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宅魚手釣鯖魚

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宅魚手釣鯖魚

產地:澎湖望安 檢驗報告

商品規格

三去真空(去鱗、去鰓、去內臟)

 
溫層配送
冷凍
 
保存方法

冷凍保存


 
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商品描述

產地:澎湖 生產者:呂家福

學名:Scomber japonicus
中文名:白腹鯖;俗名:鯖魚
產地:澎湖望安東嶼坪
生產者:呂家福


📌捕獲方式:船釣
📌營養階層:3.4±4.8
📌資源回復力:中等


鯖魚

食譜:

烤鯖魚 2人份

食材
鯖魚 2 條
蒜 2 顆
辣椒 2 根
洋蔥 少許
油、鹽 少許

步驟
1.鯖魚清洗乾淨,抹乾後於表面輕輕𠝹幾刀。其他材料切碎備用
2.魚身上一點油及鹽,再鋪上其他材料,放進烤箱180度20分鐘,完成。


醬燒鯖魚 3人份

食材
鯖魚 1 條
薑絲 少許
蔥 2 根
醬油 2 大匙
料酒 1 大匙

步驟
1.鯖魚洗淨,切成三段 ,表面擦乾
2.起油鍋, 煎魚
3.放薑絲 和 蔥白 一起爆香
4.下醬油、料酒,蓋鍋蓋,轉中火燜燒,中間要翻面,直至燜熟。擺上蔥尾起鍋。


產地故事

減少運輸流程,增加食材新鮮度

台灣屬於海島型國家,但人們對於周圍海洋猶如陌生人般。宅魚希望藉此平台喚醒大家自古以來對於海洋文化的重視,讓大家對海洋的連結不只在餐桌上的海味,而是關於你我的友善海洋體驗

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