梅子季【手採黃梅】無毒農嚴選

貼心叮嚀
可視收到貨的梅子熟度,放置於常溫約1-3天,等待黃梅轉黃變熟(熟度請自行拿捏)
大小分級標準如「商品規格」所標示;栽種過程堅持不使用生長激素
因栽種過程不使用農藥,梅子表面有黑斑及汙點為正常現象,不影響風味及使用
網頁商品為示意圖片,果物依季節而略有差異
因採無毒友善方式種植,果皮表面有些許瑕疵屬正常現象,但不影響內部果肉品質,請安心食用
若收到的商品有嚴重損傷,煩請於收到商品24小時內傳訊息至無毒農官方LINE,並拍下3張清楚的水果損傷處,將由專員為您處理
 
多盒優惠
團購10組以上另有優惠,歡迎來電洽詢:02-27712900
 

梅子季【手採黃梅】無毒農嚴選

原產地:台灣 檢驗報告

商品規格

【大小規格說明】

中果:約5-10元硬幣大小,22-26mm

大果:約10-50元硬幣大小,26-28mm

特大果:約50元以上(含)硬幣大小,28mm或以上


【重量說明】

10斤裝±10%

30斤裝±10%

 
溫層配送
冷藏
 
保存方法

收到時請立即拆箱檢查,並盡速將梅子放入冰箱冷藏

建議收到後於3天內進行加工處理



 
貼心叮嚀
可視收到貨的梅子熟度,放置於常溫約1-3天,等待黃梅轉黃變熟(熟度請自行拿捏)
大小分級標準如「商品規格」所標示;栽種過程堅持不使用生長激素
因栽種過程不使用農藥,梅子表面有黑斑及汙點為正常現象,不影響風味及使用
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因採無毒友善方式種植,果皮表面有些許瑕疵屬正常現象,但不影響內部果肉品質,請安心食用
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出貨日期
04/20 ( 三 )~04/28 ( 四 ),假日不可以收貨者請先備註。
恕無法指定特定日期到貨,請備註無法收貨的日期
依付款順序排單,好的產品值得您耐心等候
訂購商品之預計出貨日請以您的訂單日期為主
 
最後付款期限
04/25 ( 一 ) 12:30
 
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售價: $869 $969
  
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無毒農檢驗
商品描述

*黃梅越黃,製作出來的成品愈香,但也愈容易失敗。考慮物流運輸的安全,出貨的黃梅會採尚未完熟的狀態,可視收到貨的梅子熟度,放置於常溫約1-3天,等待黃梅轉黃變熟(熟度請自行拿捏)

手採黃梅是春天的浪漫

市場常見的野放梅多以「竿採」為主。所謂「竿採」即是以長竿敲打梅子樹幹,使青梅由樹上落下的採收方式;而無毒農堅持販售「手採梅」,雖然成本高出許多,但是梅子減少強烈碰撞,不僅品質提升,品質風味更是「竿採」不能比擬的。

梅子

釀一口春天的滋味

梅子不常以生食呈現,常見的加工方式有脆梅、梅酒等方式。其中又以清明節前後作為劃分,「清明前叫青梅,適合做脆梅;清明後叫黃梅,適合釀酒。」

一般清明節前的梅子尚未完熟,我們俗稱「青梅」,此時約6-7分熟,梅子也較偏綠。其實這時候的梅子也可以釀梅酒,風味較為清澈,另有一批死忠愛好者。


青梅黃梅

收到的梅子有曬斑?!

梅子長斑主要是因為烈日照射下容易造成的曬斑,如果下雨後照射太陽,在蒂頭積水處容易會產生斑點,到後期則容易會由植物病菌引起「黑星病」,或是蟲咬所致。

但無論哪一種都是果物天然生長會遇到的狀況,這才是沒有農藥的最佳證明。其實
些許曬斑不影響果實品質,長了雀斑的梅子同樣是安全可食用的,請大家放心!

記得收到後立即開箱,放置於通風處,水氣悶住容易讓黑班擴散。


梅子黑星病

胭脂梅可遇不可求

收到黃梅打開看可能會看到少數幾顆呈現粉紅色的梅子,這其實是胭脂梅(稀有品種),被太陽照到的地方容易轉紅,所以訂購熟度較高的黃梅就比較容易發現有胭脂梅。

胭脂梅帶有淡淡水蜜桃香,很適合用來釀酒,但一般農友不會特別區分品種,所以有看到胭脂梅其實是很幸運的一件事唷!

梅酒做法 超詳細教學



產地故事

晨軒梅莊

晨軒梅莊的女主人貴香姊,在台灣梅子的主要產地-南投信義鄉可說是無人不知、無人不曉。除了掌管十多公頃的梅園,還有一座加工廠和晨軒梅餐廳都是由她所主理。曾歷經八八風災土石流掩蓋自家工廠的苦境,也歷經因工作繁重忙而壞身體的病痛,然堅韌善良的貴香姊沒有因此放棄,反而毅然決然的撐起一片天,除了以友善農法管理梅園,也積極開創各式無添加的健康梅子加工品,幫助了無數的梅農,也守護台灣的土地和消費者的健康。

梅峯生態農場

高雄青梅的種植面積為全台之冠,而甲仙鄉種梅已有約50-60年歷史。梅子多栽種在高山野嶺,也因路途遙遠、山勢陡峭難以用精緻農法照顧,更遑論台灣已嚴重缺工的農產業,在交通不便的山區缺工的情形更是嚴峻。一個人的手採梅量一天至多150斤,以樹頭還掛著上萬斤的青梅來說是杯水車薪,且因手採的人工成本高昂,鮮少有人願意做。然而梅峯生態農場的岳大哥是一個擇善固執的人,總是堅持手採梅子,堅持用心地對待果物。岳大哥的梅園生態多樣性豐富,能在園中看見各式各樣的小動物;梅子除了每年皆是零農藥檢出,重視土地與關懷農村的大哥,也投入了和旗美社大的有機共田,與更多人共同學習有機生產的技巧,只為保護山林土地、提供消費者更安全的選擇。
梅峯生態農莊

松林梅

「人的一生最難能可貴的,是不畏艱難做對的事!」

自幼就接觸農務的何大哥,因自己和家中長輩都曾深受農藥中毒之苦,早在二十多年前就開始嘗試自然農法和有機種植。何大哥用心照顧三十多年的農園,得天獨厚的環境與自然豐富的生態讓這裡宛如世外桃源,土地孕育出來的新鮮梅子香氣濃郁,果肉也十分飽滿,來到農園就能深深感受到對這片土地的熱愛!從土壤和水源等生產源頭到栽種過程、採收加工都沒有農藥殘留,這個春天,選擇給自己釀製一份安心的梅好果物,留存歲月的美好吧!


商品品名:如上述所示
商品重(容)量:如上述所示
內容物名稱(成分):如上述所示
原產地:如上述所示
投保產品責任險字號:泰安產物07字第062209B10133號

商品評論
因為訂的是手採黃梅,到貨的是青梅。或許是店家怕黃梅較軟容易撞傷。但青梅放久自然變黃梅。落差是「手採黄梅」/「手採青梅,自己放至黃梅」?商品描述要確實才能減少不必要誤會! 但梅子品質很好!加油!
產品包裝完好,梅子也都健康,拿到的中果比想像中大一些,美中不足的是我訂的是黃梅但來的是青梅,因為隔天要加工,也來不及放黃一些,有點可惜!
收到後,梅 還沒黃。 平鋪在竹籃, 梅漸漸黃, 整個工作室都是梅香。 安心的蔬果很令人喜悅🙂
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