【黃金板栗】高家栗園|無毒農 - 友善環境的安心水果

【黃金板栗】高家栗園

貼心叮嚀
生板栗在煮之前,記得要用刀子在有弧度的那面劃開一刀,才不會在加熱的時候膨脹爆開。
 
多盒優惠
團購10盒以上另有優惠,歡迎來電洽詢:02-27712900
 

【黃金板栗】高家栗園

產地:嘉義中埔 檢驗報告

商品規格

新鮮生果

大果3斤裝,約32-36顆/斤

中果3斤裝,約42-46顆/斤

 
溫層配送
常溫
 
保存方法

收到後請立即開箱檢查,建議生栗子冷藏保存約7-15天,熟栗子冷凍保存30天請盡早吃完才新鮮唷!

建議一週內食用完畢,口感較為鬆軟;不建議冷凍,栗子易啞掉炒不開。



 
貼心叮嚀
生板栗在煮之前,記得要用刀子在有弧度的那面劃開一刀,才不會在加熱的時候膨脹爆開。
 
多盒優惠
團購10盒以上另有優惠,歡迎來電洽詢:02-27712900
出貨日期
預計8月採收
 
出貨日期
預計8月採收
 
售價: $1,199 $1,220
  
售價: $1,049 $1,099
  
臺灣農產嘉年華

無毒農邀請您一同參與農委會「臺灣農產嘉年華」活動,支持國產優質農產品。

全站滿500送100,千萬回饋限時瘋搶!>前往臺灣農產嘉年華


>前往臺灣農產嘉年華
商品描述

秋天限定 黃澄澄的美味!

板栗炒熟之後,果仁金黃亮麗、碩大飽滿,素有「黃金板栗」的美名!

有別於市面上以糖拌炒的天津板栗,台灣的板栗適合以鹽炒方式,才能凸顯出新鮮板栗的鮮甜原味,香氣濃郁、甜度高,吃起來口感鬆軟,是人人兒時記憶中秋天的美味。

黃金板栗,栗子,板栗,高家板栗,栗子生果


台灣板栗最大唯一產區

嘉義中埔鄉是全台栗子的最大產區,也是全球緯度最低、產期最早的地方。從日治時期開始引進種植,因屬於溫帶樹種,適合生長在海拔1,000公尺以上、攝氏溫度12至14度的山地。

黃金板栗,栗子,台灣栗子,高家板栗,板栗,嘉義中埔

把握14天黃金賞味期 

栗子盛產季節從八月底開始到九月底,高大哥說一般在二十四節氣的白露左右,產量最多,是品嚐栗子的最佳時機。

栗子採下來後果仁裡的澱粉酶仍保有活性,會持續將澱粉(鬆軟口感的來源)轉換成糖份。因此,想品嚐鬆軟口感就得把握黃金14天,在澱粉質未完全分解前烹調食用完畢。

如果沒有馬上烹調,建議裝在透氣容器中,放在冰箱冷藏層保存,最好在一週內吃完。(不建議冷凍,栗子會啞掉炒不開)

板栗,高家板栗,無毒農栗子

新鮮栗子這樣挑

雖然市面上也能買到冷藏或冷凍的進口栗子,但因運送時間長,送到消費者手中時,裡頭的澱粉酶已經分解完了,早已失去新鮮栗子該有的鬆軟綿密。

我們可以從外觀簡單判斷栗子的新鮮度,剛採下來的新鮮栗子像新生兒一樣粉嫩,表面呈霧面光澤,底部帶白色絨毛;若表面光禿,色澤深,通常是存放很久了。

栗子,板栗

層層剝開挖掘黃金

你吃過栗子,但知道栗子最初生長的外表長怎樣嗎?

栗子的最外層表皮其實是佈滿尖刺的綠色毬果,戴上手套都還是容易被刺上。毬果裏通常會有2-3顆栗子,小心將栗子從毬果中取下後,虛耗費大量人力顆顆精心挑選。


嘉義中埔,高家板栗,栗子網購
▲綠色毬果尖刺無比


產地故事

台灣栗子的故鄉

高家在嘉義中埔務農超過三十年,佔地超過三公頃的山坡地原本種植柳丁,但二十多年前遭遇病蟲害,全面改種更有經濟價值的黃金板栗。

這幾年當地農會也積極推廣,讓這個原先默默無聞的鄉鎮,成為全台產量最大的栗子故鄉。


栗子

栗子達人的品質堅持

種植栗子二十多年,高家栗園在媒體上曝光並不多,但當地人都知道買栗子要找高家,光是我們拜訪的一個上午,就來了兩組想搶先品嚐開季第一批栗子的在地客。

「你看在地人都知道來找我,這也是下了很多苦心的,一個禮拜去嘉義大學兩三趟請教教授,去到門口警衛都認識了,比學生還認真。」

高家板栗,栗子,台灣栗子



從田間管理到栗子樹的營養調配、資材運用,只要有問題就跑實驗室問教授,教授看他如此認真,也會呷好到相報幫忙介紹客人,因此許多學校機關、公單位都是他的老顧客。

努力鑽研的成果,確實地展現在科學數據上,高家委託新竹食品工業發展研究所進行成分分析。栗子的澱粉密度為8,明顯高於平均的5~7,甜度也高達8度。就是這樣的實力,讓顧客不斷回頭。

挑選栗子

商品評論
其中有10粒有蟲蛀情形,其中完全不能吃的有2粒,其他削去還可食用,比自己在大賣場買類似產品好ㄧ點
好甜又鬆軟 好好吃 用蒸的就可以了
台灣的栗子太好吃了,開始期待明年😆
查看所有評論 > 查看所有評論 >
無毒農的五大保證 
無毒農的三方友善