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台全珍豬沙朗豬排

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台全珍豬沙朗豬排

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已售出 3 包
產地:雲林麥寮 檢驗報告

商品規格

約300g

 
溫層配送
冷凍
 
保存方法

冷凍保存


 
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出貨日期
12/06 ( 五 ),預計隔天到貨(星期日不到貨)
 
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售價: $230
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售價: $670 $690
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售價: $1,249 $1,380
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商品描述


食譜:

三杯菇菇松阪豬 3人份
食材
松阪豬300g
雪白菇1包
鴻喜菇1包
蒜頭30g
老薑20g
辣椒1條
九層塔1碗

調味料
醬油膏3.5大匙
麻油1.5大匙
冰糖2/3大匙
米酒30ml

步驟
1.將松阪豬逆紋斜切薄片;蒜頭去膜拍扁;老薑帶皮洗淨切薄片;九層塔去梗取葉洗淨;辣椒切斜片備用
2.將鴻喜菇、雪白菇用刀去除根部,再用手撕開備用(菇菇不需水洗,較可保留菇的香氣;用手撕則手可保留菇菇的纖維與口感哦)
3.鍋內倒入麻油,以小火將薑片煸至微捲曲狀
4.再放入蒜頭及辣椒炒香
5.將松阪豬肉片放入拌炒至變色,再倒入調味料以中大火燒至醬汁略收
6.放入鴻喜菇及雪白菇,並以中大火燒至醬汁略收
7.起鍋前加入九層塔拌炒一下就可以起鍋囉!


豆瓣松阪豬豆腐 4人份
食材
傳統嫩豆腐1塊
松阪豬200g
蒜頭3瓣
辣椒1根
蔥2枝

調味料
辣豆瓣醬1湯匙
醬油1/2湯匙
棕櫚糖或二砂1茶匙

步驟
1.傳統嫩豆腐、辣椒、蔥洗淨瀝乾備用;蔥切段、蒜拍扁去皮切末;辣椒斜切;豆腐切片;松阪豬切大塊備用
2.平底鍋燒熱放少許油,豆腐片入鍋煎到一面金黃後,翻面續煎;放入松阪豬肉一起煎上色;放入蒜末和蔥白
3.下辣豆瓣醬、糖和醬油翻燒一下;加入1/2杯水繼續燒煮入味;放入蔥段與辣椒拌炒即可


產地故事
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