無毒農料理小廚房
一般我們吃新鮮螃蟹，大部分都是簡單吃清蒸的口味，蒸煮時間約10至15分鐘，等待螃蟹殼全部轉紅即可享用，這樣才能吃到螃蟹肉本身的鮮甜滋味，但是總不能每天都吃清蒸的吧！偶而當然也想換個口味，嚐嚐螃蟹不同面貌的滋味。
無毒農料理小廚房
一般我們吃新鮮螃蟹，大部分都是簡單吃清蒸的口味，蒸煮時間約10至15分鐘，等待螃蟹殼全部轉紅即可享用，這樣才能吃到螃蟹肉本身的鮮甜滋味，但是總不能每天都吃清蒸的吧！偶而當然也想換個口味，嚐嚐螃蟹不同面貌的滋味。
照片出處：fb 熱血主婦Amy的實驗廚房
這道螃蟹料理，經常在一些熱炒店都能看到，是吃螃蟹除了清蒸以外，第二受歡迎的吃法，現在在家也能試著做做看這道美味的螃蟹料理喔，
食材準備約五人份，可以依人數、口味自行增減。
準備食材：
．沙茶醬3湯匙 ．橄欖油 適量
步驟如下：
1.先將螃蟹處理好備好並將蒜頭、薑、辣椒、洋蔥等辛香佐料切碎備用。
2.熱鍋加入適量橄欖油，依序放入蒜碎、薑碎、辣椒、洋蔥碎炒香。
3.加入乾香菇、高麗菜、蔥段、高湯、螃蟹。
4.螃蟹變紅先撈起備用，加入寬冬粉轉大火煮滾依序加入沙茶醬、烏醋、醬油 。
5.鍋邊滾時再將備用的螃蟹加入拌炒，等湯汁收得差不多關火，盛盤，撒上蔥花即可。
「明天會出海捕蟹喔！」來自萬里龜吼漁港，大發海鮮的心緣捎來好消息。趁著東北季風稍減的空檔，我們終於有機會一睹萬里蟹季的盛況。早上十點到達龜吼漁夫市集，準備迎接漁船入港的船家和趕早採買的客人，已經把停車場擠得滿滿當當。穿過排滿水箱的走道，大發海鮮的大掌櫃心緣姐在尾端笑臉盈盈的迎接我們，就和去年初見面時一樣。
心緣姐從小跟著爸媽在漁港路旁擺攤，在那個沒有網購宅配的年代，想一嚐新鮮螃蟹的饕客得親自跑一趟萬里。因此每年大約從九月螃蟹季開始，漁港四周道路經常擠得水洩不通，路過的車子停下來就是成箱成箱的買。
難忘這繁盛的漁港景色，心緣姐成家後帶著孩子回到萬里，陪在日漸年邁的船東蔡爸爸身邊經營市集裡的生意。看她在攤位上整理魚貨、招呼客人的輕快身手，有關海產的問題都難不倒，真不愧是從小抓蟹吃蟹的船家子女。
趕到港口時，蔡爸爸和漁工們已經從船艙撈出當天補的海蟹了。這天上岸的主要是三點蟹和花蟹，還有少量的石蟳，活跳跳的海蟹大約裝了三四個水桶，和想像中的大豐收畫面有些落差。
「近海海水沒那麼鹹，螃蟹吃水比較少，吃起來會比較甜，而且都是當天上岸就打冰寄出去了，送到客人手中的都是最新鮮的。」心緣姐說他們家是跑近海的中型漁船，出海一趟大約收一兩千個蟹籠，捕獲量雖遠不及大型遠洋船，但近海漁場的螃蟹在甜度和鮮度都有更好的表現。
回到市集攤位上，蔡爸爸和心緣姐默契十足的分類、分級、秤重，接著轉眼就開始裝箱，一層冰一層蟹，將剛上岸的萬里蟹密密實實地用冰塊封好，所有動作一氣呵成，鮮度絲毫沒有流失的機會。
商品品名：如上述所示
商品重(容)量：如上述所示
內容物名稱(成分)：如上述所示
原產地：如上述所示
投保產品責任險字號：泰安產物07字第062209B10133號
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