朝陽咖啡選用自高品值的阿拉比卡品種，以有機、友善的耕作方式，種植於環境優美的蘇澳古道山腳下。每年11月至隔年2月，待咖啡豆轉紅熟成後人工採收，並採用半水洗半日曬方式處理。
整體從種植、採收、烘焙到包裝皆由社區夥伴處理，途中更歷經三次人工挑豆程序，可說是集結朝陽社區自然與人文精華於一體的咖啡豆。
朝陽社區發展協會位於蘇澳鎮南端，群山環繞、背山面海的區位，且是少數臨海並以農漁業為主的客家村，因此讓社區擁有山明水秀的特有魅力。
社區發展協會從1994年成立至今，利用限有資源發展社區之餘同時兼顧里民福利。2019年在通往漁港的路上打造了一處「朝陽小舖」店面空間，集結販售在地農作，像是有機米、咖啡、當季農特產等，希望能藉此推廣朝陽社區的好農好物，讓大家更認識這個保有傳統農村氣息的特色社區。
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