宅魚手釣黃雞魚|無毒農 - 友善環境的安心水果

宅魚手釣黃雞魚

首頁 > 生鮮肉舖 > 宅魚手釣黃雞魚
貼心叮嚀
任選生鮮肉舖產品滿999即可免運費
收到貨若失真空請聯絡我們
 

宅魚手釣黃雞魚

產地:澎湖望安 檢驗報告

商品規格

三去真空

 
溫層配送
冷凍
 
保存方法

冷凍保存


 
貼心叮嚀
任選生鮮肉舖產品滿999即可免運費
收到貨若失真空請聯絡我們
 
出貨日期
12/13 ( 五 ),預計隔天到貨(星期日不到貨)
 
售價: $290
數量:   
商品描述
學名:Parapristipoma trilineatum
中文名:三線磯鱸 ;俗名:黃雞魚
產地:澎湖望安東嶼坪
生產者:呂家福


📌捕獲方式:手釣
📌營養階層:3.4 ±0.45
📌資源回復力:中等


黃雞魚

食譜:

香煎黃雞魚 3-4人份

食材
黃雞魚 2尾
老薑片 2片
鹽 適量
黑胡椒粒 少許
熟白芝麻 少許

步驟
1.魚身先抹鹽,冰冷藏2小時.
2.再用廚房紙巾表面吸乾水份,畫幾刀,除了漂亮也易熟。鍋熱放油,老薑放兩片,薑片取不取出都可以
3.魚下鍋之後不要翻動它,不要上蓋,中小火煎至表面上色,可以用鏟子輕輕翻一點點看看或輕輕搖動鍋子
4.盛盤後灑上黑胡椒粒、熟白芝麻即可


紅燒青蔥黃雞魚 3-4人份

食材
黃雞魚一尾
蔥段50克
薑片30克
辣椒片20克(不吃辣可以略過)
醬油三大匙
米酒兩大匙
砂糖一大匙
水50cc

步驟
1.先將買來的魚再次清洗乾淨
2.斜切魚身+抹上鹽巴+將整隻魚擦乾
3.調醬汁(醬油三大匙+米酒兩大匙+砂糖一湯匙半+50cc水)
4.熱鍋之後將魚兩面煎熟,沿用原鍋將蔥段、薑片、辣椒片丟入爆香
5.香味出來之後將這些香料舖在魚底下,將剛剛調好的醬汁直接淋上去
6.接著開始兩面燒魚到湯汁收乾上色就可以起鍋


產地故事

減少運輸流程,增加食材新鮮度

台灣屬於海島型國家,但人們對於周圍海洋猶如陌生人般。宅魚希望藉此平台喚醒大家自古以來對於海洋文化的重視,讓大家對海洋的連結不只在餐桌上的海味,而是關於你我的友善海洋體驗

商品評論
查看所有評論 > 查看所有評論 >
無毒農的五大保證 
無毒農的三方友善