信義育幼院災後清理

突如其來的天災，讓各地都產生了災情，信義育幼院第一次出現這麼嚴重的淹水，也讓院方損失慘重，院內的工作人員與孩子因為不想要消耗太多社會資源，主要還是以自己的院方人員作為清理主力，真的是辛苦了！！

▲孩子們努力地清理淤泥（照片來源：信義育幼院ＦＢ粉絲團）

水果料理小教室

<香蕉沙拉>

本周我們要跟大家分享的是香蕉沙拉，這次的食譜是由雲林信義育幼院協助提供，也希望藉由這樣的資訊來讓社會大眾了解，育幼院會怎麼使用大家捐贈的水果！另一個目的是希望與社會大眾分享一些簡單的料理，讓大家也可以動動手做些簡單的水果料理給家裡的小寶貝吃！！

材料：

做法：

1.香蕉熟成後去皮切小段裝盤備用。

2.脆酥粉加入麵粉及少量鹽、糖拌成麵糊。

3.將以切好的香蕉放入麵糊中拌勻，在放入油鍋中油炸，直至表皮呈現金黃色。

4.炸熟後撈起瀝油，擺盤後擠沙拉醬及灑上巧克力米即可食用。

▲香蕉沙拉（資料來源：信義育幼院提供）

孤兒院、育幼院及兒童之家差異？

台灣早期孤兒院是指「收養孤苦無依兒童的福利機構」，因孤兒院這三個字，有「社會歧視」之嫌，進步國家多早已不再採用。 而後由於台灣的社會福利逐漸發達，政府也協助多數孤兒院轉型，孤兒院的收容教養對象，已從只收養孤兒，擴張到收養受虐兒、受性侵害兒等等，所以「育幼院」的稱呼就逐漸被社會大眾所採用。目前台灣的「育幼院」多指一般私人或財團法人所成立的「收養及教育孤兒、受虐兒或被棄兒童的福利機構」，而由內政部成立之單位就取名為兒童之家，例如衛生福利部北區兒童之家、衛生福利部南區兒童之家等等，不過也有不少私立的育幼院取作兒童之家，其實目的都是希望孩子們可以減少受到歧視的眼光。

小編實際走訪過許多育幼院，其實現在的育幼院大多都是收容家裡遭遇重大事故的孩子，絕大多數都是還有著原生家庭，無法待在原生家庭的原因非常多種，有的像是父母親犯罪（家暴、吸毒等等），其餘親屬又不願意收養的話，社工就會協助孩子們到育幼院去。

育幼院的社工也跟我們分享，育幼院的孩子有如家暴狀況的家庭的詛咒一樣，很容易把自身的經驗投射到未來自己的家庭之中，所以育幼院都非常重視心理建設這塊，也害怕孩子們受到過多外界的歧視與異樣眼光，雖然機構的名字在社會大眾的眼裡，或許不是那麼地重要，但背後其實藏著許多機構對於孩子們的「愛」與「期許」！
 

高雄小天使家園照片分享

水果配送資訊

６月第一週等家寶寶安心水果於06／04開始陸續訂購出貨，本周的水果有香蕉、木瓜、芭樂、火龍果，讓我們來看看水果的介紹吧！！！

<芭樂>

芭樂過去一直給人家價格低廉的感覺，但近年來國內外的研究發現其實芭樂的營養含量豐富，維生素C的含量更是居於所有水果中之冠，許多專家的背書讓芭樂身價逐漸地升高，目前可說是我們最夯的的國民水果，甚至也被列為新農業政策前進東南亞的外銷水果之一。

本周我們採用的是郭水森大哥的芭樂，郭大哥原本是精明幹練的生意人，但是長年下來看到世態炎涼，因而心生轉職念頭，適逢父親年事已高，田裡的工作無法負擔，於是毅然接手父親經營數十年的果園。

在農業上大哥很有自己的想法，也把之前做生意的經驗一併應用在農業上。多數老一輩的農民只會種但不會賣，不懂的行銷自己，但大哥認為要讓別人知道你自己種的產品的好要勇於推銷。大哥說:「我不怕碰釘子的，勇於自我推薦，自我介紹，盡量介紹自己就算被打槍也沒關係，我們也沒有欠人家錢啊，沒什麼好怕的。」

郭大哥可以這樣信心滿滿的推薦自家芭樂不是沒有原因的，除了芭樂的品質，在食用的安全性上面也是有嚴密的把關，每年會請檢驗相關當位來採樣送驗3~4次，安全無虞才會上市。
 

▲大哥轉行當農夫的時間還很短，但還好有父母親經驗的傳承加上自己不斷努力地尋求資源以及學習，現在已經是位很專業的芭樂農民了

<火龍果>

本周我們採用的是博智的火龍果，博智的火龍果園在南投，就在台大試驗林場原始林保護區的旁邊，環境非常的好，與周圍的農田也有很好的隔離帶，在有機種植上面有得天獨厚的地理環境。

博智跟農業有很深的淵源，就讀嘉大農專，畢業後也陸陸續續從事了幾分與農業相關的工作，在相關領域累積經驗，然而即使前幾份的工作待遇都還算穩定，成為一園之主，自己創業的念頭一直盤桓在他的心中。

「想要讓人生再更不一樣，有更多突破，自己種植比較有挑戰性，也讓自己有更多可能。」所以在30歲那年博智辭去上一份工作，成為專職農民。

▲博智的園區就在原始林保留區的旁邊，種植有機有很好的隔離帶~

▲博智要成為專職農民的時候有一些前輩推薦可以種植火龍果試試看，開啟他種植火龍果之路

等家寶寶的安心水果

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