牛奶果來自東南亞,有另外一個名字叫星蘋果,是台灣目前市面上少見的水果,但營養價值卻很高!
牛奶果有華麗的紫色果皮,切開的果肉透明偏白又Q嫩,口感與黃金果類似,吃法也相同,可以直接將牛奶果剖半後,用湯匙挖取果肉食用!
特別值得一提的是,牛奶果的果肉很特別!靠近果皮的地方是紫色的,富含花青素,中間是半透明的乳白色膠質果肉,口感就像果凍一樣Q彈軟嫩,吃起來的味道很像釋迦、蜂蜜的綜合版,而且還含有豐富的膠原蛋白,是很多美女的最愛!
李大哥的牛奶果園,採無毒的栽培方法,374項農藥未檢出,果園內的牛奶果在尚未熟成時以套袋的方式保護,讓綠色的未成熟果實可以安心長大。
果園內,也留下了生物的棲息空間,自成了一個小小生態系,果樹上還會有鳥兒來築巢、下蛋,與生物共存共榮。
牛奶果在樹上需要花不少時間成長茁壯,從原本青澀的果皮,隨著熟成轉為艷麗的紫色外衣,看起來大器又飽滿。
但每個喜愛牛奶果的朋友,最期待的還是裡頭Q嫩的膠質果肉,就像大自然裡的天然果凍,令人吃一次就愛上!
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