掛川完熟酵母豚-梅花肉薄片|無毒農 - 友善環境的安心水果

掛川完熟酵母豚-梅花肉薄片

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掛川完熟酵母豚-梅花肉薄片

產地:彰化 檢驗報告

商品規格

每包約200g

 
溫層配送
冷凍
 
保存方法

冷凍保存

建議料理前放置冷藏退冰10-12小時,若以泡水或常溫解凍容易因溫差使細胞破裂、血水流出,肉質會變乾柴。


 
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出貨日期
03/05 ( 五 ),預計隔天到貨(星期日不到貨)
 
售價: $225
數量:   
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商品描述

掛川完熟酵母豚|頂級梅花肉薄片

選擇位於豬背脊前方到肩胛骨處的部位,並再細切為梅花肉與前腿肉。而梅花肉則是使用位於肩胛肉上方(及肩骨上的肉),所以是屬於肩胛肉的一部分。
此部位纖維低,因此吃起來肉質鮮嫩有彈性。此外油脂分布勻稱,完全無腥味,料理完後自然散發淡淡豬肉鮮甜與清香。

・建議料理方式:燒烤、川燙、拌炒都適合。建議料理前放置冷藏退冰10-12小時,若以泡水或常溫解凍容易因溫差使細胞破裂、血水流出,肉質會變乾柴。

掛川完熟酵母豚

掛川完熟酵母豚

掛川完熟酵母豚

掛川完熟酵母豚

產地故事

掛川完熟酵母豚|深藏在彰化的一條龍養豬企業

掛川完熟酵母豚品牌的農企業-榮騰農產,產銷相當完整,從自家在彰化的牧場到位於三重的自有分切屠宰場,掌控了飼養端與加工端,因此才能夠提供最新鮮品質的肉品給大家。而他們不僅僅是在肉品品質上做最完整的把關,豬種與飼料端更是深入講究。

掛川完熟酵母豚


超優質混血豬種與獨家酵母菌飼料

掛川完熟酵母豚採用LYD三元豬種,意即結合了約克夏豬種適應力強、換肉率高;藍瑞斯豬種瘦肉多、體型長以及杜洛克豬種體格精壯、生命力旺盛等,優點於一身的混血豬種,讓豬隻呈現最完美的狀態。飼料也採用自行研發的獨家飼料,將掛川酵母菌加入穀物中後,將產生猶如葡萄酒發酵,最後形成經過殺菌、氨基酸化的優質「掛川酵母發酵飼料」。此款飼料內含酒精成分,氣味芳香、營養易吸收,還能促進血液循環、讓豬隻健康成長而不會造成負擔,因此能飼育出兼具 優良肉質、脂質的肉品。

掛川完熟酵母豚


自然熟成、健康優質的豬肉

此外,飼養過程完全不用抗生素及任何藥物,只使用酵母發酵飼料進行肥育,並以超過百日以上的自然方式熟成。而食用獨家飼料的酵母豚,動物性脂肪值較低,含有較高的「植物性脂肪值」。此外還含有高濃度不飽和脂肪酸,因而形成健康甘醇的脂質。

商品評論
肉質鮮美多汁
美味
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