，台灣的板栗適合以鹽炒方式，才能凸顯出新鮮板栗的鮮甜原味，香氣濃郁、甜度高，吃起來口感鬆軟，是人人兒時記憶中秋天的美味。

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台灣板栗最大唯一產區

嘉義中埔鄉是全台栗子的最大產區，也是全球緯度最低、產期最早的地方。從日治時期開始引進種植，因屬於溫帶樹種，適合生長在海拔1,000公尺以上、攝氏溫度12至14度的山地。

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把握14天黃金賞味期　

栗子盛產季節從八月底開始到九月底，高大哥說一般在二十四節氣的白露左右，產量最多，是品嚐栗子的最佳時機。

栗子採下來後果仁裡的澱粉酶仍保有活性，會持續將澱粉（鬆軟口感的來源）轉換成糖份。因此，想品嚐鬆軟口感就得把握黃金14天，在澱粉質未完全分解前烹調食用完畢。

如果沒有馬上烹調，建議裝在透氣容器中，放在冰箱冷藏層保存，最好在一週內吃完。（不建議冷凍，栗子會啞掉炒不開）

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新鮮栗子這樣挑

雖然市面上也能買到冷藏或冷凍的進口栗子，但因運送時間長，送到消費者手中時，裡頭的澱粉酶已經分解完了，早已失去新鮮栗子該有的鬆軟綿密。

我們可以從外觀簡單判斷栗子的新鮮度，剛採下來的新鮮栗子像新生兒一樣粉嫩，表面呈霧面光澤，底部帶白色絨毛；若表面光禿，色澤深，通常是存放很久了。

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層層剝開挖掘黃金

你吃過栗子，但知道栗子最初生長的外表長怎樣嗎？

栗子的最外層表皮其實是佈滿尖刺的綠色毬果，戴上手套都還是容易被刺上。毬果裏通常會有2-3顆栗子，小心將栗子從毬果中取下後，虛耗費大量人力顆顆精心挑選。

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▲綠色毬果尖刺無比

產地故事

台灣栗子的故鄉

高家在嘉義中埔務農超過三十年，佔地超過三公頃的山坡地原本種植柳丁，但二十多年前遭遇病蟲害，全面改種更有經濟價值的黃金板栗。

這幾年當地農會也積極推廣，讓這個原先默默無聞的鄉鎮，成為全台產量最大的栗子故鄉。

栗子達人的品質堅持

種植栗子二十多年，高家栗園在媒體上曝光並不多，但當地人都知道買栗子要找高家，光是我們拜訪的一個上午，就來了兩組想搶先品嚐開季第一批栗子的在地客。

「你看在地人都知道來找我，這也是下了很多苦心的，一個禮拜去嘉義大學兩三趟請教教授，去到門口警衛都認識了，比學生還認真。」

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從田間管理到栗子樹的營養調配、資材運用，只要有問題就跑實驗室問教授，教授看他如此認真，也會呷好到相報幫忙介紹客人，因此許多學校機關、公單位都是他的老顧客。

努力鑽研的成果，確實地展現在科學數據上，高家委託新竹食品工業發展研究所進行成分分析。栗子的澱粉密度為8，明顯高於平均的5~7，甜度也高達8度。就是這樣的實力，讓顧客不斷回頭。

挑選栗子