向陽台灣咖啡 藝伎 - 台灣精品咖啡豆|無毒農 - 友善環境的安心水果

向陽台灣咖啡 藝伎 - 台灣精品咖啡豆

貼心叮嚀
新鮮烘焙:每週五中午12點結單,假日新鮮烘焙,週一寄出。
最佳賞味期:依包裝上的烘焙日期,往後 7天 至 21天內。
為求新鮮,請恕出貨無法配合預先研磨。
建議沖煮水溫:88°C 至 92°C。
 
多盒優惠
 

向陽台灣咖啡 藝伎 - 台灣精品咖啡豆

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原產地:南投國姓 檢驗報告

商品規格

內容量:單包120克±5克(單向透氣閥)

烘焙度:淺焙

烘焙日期:接單後新鮮烘焙(如包裝所示)

品種:藝伎

處理法:水洗|日曬 處理法

水洗風味描述:桃子、水果軟糖、香草、茶花、檸檬草、仙楂

日曬風味描述:芒果、巧克力、甜橙、百香果、桂圓

 
溫層配送
常溫
 
保存方法

豆袋上有單向透氣閥,置放於通風陰涼處即可

避免太陽直接照射,不需冷藏冷凍


 
貼心叮嚀
新鮮烘焙:每週五中午12點結單,假日新鮮烘焙,週一寄出。
最佳賞味期:依包裝上的烘焙日期,往後 7天 至 21天內。
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出貨日期
12/13 ( 一 )~12/15 ( 三 ),假日不可以收貨者請先備註。
咖啡豆亦為農產品,每年批次數量不盡相同,售完為止
網頁商品為示意圖片
 
最後付款期限
12/10 ( 五 ) 12:30
 
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12/13 ( 一 )~12/15 ( 三 ),假日不可以收貨者請先備註。
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12/10 ( 五 ) 12:30
 
出貨日期
01/03 ( 一 )~01/05 ( 三 ),假日不可以收貨者請先備註。
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商品描述

藝伎Geshia

如果要說近幾年咖啡界最火紅的咖啡品種,非「藝伎Geshia」莫屬。
由於口語發音與日文藝伎發音相似,而得此稱呼,也有業者直翻音譯成「瑰夏」
都是聽起來很有意境的名字。而藝伎Geshia這個品種,可不僅僅只是有美名而已!!
從豆相來說,藝伎也有著高人一等的模特兒身材,兩頭稍尖,整體看起來比較細長。
也因如此,烘豆師在烘焙過程中必須更細心琢磨
時時留意溫度上升狀況,避免因為受熱不均影響其細膩的風味


為什麼說細膩??
藝伎通常來說,具有花香及漂亮的柑橘酸質
甜感可以像熱帶水果(荔枝)般的熱情,也可如溫帶水果(水蜜桃)般甜美
就算花香,清新如茉莉、奔放如百合,都曾出現在杯測報告中,這就是她迷人的原因。

也因為上述這些風味物質表現,都是在烘焙過程中,
透過不斷地化學反應(梅納反應|焦糖化反應..)聚合分解產生,
多一秒則太多,少一秒則太少,稍縱即逝
一旦完成烘焙的時間點超過預期,這些花香、水果調性的特色風味,
就會被接續出現的焦糖、巧克力調性取代,而變得不易感受。
所以,找到烘焙的甜蜜點,就是我們與烘豆師首要的課題!!


(每一支咖啡,都經過我們不斷測試淬鍊)

日曬|水洗

向陽林大哥的後製處理,非常到位,味道乾淨經由日曬發酵後,
呈現該有的熱帶水果調性,酸甜感豐富且不過度。
當我們一磨開咖啡豆,百香果、芒果,甜香撲鼻而來,聞的到也喝的到!
入口後,接續而來甜橙的柔和酸質,桂圓、巧克力般的尾韻
整體果汁感豐富,如同萬花筒般令人驚豔!!

水洗則是非常沉穩舒服的感受,香氣是由香草、茶花、檸檬草組成的草本調性芳香
入口平順,由桃子甜香、水果軟糖迷人的酸甜感慢慢轉為瓜果類的清甜與仙楂做結尾
如果形容日曬像夏日海灘般熱情,水洗就像春季山林溪畔般清爽,
一樣的品種,不同處理法能夠有如此大的變化,怎麼能不愛上台灣咖啡?


(紅透待採收的咖啡果實)

不知道大家是否發現,我們的每一款精品咖啡豆的標籤
上半部灰底白線的部分,代表蜿蜒曲折的等高線地形。
(越蜿蜒也代表我們去拜訪莊園的路途越艱難)
右下角的黃色圓點,則是「莊園位置」,底下黃底灰字則是「莊園名稱」
我們把全部的版面留給台灣莊園,
讓咖啡自己說故事讓台灣咖啡在大家的心中都有一個位置


產地故事

南投 國姓 向陽台灣咖啡


在顛沛的命運中,更能顯現一個人的氣度。
In fate in the turbulent,it's easy to see a person's moral integrity.
- 威廉·莎士比亞 William Shakespeare


21年前的921大地震過後,南投山區滿目瘡痍,
本來大多種植檳榔樹為主要經濟作物的農友們,
看見也體現了檳榔樹扎根太淺,水土保持不易的問題,
開始思考如何轉型,林言謙大哥,也是其中之一。
不過,轉型談何容易,務農可不像我們斜槓換工作,
可以在三個月試用期內再來評估適不適合。
農作物可是一經栽種,就可能決定農家整年度收入的重要抉擇阿!!
(咖啡樹甚至是至少三年才會有結果)
林大哥一邊巡視災後的山區農地,一邊苦思…
『突然間!!』
在一片因地震滑落的山坡地上,發現了一株樹苗,直挺挺的屹立著..
『當時,我也不知道是什麼樹,後來問了熟識的專家才知道原來是咖啡樹!』
『我心想,這就是老天爺為我們家打亮的一盞燈吧!』
『於是,我們家就傾盡全力開始研究怎麼樣種植咖啡!!』

林大哥回憶談起當初栽種咖啡的緣由,表情彷彿一切歷歷在目。



(林言謙大哥,橘色上衣者,特地找咖啡產銷班班員與我們一同討論台灣咖啡農民的願景)

如今,向陽台灣咖啡已經是南投知名冠軍咖啡莊園,全國評鑑賽的常勝軍!
在國姓鄉中正路一段上,也開設了漂亮的實體店面,
除了日常營業,販售自家咖啡豆以外,也設有烘豆設備與杯測教學空間,
提供給相關咖啡課程或講座使用,引領國姓咖啡產銷班農民一起提升品質!!

(林大哥同時也是咖啡產銷班班長,熱於分享自身經驗與知識)

可貴的是,21個年頭以來,林大哥依舊「照步來(台語)」,辛勤的照護每一株咖啡樹,
早出晚歸。耳聞任何關於咖啡的新知識,也都第一時間手刀報名,不停汲取新知!!
『為了某子三餐,再辛苦也值得..』林大哥這麼說道。
而太太彭婕汝小姐,本身也是CQI咖啡品質鑑定師,為咖啡品質把關之外,
平時也會在店裡打點大小事務,夫妻倆攜手共進,一起打拼,令人稱羨!!


2月23日的晚上7點初,我們正在前往要跟林大哥見面的路上,
林大哥:『峯宇,你們到哪了?』
我:『林大哥,我們再5分鐘到。』
林大哥:『好,我在鄉公所前面等你們,車位幫你們找好了!!
也幫你們準備兩個便當,一起吃。』
即使過了許久,林大哥的質樸熱情依舊讓我難忘!!
當初,老天爺只是幫忙點了一盞燈,
現在,這盞燈變成了照亮南投國姓鄉咖啡的一顆太陽,
向陽,實至名歸!!


商品品名:如上述所示
商品重(容)量:如上述所示
內容物名稱(成分):如上述所示
原產地:台灣
負責廠商名稱:舒果農企業有限公司
負責廠商地址:台北市大安區復興南路一段205號8樓
負責廠商電話:(02)2771-2900
以消費者收受日算起,至少距有效日期前30日以上

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