宅魚野生拉崙

首頁 > 生鮮肉舖 > 宅魚野生拉崙
貼心叮嚀
任選生鮮肉舖產品滿999即可免運費
收到貨若失真空請聯絡我們
 

宅魚野生拉崙

產地:澎湖望安

商品規格

約200g 三去真空(去鱗、去鰓、去內臟)

 
溫層配送
冷凍
 
保存方法

冷凍保存


 
貼心叮嚀
任選生鮮肉舖產品滿999即可免運費
收到貨若失真空請聯絡我們
 
出貨日期
10/16 ( 三 ),預計隔天到貨(星期日不到貨)
 
售價: $140 $160
數量:   
商品描述
學名:Elagatis bipinnulata
中文名:雙帶鰺 ;俗名:海草、拉崙
產地:澎湖望安東嶼坪
 生產者:呂家福

📌捕獲方式:扒網
📌營養階層:4.3 ±0.0
📌資源回復力:中等

來自澎湖的新鮮海魚

源自澎湖純淨海水,新鮮產地直送,第一時間把握新鮮,澎湖海水鹽分高,海魚生長速度較慢,肉質特別鮮甜細緻,,第一時間鎖住鮮甜,快速真空冷凍,不流失任何一點營養,保證鮮度100%

 


食譜:

乾煎拉崙 2人份

食材
拉崙一尾
蛋黃一顆
鹽酌量
檸檬片(可略)1~2片
 
步驟
1.先用廚房紙巾擦乾魚身的水份,以防煎的時候油爆,再抹一層薄薄的鹽巴。
2.打一顆蛋黃(蛋白不要),刷一層薄薄的蛋黃在魚身,頭尾都要刷。
3.先熱鍋,等鍋子變熱再倒油,看到油紋出現再放魚下鍋,並且不要馬上翻動。
4.小火蓋上鍋蓋,每一面都煎約4~5分鐘,用鍋鏟輕輕翻動魚身,可以移動時就翻面。
5.將兩面都輪流煎到金黃焦香,如果魚較大隻可以轉鍋子讓油流動,可煎的更均勻。
6.盛盤即成,擠檸檬汁並灑點胡椒鹽,享用香酥軟嫩的美味拉崙。

 
清蒸拉崙 2人份
食材
拉崙一尾
薑末些許
鹽適量
烏醋些許
米酒3~5cc
醬油些許
香油或麻油幾滴
蔥一根
 
步驟
1.魚身洗淨,身上劃3刀。兩面抹上些許鹽,薑切末備用(也可切薑絲)
2.將魚放入一個有點深度的器皿,淋上烏醋、米酒、醬油、麻油(或香油),撒上薑末,放入電鍋外鍋 0.6杯水,按下蒸煮,切些蔥花備用
3.待電鍋快彈回保溫時,撒上蔥花。
4.待電鍋彈回保溫即可(也可悶幾分鐘再開鍋)可依個人喜好

 



產地故事

減少運輸流程,增加食材新鮮度

 

台灣屬於海島型國家,但人們對於周圍海洋猶如陌生人般。宅魚希望藉此平台喚醒大家自古以來對於海洋文化的重視,讓大家對海洋的連結不只在餐桌上的海味,而是關於你我的友善海洋體驗

商品評論
包包的非常好;謝謝
宅魚商品很棒
無其他建議
查看所有評論 > 查看所有評論 >
無毒農的五大保證 
無毒農的三方友善