-產地故事-

【總統國宴選用頂級西瓜】花蓮鳳林卡好大西瓜

  • 2019/05/10   作者-金達
【總統國宴選用頂級西瓜】花蓮鳳林卡好大西瓜
「一顆好的西瓜,從幼苗開始,到送到每個人口中,需要無數人的努力,在揮灑汗水與血淚後,才能凝結成碩大艷紅的夏日消暑聖品。」
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夏天的消暑聖品:紅肉大西瓜

     
炎熱的暑期近了,清涼消暑的大西瓜絕對是夏日的代表。

夏季的高溫悶熱,不來一顆清涼解渴的西瓜,實在沒有享受夏天的感覺,這也難怪,不分年齡、不分族群,大家都喜歡西瓜。

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▲田裡的西瓜熟了,碩大的果形特別好看
   

西瓜吃哪裡最專業?

     
頂級的大西瓜向來以「沙甜」、「清脆」、「多汁」聞名全台!
 
其實西瓜最精華的部分不是正中間,正中間會有一小部分的纖維,其實真正好吃的部分是瓜芯外、白皮內,這部分的果肉又沙又甜,汁多到吸不完,好吃的西瓜要搭配上優雅的吃相根本就不可能!

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▲紅色的果肉,看起來真是誘人,產地現沙最新鮮
   

西瓜最有名產地:花蓮鳳林

     
台灣各地都有西瓜,從高屏、嘉南、一路到最有名的花蓮,為甚麼花蓮會是西瓜最有名的產地呢?
 
花蓮鳳林的萬里溪畔,鄰近堤段邊,正是鳳林西瓜的明星產地「中心埔」,擁有來自中央山脈最純淨的水源,砂質地的土壤、水分與養分都充足的成長環境,孕育出了一顆又一顆價值連城的頂級西瓜。
 
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▲田裡滿是熟成西瓜,花蓮鳳林不愧是西瓜大本營
 

總統金牌認證:卡好大西瓜

     
「卡好大西瓜」是邱邦融大哥親手為爸爸打造的品牌,種植經驗超過40年的爸爸,日本名為「卡祝洛」,卡好除了真正好的意思,更是紀念爸爸身為「西瓜之王」的榮耀。
 
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▲邱大哥扛著自家的西瓜,格外光榮
   
邱大哥的西瓜從栽種開始就以高標準管理,以「一株只留一果」的方式栽種,讓植株所有的養分集中在一顆瓜身上,種出來的西瓜果形碩大、重量扎實,一個成人抱起來還有些費力!

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▲「草生栽培」的農藥未檢出、貼近自然的大西瓜
   
「我家的西瓜都是24小時和狗一起在顧的,連警察都會來幫忙。」邱大哥驕傲的說。
 
卡好大西瓜,在2016年特別被總統訪視,更在隔年和總統一同參與花蓮鳳林的西瓜節,得到了「大西瓜比賽」的冠軍,花蓮鳳林中心埔的大西瓜也因此得到了「總統瓜」的封號。

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▲牆上滿是獎狀、與總統的合照
   
自從被選為國宴的餐後水果,曾招來宵小的覬覦,甚至要出動鳳林的警察隊巡邏呢。

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▲田間採收的西瓜在等待大家帶回家囉
 

西瓜界的海軍陸戰隊:採瓜部隊

     
沙、甜、香,是好吃的西瓜必備的條件,但優質的西瓜卻需要許多人投入心力與汗水,栽種過程中幾乎沒有以機械取代的工作。
 
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▲採西瓜是一件勞力密集的工作,需要很多人力一起努力完成
   
採瓜部隊,是水果界中很特別的工作生態。
 
用比喻來說,遊牧民族是逐水草而居,採瓜部隊則是逐西瓜而居,哪裡有西瓜,他們就到那裡採西瓜,一整年隨著台灣各地的西瓜產季四出遷徙。

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▲採瓜部隊熟練的在田間採收西瓜
   

西瓜,需要大家揮灑汗水共同耕耘

     
採瓜過程中需要師傅走遍瓜田,為可以採收的瓜蓋上印章,採瓜部隊就會將一顆又一顆蓋好章的大西瓜運上車。
 
西瓜上的印章,會有地區與姓名的一字,其實不是產地與農友,而是標明是哪個地區的批發商或行口,但唯有適合採收的西瓜才能被蓋上這個戳章。
 
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▲大西瓜上的印章,是師傅認證可以採收的優質西瓜
   
採瓜過程聽起來很容易又單純,實際上卻是百分百的體力活。

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▲無數次的搬運、拋接,不只是體力活,更是一種另類的專業
   
需要一再彎腰、走過每一列瓜藤、上下搬運無數顆的西瓜,一天下來重複了無數次,眾人都腰酸背痛了,最後每個人才能收到一顆顆漂亮的大西瓜。
 
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▲因為背後有一大群人的努力,更要心懷感恩的吃西瓜喔
 

西瓜的好,你值得

     
所以,之後大家吃到西瓜,別忘了懷抱一顆感恩的心,因為這麼多人的努力與付出,我們才可以吃到又沙又甜又有濃郁西瓜香的鮮採西瓜。

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▲花蓮鳳林的西瓜陳列起來,真是壯觀
   
如果喜歡西瓜的朋友,絕對別錯過,花蓮鳳林的卡好大西瓜。

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