初次遇見大鋤花間,是在去年九月,
當時是在新店,台灣咖啡研究室的杯測師考試中,
導師向我們介紹同學,其中說道:
「有兩位咖啡生產者跟我們一起上課、考試。
讓我們歡迎他們!!」隨後便是一陣熱烈的掌聲..
那是我第一次見到馨蔚與俊吉(大鋤花間莊園主郭雅聰的女兒與女婿)。
當為期一週的考試結束後,馨蔚與俊吉也不負眾望,
雙雙以高分通過測驗,讓我心裡由衷的佩服!!
咖啡農本身具有杯測師證照的並不多,
通常有證照的,也都是地方上屬一屬二的莊園,這是有原因的!!
農友們透過持續學習進修,培養敏銳的感官評測能力,
再利用這個技能檢視所栽種及後製處理的成果,
理論及實作相輔相成,都能夠讓莊園所產出的品質大大提升!!
(郭雅聰先生 本身也擔當東山咖啡協進會理事長一職)
莊園主郭雅聰,本來在台北從事出版業,
後來因為倦了都市五光十色的繁華生活, 於是毅然帶著妻小舉家南遷,
來到台南東山野外山林開疆闢土。
莊園中的一磚一瓦皆為親手打造,琉璃馬賽克裝飾、綠蔭交錯的花草樹木、
處處可見郭爸爸的巧思,以及對於『友善土地』的實踐。
而談到實踐,除了環境與自然共存,更難能可貴的是,
大鋤花間還是一間經過認證的有機咖啡農園,
『從播種開始,始終堅持有機』是一家人共同的信念!!
(與大自然共存的環境,滿足小時候住在樹屋裡的夢想)
上次到訪是三月春季的時候,坐在大鋤戶外客桌上,龍眼樹蔭壟罩,
微風徐徐吹來伴隨著草本清香,耳邊不時傳來嗡嗡聲,原來是待採龍眼花蜜的胖蜜蜂。
先來一鍋山產小火鍋滿足了五臟廟,接著來杯冰龍眼花茶沁涼痛快,
當然少不了的,是一壺薇拉西雅日曬咖啡,搭配著眼前青綠山景,
絕對可以讓人遠離都市塵囂,放空好一陣子。
這就是郭爸爸一家人的魔力,讓來訪的客人們,
都能感受到他們對這大自然的熱愛,而大自然也不吝於回饋給我們一個舒服的擁抱!!
(來訪必點,填飽肚子再來壺大鋤花間的咖啡)
在國外要參訪咖啡產區,真的翻山越嶺4-5個小時還不一定到的了,
而且通常還要有當地地陪的人帶領才安全。
不過在台灣,產地距離市區可能僅是2小時不到的車程,
想要探尋咖啡的生長環境就變得容易許多。
大多數發展到一定程度台灣咖啡莊園,
都有接受預約參訪,也會安排咖啡園的體驗行程,
從咖啡種植巡禮、採收、體驗咖啡後製等..
走一趟就能夠實際了解我們手中的咖啡是如何”變”出來的,
大鋤花間也有這樣的體驗行程,有意願也可以跟他們洽詢喔!
(在台灣種植咖啡大都是畸零的山坡,採收時需要非常小心)
商品品名:如上述所示
商品重(容)量:如上述所示
內容物名稱(成分):如上述所示
原產地:台灣
負責廠商名稱:舒果農企業有限公司
負責廠商地址:台北市大安區復興南路一段205號8樓
負責廠商電話:(02)2771-2900
以消費者收受日算起,至少距有效日期前30日以上