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宅魚養殖鱘龍魚

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宅魚養殖鱘龍魚

產地:宜蘭礁溪 檢驗報告

商品規格

魚排每包約200g 手工去刺,魚骨每包約300g,真空冷凍包裝

 
溫層配送
冷凍
 
保存方法

冷凍保存


 
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售價: $390 $460
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售價: $260
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售價: $200
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售價: $740 $780
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售價: $570 $600
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商品描述

被作為保健食品的鱘龍魚

鱘龍魚和鯊魚一樣屬於軟骨魚類,因為非常早就出現在地球上,因此又被稱為活化石。
全身皆為軟骨的鱘龍魚富含大量的天然膠原蛋白、葡萄糖胺、軟骨素與水解胺基酸,因此常作為軟骨素等保健食品。


鱘龍魚的魚皮、魚肉富含大量的膠原蛋白,因此吃起來的口感相當Q彈,且骨頭全是軟骨,相當適合熬湯,而且都是可以食用的。

鱘龍魚

鱘龍魚



產地故事

全台灣最天然的鱘龍魚養殖場

鱘龍魚適合在15-26度較低溫的水溫環境,且對於水質相當敏感;在台灣,沒有多少地方適合飼養鱘龍魚,而宜蘭礁溪就是其中一處。
呂大哥的養殖場在宜蘭礁溪鄉山腳下,周遭生態環境良好,雲霧繚繞,猶如世外桃源;養殖場直接引入大礁溪的純淨的溪水,一年四季從不間斷的活水養殖,給鱘龍魚最好的水質環境。

好的水質造就好的品質

那天參觀鱘龍魚養殖場時,我們問大哥:你養的鱘龍魚有沒有什麼特別的方法?
大哥說:養鱘龍魚很簡單,給他最好的水就對了。

水質是影響鱘龍魚最重要的關鍵,因此養殖場直接引入最
純淨的溪水,且每天24小時的活水循環,保持水體的純淨;只有給鱘龍魚最好的水質,就能養出最好的鱘龍魚。

減少運輸流程,增加食材新鮮度

台灣屬於海島型國家,但人們對於周圍海洋猶如陌生人般。宅魚希望藉此平台喚醒大家自古以來對於海洋文化的重視,讓大家對海洋的連結不只在餐桌上的海味,而是關於你我的友善海洋體驗

商品評論
魚肉新鮮Q彈沒有異味,只是之前吃過更大塊厚實的,就沒有特別驚艷😅
非常好吃,只要塗油和撒鹽,烘烤後即美味可口,吃過後又回購囉!
可以附上簡單食譜,更好!今天魚骨加薑絲煮湯 ,👍
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